Profitteroles Chef Stefano Barbato

#profitteroles #profitterolalcioccolato #dolci
INGREDIENTI
glassatura
250 ml panna da montare
200 g cioccolato
20 g burro o 20 g di latte
ripieno
500 ml panna
20 g zucchero a velo
per abbonarti al canale, clicca qui
/ @chefstefanobarbato
Da oggi, potete acquistare il grembiule personalizzato col mio logo e il vostro nome a questo link
www.chefstefan...
❤NUOVI VIDEO TUTTE LE SETTIMANE
★ SUBSCRIBE / chefstefanobarbato
★ FACEBOOK YT CHANNEL / chefstefanobarbato
★ INSTAGRAM / chef_stefano_barbato
★ TWITTER / barbatostefano
★ FB / st.barbato
★ WEB SITE www.chefstefano...

[@francescadinardo2206]

Grande maestro mi piace la tua passione nel spiegare le tue ricette sei simpaticissimo grazie mille 😘👍

[@fredmass7406]

il pentolino viola, la frutta sopra il frigo, la caffettiera, esattamente come le nostre cucine...Barbato sei un mito!

[@annaangelini6145]

Ricetta perfetta. Complimenti

[@palmapedicini5821]

Che dire sei bravissimo e tantissimissimo simpatico......... buonoooooo

[@aleeuropa-rh8im]

Bravo e grazie Bravo e grazie Bravo e grazie !

[@famiglialagrini439]

Sei molto simpatico e molto bravo

[@lucianacetrullo2647]

Grazie ♥️

[@barbaranicolucci3137]

Un Grande. Bacioni

[@adademarco9640]

che delizia da rifarli assolutamente ,ma raramente purtroppo...............

[@mailamazzeranghi5942]

Mamma mia Che bontà

[@angelicasmith5756]

Chef ! Deliziosi come sempre! 🧏

[@riccardoaiello1821]

Metto il like perchè tutto quello che fa Chef Barbato merita sempre, anche se, il profitteroles è il mio cavallo di battaglia per eccellenza.........ben diverso da quello mostrato nel video. Spiacente ma questa è l'unica ricetta dove mi sento di poter fare un po meglio dello chef. ;-D

[@patriziacatania9895]

Buonissimi li farò

[@leidesouza1839]

Fantastico, sto imparando molto. 👏👏👏👏👏👏👏👏

[@ChefStefanoBarbato]

Bene, son contento, un abbraccio

[@leidesouza1839]

@@ChefStefanoBarbato😌👏👏👏

[@ChefStefanoBarbato]

[@pablofonseca2000]

mmmm bolitas de arroz con mole, excelentes chef

[@mariocinque8588]

Stefano quando ero in pasticceria la crema al cioccolato la facevamo in modo diverso, anche essa molto buona. Comunque complimenti.

[@abiedos8160]

Bravo chef bonissimi

[@ChefStefanoBarbato]

Grazieeeee ;)

[@lauratambone6581]

bravo chef le cose in cucina si devono assagiate ..e quindi borba ,, giu il dito al cioccolato..sempre gogurioso :-) :-) :-) ciao, cuoco bravo.

[@annadandria9904]

Deliziosi, buonissimi e poi tu sei trooooppo simpatico ,grazie per questo nuovo video ciao ciao ; D

[@ChefStefanoBarbato]

Grazieeee

[@crystalstuckey2478]

Ingrediente: cioccolato! woow

[@annamaria-zc5cj]

Carissimo chef i profitterol a me già vengono bene di mio ma con la suia ricetta sono squisiti e dir poco ed impariamo da lei grazie ...

[@amuninni80]

Caro Stefano, come consigli di servirli? Direttamente dal congelatore o passarli in frigo? Oppure lasciarli a temperatura ambiente? Quanto durano a temperatura ambiente? Grazie sei fantastico!

[@angelamoliterni4262]

Bravissimo come sempre . Ma la panna nn è zuccherata ?

[@sapi9613]

Mamma mia che buono!! gnammy :D

[@tizidaprile5080]

😁😁😁 vero!

[@ChefStefanoBarbato]

+Tizi daprile hehehehehhe

[@Ana-ly7gj]

Grazie Stefano se anche vorrei che scrivessi o leggesi la ricetta (non vedo bene). Auguri Buon Natale

[@ChefStefanoBarbato]

Sul sito la trovi scritta. Auguri anche a te, bacione

[@adrianacaruso9442]

Buoniiiiiiiiiiiiii

[@calinchial1807]

Bravissimo

[@ritachannel4537]

Ciao Stefano Ti volevo chiedere per fare la glassatura dei bignè posso adoperare il cioccolato bianco al posto di quello scuro

[@enricogalli3744]

Forse hai visto la foto condivisa su Google+ (che NON so usare ;-)), comunque è stato decisamente un successo! L'unica cosa che cambierei è la consistenza della copertura, che riposando in frigo diventa un po' troppo compatta per i miei gusti. Stavo pensando di unire al composto una parte di panna semi-montata, per darle una consistenza più leggera e simile a una mousse... che ne dici? Forse diventerebbe più complessa l'operazione di copertura dei bignè? Ciao e grazie come sempre! :-)

[@ChefStefanoBarbato]

Enrico Galli ciaooo si ho visto la foto, grandissimo...grazie... Allora per rendere più spumosa la glassa, puoi montarla leggermente certo. Sono molto contento che ti sia piaciuta, un abbraccio

[@annalodovichi6537]

Chef Stefano Barbato sei molto simpatico Mi piaci,come mi piacciono le tue ricette,sei grande!

[@antoniettadipaolo2493]

Non c'è bisogno di mettere la panna montata per dare più consistenza,quando è non più calda,monta la ganache fino alla consistenza che desideri

[@Mary-pj9oq]

Buoni complimenti ... Io di solito metto il latte al posto della panna per la glassa al cioccolato volevo sapere cosa cambia

[@renzoguida2984]

50% di colesterolo in più !...

[@gekouuu]

Chef, potresti darmi delle dritte su come preparare correttamente la ganache al cioccolato? Più che altro per non rischiare di bruciare il cioccolato. Come faccio a sapere esattamente quando è pronto? Deve sobbollire un pò? E lo zucchero quando va aggiunto esattamente? :D

[@ettoremasella1835]

ma al posto della panna si può usare la meringa italiana ?

[@monkia6798]

Buongiorno Stefano. Guardando la sua ricetta vedo che il cioccolato che ha messo sopra è un cioccolato fuso. A me però è capitato di mangiare molto spesso il profitteroles con sopra la mousse al cioccolato che io trovo molto più buona. Cosa ne pensa? Avrebbe da darmi eventualmente la ricetta della mousse? Grazie mille e ancora complimenti e buon lavoro

[@diobociagosen88]

È come Giorgione, spiega bene e quando assaggia fa venir fame anche se appena mangiato

[@gabriamenta6662]

Se non entra nel congelatore??? Nel frigo va bene???

[@ChefStefanoBarbato]

Sì certo

[@patriziamaniscalco3361]

Slurp😋😍

[@MrDanieleMari]

Buongiorno Chef. Potresti aggiungere, nella lista degli ingredienti, i 60 grammi di zucchero da mettere nel cioccolato perfavore ?

[@famiglialagrini439]

I profitterols con crema al caffè o crema alle nocciole come si fanno?

[@ChefStefanoBarbato]

Li faremo

[@concettaleccese1830]

Profiteroles a Lla crema al cioccolato

[@NM-gc7ut]

👍 ma alla fine i bignè vanno in frigorifero?

[@adointerr]

Nadia 93 Yess

[@mailamazzeranghi5942]

Mio figlio ci impazzisce per quelli

[@madamesusette]

Non riesco a trovare la ricetta dei bigne', c'è solo in spagnolo a cio che vedo io. Mi daresti una dritta. Io ho provato a farli ma si sgonfiano inevitabilmente e puntualmente. Da che dipende? Grazie Stefano. Un saluto. Madame susette

[@ChefStefanoBarbato]

+Susette Madame ciao, guarda la ricetta dei profiteroles sul mio sito trovi anche il video dei bignè

[@ChefStefanoBarbato]

+Susette Madame scusa hai ragione devo rifarla

[@ChefStefanoBarbato]

+Susette Madame guarda qui stesso impasto e stessa lavorazione kzbin.info/www/bejne/fnPOm32JptGffrc

[@975XA]

Eeeee dio mio proprio

[@anna.b3092]

Ciao ma quella è la cucina di casa tua?

[@mailamazzeranghi5942]

Si mi piacerebbe farlo in questi giorni chissa

[@cettinatorrisi]

Salve se la Mamma e già zuccherato. Gli devi aggiungere altro zucchero. Grazie

[@minelsordi8693]

Mi pare liquida la ganache

[@redlipsasmr5325]

non c'è bisogno di offendere

[@MrAndre816]

@@MrGioy25 ma ancora parli? L'unica ganache che conosci tu è quella che ti sparano nel culo Ma qua si sta parlando di altro.

[@camysallustio]

Mo beato lui volevo stare al posto suo

[@sssis869]

Sucar😁😁

[@trimtrim2015]

Si scrive 'profiterole'

[@ChefStefanoBarbato]

Mannaggia... Hai ragione... Ora correggo grazie. E la ricetta? Ti é piaciuta? Grazie.

[@ChefStefanoBarbato]

Corretto... ;)

[@trimtrim2015]

Chef Stefano Barbato ottima ricetta

[@tizidaprile5080]

quel dito in bocca però..

[@ChefStefanoBarbato]

+Tizi daprile se non ti lecchi le dita, godi solo a metà...

[@robydegi5831]

Ma poi nn toccare più niente! 😁