PROSES PANEN DAN PENGOLAHAN KOLANG KALING HINGGA DAPAT DI KONSUMSI

kolang - kaling merupakan biji kenyal berbentuk lonjong dan berwarna putih. Kolang kaling merupakan hasil dari buah pohon aren yang bergetah. proses panen dan Pengolahan nya hingga bisa di konsumsi,tidak semudah memakannya.
Buah pohon aren memiliki kadar air tinggi yaitu 93,8% per 100 gram, selain itu juga mengantung nutrisi lain seperti protein dan karbohidrat. Meskipun baik untuk pencernaan dan banyak tersedia di pasar tradisional dan swalayan. tapi untuk memprosesnya tidak mudah
pengolahan kolang-kaling melewati proses panjang
Mungkin belum banyak yang tahu dari mana kolang-kaling berasal. untuk membuatnya menjadi kolang-kaling, buah aren tersebut melewati beberapa proses.
Mulai dari memetik di pohon hingga menjadi kolang-kaling utuh.
Bagaimana cara mengolah kolang - kaling hingga berwarna putih transparan ? Berikuta tahapan pengolahannya.
Bentuk buah aren bulat-bulat kecil berwarna hijau dan tumbuh bergerombol pada tangkai-tangkai pohon.
Untuk membuat kolang-kaling, harus dipilih buah aren yang tepat, yaitu yang masih setengah matang. Buah aren yang setengah matang itu dapat dikenal dari kulit buahnya yang terlihat hijau segar.
untuk mendapatkan buah aren tidaklah mudah petani harus memanjat pohon nya. saat proses panen , petani harus hati hati, sebab getah dari buah aren ini bisa menimbulkan gatal gatal pada kulit,
setelah buah aren tersebut di petik kemudian buahnya dipisahkan dari tangkai satu per satu. petani mengumpulkan buah aren tersebut ke dalam wadah untuk dilakukan proses pengolahan selanjutnya.
Proses pengolahan selanjutnya adalah pembakaran. Setelah dilepas dari tangkainya, buah aren tersebut dibakar, pembakaran ini bertujuan untuk menghilangkan getahnya.
agar saat mengupas kulitnya kulit tidak menjadi gatal Pada proses pembakaran ini dilakukan dengan menumpuk buah aren di atas bara api.
Pembakaran dapat dilakukan selama kurang lebih setengah jam. Yang terpenting adalah sampai kulit buah aren ter tersebut menjadi hangus.
tidak cukup sampai disitu, getah buah aren tidak hanya terkandung pada kulitnya , buah nya pun juga mengandung getah, untuk menghilangkan getah yang terkandung pada daging buah
buah aren diolah lagi dengan cara direbus.
Pada proses perebusan buah aren ini bisa dilakukan sekitar satu hingga dua jam lamanya. setelah proses perebusan, buah aren direndam terlebih dahulu dalam air dingin.
Perendaman ini bertujuan untuk membuatnya lebih cepat dingin, sehingga bisa dilakukan proses pengolahannya selanjutnya.
Setelah buah aren dingin, bisa langsung dikupas untuk diambil daging buahnya. Cara mengupas buah aren itu dilakukan satu persatu menggunakan pisau.
Nah, buah itulah yang dikenal banyak orang dengan sebutan kolang-kaling. Kolang-kaling yang sudah fi kupas memiliki warna putih dengan bentuk lonjong-lonjong. Setelah itu, kolang-kaling dipipihkan dengan cara dipukul satu per satu.
Kolang-kali itu dipipihkan menggunakan alat yang disebut alu, alat penumbuk yang terbuat dari kayu. Namun, hati-hati saat memipihkan, agar kolang-kaling tidak hancur.
Setelah dipipihkan, kolang-kaling harus melewati proses terakhir, yaitu perendaman lagi. Sebelum direndam, kolang-kaling lebih dulu dicuci bersih dengan air, baru setelah itu direndam.
, proses perendaman ini tidak menggunakan air biasa, melainkan menggunakan air yang dicampur kapur. Proses perendaman dengan air kapur itu dilakukan selama dua hingga tiga hari.
Merendam kolang-kaling dengan menggunakan air kapur ini bertujuan untuk membuat tekstur kolang-kaling menjadi kenyal. Sehingga dapat diolah menjadi berbagai hidangan untuk berbuka puasa.
sekarang kalian sudah tahu cara proses panen kolang kaling hingga sampai bisa di makan
Semoga video ini dapat menambah wawasan kita semua.
⚠️Terkadang beberapa footage di channel ini bukan milik kami, Hak cipta sepenuhnya di pegang oleh masing masing pemilik footage,Kami Berusaha Membuat video berdasarkan aturan penggunaan wajar ( Section 107 Copyright Act 1976 ) Yang bertujuan untuk Pemberitaan,Pembelajaran dan komentar.
⚠️Sometimes some of the footage on this channel does not belong to us. Copyright is fully held by the respective owners of the footage. We try to make videos based on fair use rules (Section 107 Copyright Act 1976) with the aim of reporting, learning and commenting.

[@shaemaa8924]

ما اسم هذه الفاكهه

[@kepo1990]

😄

[@netizenyoutubers8440]

kolang kaling from palm tree ههههههه

[@genggong3620]

Kurma😂

[@shaemaa8924]

​@@genggong3620ماذا ماذا 😂 التواريخ هل تمزح حقا ما اسم الفاكهه😅

[@Imammahdi-r7v]

It this kholang kaling

[@pasirmunjulofficial7465]

Proses dan pengolahannya kolang Kaling,oh begitu ya cara pengolahan kolang Kaling itu, terimakasih udah berbagi tips dan caranya, semoga bermanfaat,,, 🤲

[@ninjaturtle6173]

Semoga petani Kolang kaling di beri kesehatan yg Baik ,Rizki nya selalu tercukupi dan barokah...Aamiin..YRA

[@taraniaofc8566]

Teringat mertuaku saat panen kolang Kaling. Semoga beliau diberi kesehatan selalu.🤲🤲🤲 Tp dibalik kolang Kaling pohon aren juga punya rezeki lain,yaitu nira aren yang bisa diolah jadi gula aren.begitulah rezeki petani aren

[@safanachanel231]

Proses yang sangat panjang nih.. terima kasih sudah berbagi video nya... Jadi tau cara memasaknya.

[@Deesnell]

MASYAALLAH. .kita tinggal nikmatin dri proses yg bgtu sulit...trm ksih bpk ibu petani buah aren / kolang kaling...🙏🏻❤️💖💖💖🥰🤗

[@paijanpaijan6975]

MASYAALLAH

[@TiangTani]

mensyukuri nikmat limpahan hasil alam, berdamai dengan alam sekitar dan menjalani hidup penuh suka cita. karena itulah kenikmatan dari harta benda yang di miliki saat ini... mungkin sebagian orang bangga dikelilingi gedung dan mall tapi bisa saja mungkin mereka juga serasa kecil dan tak berdaya bergelut dengan nafsu, gaya hidup dan diburu ekonomi yang keras. salam damai dari desa dan dusun-dusun di indonesia. semangat lur....

[@abahstriker937]

Luar biasa 👍👍 semoga dapat rejeki yg melimpah 🙏🙏

[@drz2525]

baik sekali untuk pencernaan memang benar, pencernaan lancar, amat sangat kelancaran 🤭🤭 saya suka.. saya suka.. saya suka kolang kaling 😄😄

[@osibhaerudin1759]

Proses nya rumit juga ya, semangat petani buah aren..

[@sandechoir]

enak banget buah kesukaan di bikin manisan

[@dinaawalia8707]

hasil pertanian Nusantara bisa dikonsumsi sendiri dikmpung2 n dijual ke kota2 agr barokhlkahu bermnfaat utk kita semua dimkan disegala klngan ...😷🌎👍

[@sarbezard1069]

Mantap, saya suka kolang-kaling, kalau beli sama petaninya jangan nawar2 harga lagi .. kasihan mereka sudah jual murah...!

[@aniyustina]

Jadi keingat kenangan ketika masih SD masa kecil Ku ikut manen cangkaleng di gunung sampe di kerubunin nyamuk gatel-gatel hiks... tapi seru bahagianya masa kecil...

[@embingallestha4154]

saya sendiri pengolah kolang kaling, proses nya yang lama dari pemetikan buah nya terus pengolahan, membutuhkan waktu kisaran 1atau 2 minggu untuk mendapat kan satu kuintal kolang kaling. tapi saat penjualan paling kisaran 10k perkilo

[@bog875]

👍👍👍

[@alfarel5085]

Sabar om lama2 juga mahal, tgu langka ajh,

[@henilaila]

@@alfarel5085 semoga ngk sampai langka.

[@enyzeicelapriyatikemaladew6394]

katanya gatel ya kak

[@anggundewiperwira7659]

​@@enyzeicelapriyatikemaladew6394 gatal getah nya mknya harus di rebus supaya getah gak ganaz

[@anisnurul6760]

Yaalloh yarob limpahkanlah rejeki kesehatan bagi mreka yg berjuang d rejeki yang halal kasih kelancaran berniaganya,aamiin

[@dinaawalia8707]

bgtulah Allah SWT menciptakan bumi dg berbagai macam pangan utk kita mnusia Nya yg sempurna ummat mnusia akhir jaman ..smg kita selalu bersyukur dlm suka n duka ...subhanallah Allahu Akbar astsgfitulah ...😷🌎👍

[@kangagchannel8249]

Capek banget panen kulang kaling itu udh manjat pohon nya trs dari gunung di bawah ke rumah nya. Saya sempat nangis merasakan capek nya panen kulang kaling. Ortu ku jga sampai sekarang klo mau bulan puasa pasti masih panen buat persiapan di jual bulan puasa. Senjak di rantau gx lgi ikut panen😍😍😍

[@gmailgmail-zg7fz]

d

[@jamalsopo4305]

,pohon nira disulap.bisa jadi gula abang nira air nya buah kelapa buah tebu gula gula abang dan kelapa.sawit maju.terus dan abadi

[@budhemusu]

Terima sangat menambah pengetahuan proses kolang-kaling

[@ijahdagang6121]

Proses panen semangat ya...semoga sukses dan sihat-sihat selalu

[@wiwikkusumaningsih4854]

Alhamdulillah bisa tinggal membeli kaling kaling bersih dg hanya Rp 18.000/kg. Terima kasih sekali Petani Aren 👍🏼

[@tatianagivanogivan8703]

Ditempatku malah 13rb 1kg,besar2,bersih lagi

[@adiblitar2948]

❤️❤️❤️❤️

[@heriblitar6262]

Kolang kaling rasanya gimana

[@adiblitar2948]

@@heriblitar6262 kyk nutrijEll lorrrrrr......

[@ulasanislamichannel76]

Masyaallah. Semoga berkah dan sukses selalu. Amiin

[@jawircreator_fishing]

Emang paling seger liat kolang Kaling apalagi klo di campur es.. Salam kenal JAWIR CREATOR fishing hadir🙏🙏

[@paijanpaijan6975]

JAWIR CREATOR

[@yettyyeyet8213]

Ya Allaaah rumit dan panjang prosesnya. Terima kasih ya Pak dan Bu Tani.

[@lenimarlina3788]

Ternyata begitu proses pembuatannya,jadi segan mau nawar kalau beli,tp yang jual bukan yang bikin ndak apalah kalau di tawar🤭

[@BLOLONKCHANNEL]

Ini buah kolang Kaling yang sangat saya suka, ternyata proses panen sampai bisa di konsumsi sangat amat tidak mudah, kasihan petani harga di pasaran kolang Kaling murah sekali

[@iisiis7615]

Maa sha Allah Luar biasa negeri yg kyk akan hasil alam nya

[@JufriKTL]

Mantap ini kenyal 😁👍

[@dinaawalia8707]

Allah SWT menciptakan bumi beserta seluruh mkhluk ...mkhluk manusia ...flora tumbuhan n hewan dlsbnya satu ekosistem yg bersinergi saling membutuhkan saling ketegantungan keterkaitan satu sama lain ....smg kita selalu bersyukur sdh di ciptakan Nya khidupan mkhluk Nya dibumi akhir jaman Nya ini mnjdi mkhluk n ummat mnusia akhir jaman jelang kiamat kehancuran semesta bumi sdh wktu nya sdh saat nya jelang kmbali Krn sdh faktor renta n rapuh sama halnya spt faktor umur para mkhluk ciptaan Nya hewan mnusia dlsbnya di akhir jaman juga bgt tua renta rapuh mati ...Allahu Akbar astsgfitulah ya Robb...😷🌎👍

[@hannaamir7519]

Dikampung sy cuman kita kelola buat gula merah aja kalau pohon aren contohnya ayah sya sendiri dulu waktu masih muda beliau bikin gula dari air aren dan gula merah lebih mahal dari gula pasir dikampung saya kalau kolang Kaling kami tal bisa mengelolanya padahal dikampung sy banyak pohon aren masya Allah tapi tak ada satupun orang yang mengelola buah tersebut padahal enak kolang Kaling

[@rogem3278]

Banyak buahnya. Baiknya aura diri sendiri itu perlu dipadatkan caranya baiknya duduk taruh kedua tangan di lutut masing2 lalu tarik kedua tangannya yg masih pegang ujung lutut masing2 diarahkan ke badan sendiri agar aura di kepala dan badan memadat dan mnyehatkan, lebih lama lebih sehat. Seumpama sulit tidur bca "Allahulaaaaailla haillahuwaalhayyul qoyyumlatakhudu husinatuwwalaanaum" berulang2 sampai tertidur, tetanggaku tidak mau bca awal ayat Kursi itu saat sulit tidur saat meninggalnya tidak baik

[@ellinlukman3181]

Baru tahu. Terima kasih ternyata prosesnya panjang..

[@amuyjuga]

buah kolang kaling ciri khas bulan puasa buat tambahan kolak

[@mohdrohmansakimin8952]

Rasanya sedap sekali

[@erwinfrenklin485]

Di kampung cigaling bogor banyak kolang kaling ngeri tpi manjatnya

[@exploretheunexploredwithro]

Wow! This is called Ice-Apple and it's really delicious

[@MK_IDEA]

Terima kasih Pak tani. Jasa mu sungguh tiada tara. Moga selalu sehat dan mudah rizki ❤🙏👍

[@bedidoang5435]

Ok

[@nimi8876]

哇！好丰收，这种小椰米在我们这里挻贵的👍👍

[@amirrullah5316]

Sangat berkhasiat untuk kesehatan tulang.

[@anastasiaduta145]

Dikampung saya banyak pohon dan buahnya tapi memang TDK tahu pengolahannya.trimakasih untuk ilmu yg luar biasa ini.sukss sllu untuk kalian smua...yg sllu memberi yg terbaik untk masyarakat.sehat sllu👍💪🥰

[@erinaiiniin9652]

Dit4 saya pohon Kolang kaling disebut pohon enau org cuman mengambil airnya untuk dijadikan gula enau airnya langsung diminum juga enak manis dan segar buahnya ya biarkan gitu2 aja ,,sy tdk tau kalau kolang kaling ternyata berasal dari buah enau yg disebut dgn nama belulok karena kalau airnya kenak kulit gatal tiada tanding ,,

[@bayuprabowosukses6819]

Pengumuman.......... In Sya Allah Bayu nanti ada usaha kosan 20 pintu di dkat kmpus B uin Jakabaring Palembang di tmpt tmpt yg Strategis

[@Livemusic182]

Teri ma kasih petani kolang kaling

[@seloRF]

Gak nyangka sampe buat campuran Kolak

[@sumaryantoyanto3253]

Proses yg panjang kolang Kaling..tp bergizi jg

[@yarisrodax3275]

Aren = indru... Makassar...paling enak di jadikan tuak...tuak aren = ballo indru... Makassar

[@muhkhoiruddin4038]

Mantab bos terus berkarya semoga sukses

[@osma3670]

Di malaysia di panggil buah kabong atau buah kanto tempat sy banyak buah ini ,biasa nya bulan ramadan saja mereka menjual,,,,, salam dr 🇲🇾

[@kepo1990]

🙏🇲🇨

[@caritakuring]

Aku jug bikin sendiri dengan cara di bakar, lebih wangi..

[@percehprojek885]

Itulah petani . Tetap bersyukur meski melewati rintangan yg panjang dengan hasil yg gak seberapa

[@Miniatur_bdg]

CAMPURAN KOLEG...JOSS

[@mynuonsurvivaltvshow]

Very good food ❤

[@danz4321]

Pernah iseng ngambil di tepi sungai. habis itu gua coba tumbuk dan mau ambil buahnya. ehhh malah se badan gatel semua🤣🤣

[@keuanganradityaholding]

baru tau, ternyata pohonnya spt pinang dan buahnya spt buah ental, cuma buahnya kecil & berwarna hijau, sedangkan buah ental lebih besar & berwarna hitam

[@rudrone87]

Proses yang sulit tapi ini sangat enak kalau di buat kolek, mantap

[@paijanpaijan6975]

RUDI SAHMA CHANNEL

[@rudrone87]

@@paijanpaijan6975 😀

[@Jalusshiregar70]

Pernah saya waktu kecil makan buah koalang kaling secara mentah. Auto alergi langsung gatel2 seluruh badan

[@pitriyanti549]

oh.kaya kuwe yah...inyong dadine pahan ngarti....matursuwun yoo...

[@msandi7051]

Buah nya sangat enak

[@bapasimba1150]

Boss...klw kna gatal2 oles kan ja gula aren trsbut.hilang gatal nya boss...tu obat nya klw Kaltim sini boss..👍👍

[@kepo1990]

ternyata itu obatnya ya om

[@bapasimba1150]

Oohh..iya3.. klw kami mmang tu obat nya 👍👍👍

[@rofaelisa8173]

Aduh enak banget

[@Indahsaja431]

❤wow gilak baru tahu begitu ya rumitnya ternyata

[@josuajos-kh2lt]

mantap lah pokoknya

[@dandelion5105]

Memang proses kolang kaling lama pertama di pretelin di rebus ngerebus nya juga lama berham jam dah mateng di angkat di dinginin di kupasin satu satu terus di geprekin biar gepeng lalu di rendem Fari pada ngerjai dari mentah ampe mateng Mending beli 15 rb perkilo menurutku murah Dari pada prosesnya

[@AsepNur-lt4hr]

Lebih bagus di rebus.biar gax item2 saat ngupas.ituh saya panen kolangkaling gituh..ya klaw di bakar item2 ke tangan dan buah kolangkalingnya.klaw di rebus bersih saat bukainnya

[@juliadi3108]

Baru tau cara buat kalangan kaling

[@adinardinar2642]

Mantap bos qu . Kolang kaling cocok di saat bulan ramadhan. Salam kenal bos. Bawa kolang kalingnya ketempat ku ya 🙏🙏 i

[@Dj_jaywalker]

😮😮 fantastis ❤❤

[@selalututorial]

Berhubung lagi bulan puasa banyak kolang kaleng di kp saya

[@AimTani]

Rumit juga ya proses ny , info yang sangat bermanfaat 💪

[@KandangBerkah]

Emang butuh kesabaran extra bang buat dpt buahnya,, salm sukses,,,

[@ZhivaZiz-zr7lg]

Mantap Brother

[@AhmadFauzi-zj9ih]

Susah bangat ya memprosesnya jd kolang kaling yg bisa dikonsumsi. Tp dipasaran harga nya lumayan murah. Sekitar 20K/kg.

[@yudiblack4502]

Kolang kaleng emng matap

[@suprih8126]

baru tau aq kolang-kaling begini asalnya

[@DNPCANNEL-tb4ovr]

Salam nyimak bg.. 👍🙏🙏

[@azizahjayus4070]

Wah sedap ni kolang kaling enak,sht sellu ya.mohon dukungannya ya dn ssubscrib trmksih 🙏🙏🙏

[@ainaainb3421]

kesukaan ku

[@matderaman6333]

Kolang kaling?? Lucunyaaa....kat tempat aku dipanggil buah kabung

[@surotno9967]

Gak usah kaget. Itu lah Indonesia kita beragam budaya dan bahasa

[@marceloten6059]

Aku suka teksturnya..pas digigit ada sensasi senang aja

[@kepo1990]

😂

[@warsihwarsih8038]

Prosesnya benar 2 tidak mudah butuh perjuangan dan waktu semangat trs ya pak bu moga sukses dan sehat sllu

[@binisholehah]

Terimakasih para petani.. 🤲💪

[@Ocha756]

Hadir Sulawesi sltn ibuku juga sellu bikin klau buln puasah nih buat 1 bln

[@kepo1990]

ada pohon nya ya?

[@Ocha756]

@@kepo1990 bnyklh di bikin adekku gula merah

[@infinixneo8265]

Selamat siang...... Buah ini..,........!!.dari kulit hingga ke isinya cukup gatal.... Pokok ini ada penyakit badi... kalau dah kena sentiasa mengaru sahaja. Kalau kena getah nya sampai ke daging gatal nya.. Kalau dah ada ilamu mengambil baguslah.. inikan pula isinya nak di makan....

[@polindoseluller1865]

Saya sangat suka kolang Kaling, bisa 1/2 kg hbs di makan sendiri dlm satu hari. Tapi sayang sekarang kolang Kaling rasa nya pahit, jadi malas makan nya.

[@kepo1990]

mungkin pengolahan saat mencuci nya kurang bersih

[@LoveOne-b9e]

Terima kasih infonya

[@AbdulWahab-k5h4r]

Mantab

[@byme5756]

A+mazing!!!!

[@kebuntanichannel7442]

Proses agak rumit ya.

[@ummammaschannel]

super.All subscribed.

[@rosimarosima6906]

Masya Allah 👍👍👍👍

[@thelawyer.]

semoga dapat rejeki yg melimpah 🙏

[@kepo1990]

amiiiinn...

[@nayLa-dg7cl]

oh pohon dan buahnya kayak gt bru tahu

[@mamalia05]

Seumur hidup baru tahu kalau ini pohon kolang kaling 😅

[@Santiresto]

buah favorite kuuuu❤❤❤❤.cuma syg harganya agak mahal. 10 rb cuma dpt 1 gelas kecil

[@kepo1990]

mahal juga di daerah nya ya

[@Santiresto]

@@kepo1990 iya ka.. di solo. kalo disitu murah n deket. mgkn saya bs jd reseller ka.. 😬😁

[@kepo1990]

😀

[@mauriciobocardo2606]

Fabuloso

[@benumulyoabadi119]

Prosesnya rumit dan panjang banget,tp kenapa harga d pasaran murah yaa

[@Nostalgia45621]

Biar ikut rasain khas nusantara

[@parnoto8458]

Karna gak tahan lama.

[@alimudin7437]

Produk lokal..ga perlu biaya import..

[@leive4714]

Kalo mahal nanti nitijen +628 komen “keq gini aja harganya mahal, ga jadi beli lah”

[@aangsuryadi2156]

karna yang nanam bukan manusia itu kebanyakan luak yang nanam nya.

[@dalinancientlife]

👍👍👍

[@cecelee3597]

Wowww😍

[@bivopj6825]

OK... 👌

[@insanbertasbih]

hargailah jerih payah mereka, kl beli tak perlu nawar, untuk ngupas satu buah sja ribet lo,kl ngak hati hati jari yg ke sayat.

[@jevinaleonita2209]

Baru tau. Rupanya susah ya. Kita tinggal beli, cuci masak. Uda bisa makan.