PROSES PEMBUATAN IKAN KERING TIPIS PEPIJA, IKAN KERING YANG MENDUNIA II ET#1

Ikan tipis atau yang biasa disebut ikan pepija yang telah dikeringkan, merupakan salah satu makanan khas kota Tarakan. Pembuatan ikan asin tipis ini pun bisa terbilang mudah, karena jenis ikan ini banyak di perairan Pulau Tarakan. Pembuatan ikan asin ini telah dikerjakan sejak berpuluh-puluh tahun oleh warga Juata Laut pendatang keturunan Sulawesi Selatan (Sulsel). Pembuatnya adalah nelayan atau warga sekitar.
Proses pembuatan ikan asin tipis ini terdiri dari beberapa tahap. Ikan tipis ini dibelah menjadi dua bagian dan kemudian dicuci dengan air tawar. Selanjutnya ikan diberi bumbu dan garam. Campuran bumbu di buat dari gula merah, bawang putih, ketumbar, dan merica yang dihaluskan. Ikan yang telah diberi bumbu dan garam, kemudian dihemur dibawah sinar matahari dengan alat penjemuran yang dibuat dari kawat. Alat penjemuran itu seperi, alat pengayak pasir dari kawat dengan panjang 2 meter dan lebar 1,5 meter.
Setelah kering, ikan berbumbu jadi berwarna coklat kemerahan. Ikan yang ditaburi garam jadi berwarna kuning kecoklatan. Kemudian makanan tersebut dijual dalam plastik 200 gram-1.000 gram. Ikan berbumbu akan berasa seperti dendeng saat dimakan. Ikan bergaram berasa gurih dan asin. Sebelum dimakan, ikan digoreng 15 detik. Mungkin karena amat tipis, makanan itu bisa menggantikan kerupuk.
Kenapa mesti beli ikan asin tipis kriukk ini? :
Kota Tarakan terkenal dengan hasil lautnya, dan produk khas bagi wisatawan adalah ikan asin krupuk/ikan asin tipis. Rasa ikan asin ini terasa gurih, dan mempunyai tekstur seperti kerupuk dengan kriuk… kriuknya
Makanan ini diburu oleh para wisatawan yang datang ke kota tarakan
Bisa dijadikan sebagai pengganti krupuk, karena ikan asin ini memiliki tekstur seperi krupuk.
Sudah dibungkus dengan rapi, dengan berat sekitar 200 gram.
Bagi yang menjual makanan seperti bubur ayam, nasi pecel dan lain-lain. Ikan asin ini bisa dijadikan pendamping bagi pelanggannya..
200 gram ikan asin sudah banyak, karena bentuk ikan asin ini tipis.
Ikan asin tupis bukan berasal dari ikan sungai melainkan ikan laut.
Produki ini juga telah mencapai pasar luar negeri khususnya Malaysia, dan Brunei
Jadi jangan ragu membeli produk ini selain rasanya yang enak dan yang terpenting produk ini halal.
Ikan asin tipis kering khas dari pulau Tarakan (Kalimantan Utara) Makanan ini cocok dijadikan sebagai lauk teman makan anda, bisa juga dijadikan camilan karena rasanya yang lezat dan renyah seperti kerupuk. Dibuat dari ikan pepija, diolah secara hygenis menjadikan makanan ini cocok untuk dinikmati kapan saja, dan dalam segala suasana. Rasa ikan ini tidak terlalu asin cenderung tawar sehingga cocok untuk semua lidah dan dapat diolah lebih lanjut menjadi berbagai macam jenis hidangan lainnya.
Contack Person : Rindi Putri : 0856 5406 5030
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
#ikanasintipis
#ikanpepija
#kotatarakan
#exsplortarakan
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Subscribe Pakde Kumis : / @pakdekumis
Follow Me On Facebook : web.facebook.c...
Follow Me On Instagram : / erwinevinkathalib
Call/WA : 082150015002

[@alamsahrahman8633]

mantul, informatif channelnya sappoooo

[@robiirwansyah2754]

Ikan kering andalan

[@foodieslavar379]

Mantul

[@sayangkahpadaku]

harganya saingan dengan daging bro...tapi memang enak krupuk ikan pepija ini, di eropa nggak ada yg jual nih, kalau pulkam saya sempatkan beli ikan ini via online utk dikirim ke Jakarta dan saya bawa pulang ke eropa sana😘

[@ritalestari8442]

Kmren beli dri tarakan udh 235rb/kg....udh ngalahin daging sih ini🤭, tp emang enak😁

[@amrianam8916]

Tempat kami hanya 22 ribu perkilo

[@rdhendrick6831]

​@@amrianam8916nomor telp untuk pesan bang?

[@Umi3DChannel]

Ikan nya banyak mengandung air jadi pas d jemur jadi tipis .. Paling suka yang sudah d bumbui

[@foodieslavar379]

Iya hen..

[@esterromantika6302]

Ikan asin tipis ini ada di semua pasar di Kalimantan Timur misalnya Balikpapan ,Samarinda ,Berau ,Sangatta dan Bontang juga kota2 lain saya sangat suka ikan ini seperti makan kerupuk gorengnyapun seperti kerupuk celup langsung angkat harus hati2 kurang matang alot kl terlambat angkat pahit

[@asiasoga6164]

prosesnya ternyata begitu y, taunya makan aja kita ini..

[@foodieslavar379]

Iya..

[@ranokarno2640]

nambah ilmu ni, kontennya bagus

[@foodieslavar379]

Makasih.. 🙏

[@parajoparajo770]

Enak ni buat oleh2

[@foodieslavar379]

Iya sappooo

[@HerminBontang]

Ini ikannya bersisik gak ya

[@muhammadrio7696]

Mantaaap baru tau ni

[@foodieslavar379]

Iya sapppooo

[@Ovan_Pratama]

Ikan asin favorite

[@pakdekumis]

dahsyatyyy😎

[@foodieslavar379]

Mantul

[@ammarumar5101]

Itu kaya ikan lome bukansih,, suka makan tpi gk tau ikan apa namanya klau d riau gk tau ada d riau apa gk

[@junaidimansur2521]

baru tau juga.. ternyata ikannya unik juga

[@foodieslavar379]

Iya, sama juga sappo

[@adullahsaleh8564]

baru tau ini cara olah ikan tipis

[@foodieslavar379]

Info kan sappo...? 😁

[@adullahsaleh8564]

@@foodieslavar379 info banget

[@rusfir9982]

Mantap ini

[@foodieslavar379]

Iya sappo

[@tambrinsinjai5794]

Mantaap ni

[@foodieslavar379]

Iya sappooo

[@lesmanaumar9162]

Salah satunya Mungkin Faktor berkurng krn penangkapannya menggunakan Troll sappo, Jadi semua yg kecil ikut terangkat naik, Bukannya alat penangkapan ikan menggunakan Troll itu g boleh sappo?

[@lenterahati7775]

ternyata seperti itu rupa ikan tipis

[@foodieslavar379]

Iya bang..

[@taddijie9551]

halllooooowww sapppoooo

[@hajrinahkirey7955]

Mantaap

[@foodieslavar379]

Iya lah

[@matiusrantekada9167]

oh di itu rupanya pakbriknya

[@nanangbanjarmasin3268]

mantul

[@foodieslavar379]

Makasih

[@abdmuin7425]

baru tau saya

[@chichiewin6919]

oh gitu yaaa.

[@foodieslavar379]

Ya

[@EvaVa-ql1ep]

Orang Tarakan jarang makan ikan begini karena proses nya agak agak gimna gitu

[@medinachannel8478]

👍👍

[@foodieslavar379]

Iya

[@ikapratiwi990]

klo dsini itu namanya ikan kadalan gk begitu laku karna tekstur dagingnya yg cpt lembek/busuk...coba nanti ikut bikin ah..brangkali laku soalnya dsini ikan kya gitu bnyak

[@danielkohdarwin2343]

bikin kerupuk bele

[@foodieslavar379]

klo di tarakan orang2 bilang ikan kering tipis

[@nuraena670]

Harga brapa perkilo.a kk

[@limitar830]

Sekarang per kilonya berapa om?

[@danielkohdarwin2343]

ini ikan lumi lumi lembek kalau orang sumatar tanjung tiram bilang