Programa 07 Espacios A Gusto Restaurante Pago de Trascasas

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A 25 kilómetros de Valladolid, Pablo Santamaría sigue la tradición hostelera y bodeguera familiar. Enoturismo, tranquilidad, productos de kilómetro cero, libertad, cereal y viñedo son una fascinante combinación. Santamaría sabe que el vino tiene alma y así se lo transmite al visitante, junto con las sensaciones de un lechazo asado o de un solomillo de ternera. Menús bien estructurados, como el 'Tempranillo', a base de lechazo churro hecho en horno de barro con sarmiento. La cocinera, Raquel Gómez, se luce entre los fogones. No hay que perderse su peculiar y delicioso modo de entender las sopas de ajo.
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