Producción de miel con Agroecología y restauración de la biodiversidad

La importancia de la apicultura teniendo como base la Agricultura Campesina e incorporando principios de la Agroecología, se promueve la producción de miel y el cuidado ambiental, sobre todo de plantas nativas que proveen alimento a las abejas y recíprocamente son polinizadas por estos insectos y otros polinizadores. Tambien resume el trabajo del CES desde hace 16 años con grupos de la pastoral de derechos humanos y de familias campesinas.