Prosty przepis na chleb na zakwasie - chleb domowy.

[@KA-kc2sj]

No powiem jest super zwiężle i tak jak i ja piekę ma swoje porzemyslenia ja dodaję 10% wody więcej ciasto do rosnięcia wkładam na siatkę papier zaką a zewnętznie ograniczam okrąglą foremka bez spodu posypaną mąką ryzowa dodatkowo setka wody do naczynia na dól aby skórka była fajna. tem.230 2 półka po 20 min 190 st 35 min czas zależy od wagi chleba.Dziś przekrój był super.Pozdrawiam.👍👍

[@browarjastrzab]

Super. Dziękuję, z wypiekiem to każdy ma swoje patenty, bo piekarnik, piekarnikowi nie równy. Pozdrawiam serdecznie i samych udanych wypieków. Następny wrzucę chyba orkiszowy ;)

[@SevenTomasz]

Jeszcze jakbyś chciał być mega dokładny to mógłbyś podać sól w gramach :D Bo ja to nigdy nie wiem jak zmierzyć łyżeczkę, szczególnie że różne się trafiają. Ale ostatnio znalazłem, że proporcja soli do mąki to od 1,8% do 2%. Czyli na kilogram 18-20 gramów :)

[@rafadominikiewicz2834]

Witaj wiem ze to nie na temat ale mam prośbę pytanie czy krople w środku butelki po opłukaniu mogą zepsuć piwo bo o ile ze szklanymi nie ma problemu bo można je wysterylizować w piekarniku to z plastykowymi jest problem

[@browarjastrzab]

Ja użyłbym do dezynfekcji Sanipro i wysuszył butelki na suszarce, dla mnie to najpewniejszy sposób. Co do płukania butelek, to podszedłbym do tego tak. Jeśli w miejscu gdzie mieszkasz wodociągi zezwalają, wręcz zalecają picie wody prosto z kranu, to problemu nie widzę, jedynie co to odkaziłbym końcówkę kranu/węża prysznicowego i pierwsze kilka sekund lania puścił w "kanał" i dalej płukałbym butelki i nie przejmowałbym się czystą wodą i tym, że zostało jej parę kropli. U mnie wszystkie moje warki są na tzw. kranówie, ale wodociągi w moim mieście wręcz wszędzie rozpowszechniają hasło "Piję wodę z kranu", dlatego wiem, że ona mojego piwa nie spaskudzi.

[@rafadominikiewicz2834]

@@browarjastrzab dzięki za odpowiedz