Protéine Démystifiée : 3 - Qualité des protéines végétales et animales (protéines complètes ou pas)

[@nobru7k829]

De loin, une des toutes meilleures chaînes vidéos de KZbin. En tous cas, dans la catégorie "sport, fitness, bien-être, nutrition". Plus clair et plus pédagogue, tu meurs. Cela doit être un plaisir de travailler avec qn comme lui. Bravo et chapeau Alex pour le travail fourni. Me concernant, tu m'es d'une grande aide. Pas à pas, je peaufine le pgm qui me conviendrait le mieux pour enfin attaquer mes objectifs à court, moyen et long terme. ;)

[@EcologisteDJSTUNT]

Bonjour, approche extrêmement clair. Un très grand bravo pour votre pédagogie et la qualité des informations. Je ne me lasse pas m'informer via vos vidéos.

[@OlympFit]

C'est avec plaisir 😉 merci à toi pour ton soutien 🙏

[@insanenatty5335]

Parfait comme d'habitude , fluide et d'un seul trait je dis chapeau

[@abdelabdel1083]

Je viens de visionner une quinzaine de vidéos à la suite et ma foi, j'avoue que je suis bluffé. Un grand bravo!

[@meirkalfon352]

alex j ai parcouru bcp de video sur la dietetque et la muscu. mais ce que tu fais et ta maniere d expliquer ca inspire la confiance et l honnetete. c est vraiment super. me r ci pour tout tes conseils

[@OlympFit]

Merci pour ton retour ;)

[@MiamiRIVESUD]

Merci pour tous ces précieux conseils Alex ! De pouvoir trouver du contenu de qualité comme ça sur KZbin c'est vraiment merveilleux

[@OlympFit]

Merci pour ton retour encourageant ;) Bonnes fêtes !

[@lucolloreso8037]

Grand merci à toi pour cette vidéo !! bonne continuation, grand merci pour ton travail.

[@quentinraphaneau9603]

Excellente vidéo. Faire germer les lentilles les rendent complète en AEE.

[@tahitinuiouest4198]

Alors là merci merci beaucoup, vous venez de me faire comprendre ce que je n'ai jamais compris auparavant. Très bien expliqué, les sources de recherches sont là, vous maîtrisez parfaitement le sujet. Respect

[@OlympFit]

Je suis content pour vous 👍

[@93maciste]

Décidément, voilà encore une excellente vidéo de ta part. Simplicité, humilité, sérieux et compétence, voilà ce qui te caractérise et fait de toi certainement le meilleur youtubeur francophone concernant le sport et la musculation.

[@OlympFit]

Je te remercie ! ça fait plaisir d'avoir des retours positifs. Bonnes fêtes !

[@93maciste]

Merci et bonnes fêtes également

[@pax_life]

Tjs hyper complet et simple à regarder et comprendre. Un grand merci! Bonne continuation !

[@OlympFit]

Merci et bonne année 2018 !

[@afrolyne6279]

Enfin une vidéo ou je comprend qqch à ce sujet. Merci! 👊🏽

[@sylvieloubet6427]

Enfin une vidéo pour les pratiquants de musculation qui informe en respectant et en tenant compte des valeurs de tous.La plupart des informateurs sur la nutrition sportive oublient carrément (quand ils n'insultent pas!) les végétariens arguant que l'on ne peut avoir un apport de protéines suffisant qu'en mangeant de la viande, du poisson etc...Manque d'ouverture d'esprit, fainéantise intellectuelle....Merci donc pour ces vidéos instructives et objectives et pour votre ouverture d'esprit !!

[@OlympFit]

Merci pour votre témoignage :)

[@nicolasc.s.8851]

Merci pour tes conseils Alex! Une petite astuce: faire germer ses legumineuses permet d' éliminer l'acide phytique (meilleure digestion) et d'en augmenter le taux de vitamine C et de protéines .

[@julienfischer9314]

Franchement respect, tu t'évertue à proposer un contenu inexistant ou incomplet sur d'autres chaînes, un sujet sur lequel ton avis m'intéresse énormément est le volume d'entrainement optimal selon toi (comment déterminer ses capacités de récupérations, quels signes faut-il observer etc) continu tu propose une qualité de vidéo inégalé sur KZbin pour ce qui est du contenu sportif. Merci encore !

[@OlympFit]

Je parlerais des programmes d'entraînements dans mes futures vidéos, je ne peux pas te dire quand exactement mais ça viendra ;)

[@Ed-rw2jg]

Toujours aussi topissime!!! Rien à redire, si ce n'est que c'est un coach qui connait sur le bout des doigts son sujet!!

[@irissaint-clair6600]

SUPER vidéo ! enchantée de vous avoir découvert , dommage pas plus tot !

[@OlympFit]

Merci, j'espère que vous trouverez réponse à vos questions à l'aide du contenu sur cette chaîne 😉👍

[@fabioaquilino2846]

Excellente vidéo comme casiment toute cela fait quelque mois que je te suis et je conseil tes vidéos à tout mes amis qu'ils font du sport et de la musculation. Merci et continue ainsi.

[@OlympFit]

Merci à toi pour ton support ;)

[@MrPolimi911]

Merci pour le partage de tes connaissances ! (Le petit like avant même de regarder)

[@OlympFit]

C'est avec plaisir ;)

[@Marie-ClaudePatoux]

merci pour tous ces conseils

[@lazizanie1381]

Top qualité tes Vidéos, merci pour ton temps passer dans les recherches ! 🙏❤️

[@OlympFit]

Merci pour ton commentaire 🙏😉

[@Bleu_Titane]

Super vidéo ! Tu réponds à de nombreuses questions que je me posais

[@OlympFit]

Merci c'est cool😉

[@sebastiendubois5873]

Très bonne vidéo. Merci pour la synthèse.

[@OlympFit]

Merci à vous🙏

[@felixfale964]

Ah merci beaucoup, très très bien expliqué

[@OlympFit]

Merci à vous 😊

[@sylverh780]

Super interessant tes vidéos, t'as un niveau de fou en mobilité ça fait 8 ans que je m’entraîne comme un beuh je m’intéresse seulement vraiment que maintenant à cette vision du sport et de la santé je suis incapable de réaliser correctement la plupart des exercices. Merci

[@OlympFit]

Merci pour ton retour, je fais une nouvelle vidéo sur la mobilité de la hanche pour le squat et SDT. Elle sera en ligne Jeudi ;)

[@steeldragons6775]

Tu es le boss....

[@pierredebournoux9204]

Super vidéo très utile, pour ta prochaine vidéo pourrais tu nous donner pour toi la meilleur pro teine en poudre pour la prise de muscle et une vidéo sur les compléments alimentaires en musculation. Merci bonnes fêtes Alex

[@OlympFit]

Ok je répondrai à cette question. Bonne fêtes à toi aussi ;)

[@MrArnaudlaurent]

Super mega bien ta vidéo comme d habitude 👌💪😉🙏

[@LL-qp7yr]

Excellent merci

[@walidbenabdallah9058]

Alex bravo et merci pour cet effot !!!

[@OlympFit]

Merci à toi !

[@daviddevilliers2828]

Super professionnel

[@tonyds9707]

Merci pour ce troisième volet sur les protéines. Elle me concerne particulièrement, car je tente de limiter la consommation carnassière. J'ai vite compris que le remplacement des protéines animales par les végétales n'étaient pas simples. Et grâce à ce dossier passionnant, j'ai pu compléter mon savoir et nourrir de nombreuses questions restés sans réponses ou dans le floue. Toutefois, comme il apparaît que les protéines végétales ayant une moins bonne digestibilité que les animales, comment le fait d'augmenter leur quantité pour compenser la valeur protéique peut-il compenser ce problème de digestibilité ? D'autre part, parmi les végétaux contenant le meilleur indice/score PDCAA, il y a le soja, mais serait selon certaines études productrice d’hormones œstrogènes et contrariant la production des hormones testostérones ; as-tu des indications ou études sur ce sujet précis ? Puis, la seule alimentation "normale" et bien choisie pour l'ensemble des acides aminés suffit-elle pour acquérir un physique athlétique de muscles maigres, ou convient-il de prendre des supplément en protéines ? Enfin, ce "paysage protéique" fluctue-t-il avec l'âge 20, 30, 40, 50 et 60 ans et comment l'adapter en conséquence ? Beaucoup de questions, mais beaucoup de reconnaissance pour l'enrichissement de tes vidéos ... ce sont les seuls pour lesquels je m'implique autant. Bravo Maestro, je suis conquis !!!

[@OlympFit]

Bonjour, merci pour ton retour très encourageant :) je répondrais à ces différentes questions lors de ma prochaine vidéo. Bonne année !

[@qaderwaz9322]

Très bon travail

excellente vidéo, merci !

[@yoannblon401]

Excellente vidéo je parle bien sur des 3 elle sont bien construite et simple à comprendre pourrai tu faire une vidéo sur des compléments alimentaires comme la carnitine l arginine et ainsi sur des programmes comme celui de la force ou de une prise de masse j'espère que tu vas continuer à faire de ta chaîne un lieu de partage du sport intelligent bonne continuation je suis fan 😆😆😆

[@OlympFit]

J'aborderais ces différents sujets lors de mes prochaines vidéos ;) Bonnes fêtes

[@isaakbachache3245]

Un contenu toujours de qualité, ça fait plaisir ! Doit-on consommer les protéines issues du soja ? Ce sujet est controversé car certaines études montre que le soja provoquerait une diminution du taux de testostérone, j'aimerais bie avoir ton avis !?

[@OlympFit]

Oui le soja contient des phytoestrogènes, donc on peut en consommer de temps en temps mais pas fréquemment.

[@mamitaseye9058]

merci alex

[@v.nicolas9833]

Pas de question c'est top!

[@valerycharles6007]

Bonjour. Merci pour votre suite de vidéo, et particulièrement celle-ci. Je me demandais…perso, je fait ma collation en faisant 50 grammes légumineuse (lentille) et un œuf sur le plat. Est-ce que l’œuf suffit à rendre l’ensemble « proteinement complet » ? Dois-je en ajouter un second ?

[@clementbourdon4721]

Salut. Heureux de ton retour. Je suis végétarien, je prends de l'isolat de protéine de soja que je mélange avec de l'impact whey, histoire d'avoir des protéines à assimilation lente et rapide, animale et végétale car je mélange à hauteur de 50/50. Que pense tu de cette façon de faire ? Je prends le tout chez myprotein, que penses-tu de ce fournisseur ? Merci à toi de ton éventuelle réponse.

[@OlympFit]

C'est très bien, continues ! Je recommande de varier les sources de protéines en poudre pour ceux qui les utilisent. Tu peux aussi varier entre protéine de soja, de chanvre et de pois ;)

[@clementbourdon4721]

Olymp'Fit merci beaucoup de ta réponse. Concernant myprotein qu'en penses-tu ? Perso je ne trouve pas qu'il soit pire que les autres, je serai ravi d'avoir ton avis dessus. Passe de bonnes fêtes de Noël.

[@1986manou]

Salut Alex, super te vidéos.Ma question est la suivante: faut t'il se supplémenter en leucine ou autres acides amines pour faciliter l'absorption des protéines?Et y a t'il une astuce pour favoriser leur assimilation ?

[@OlympFit]

C'est noté, tu trouveras la réponse dans la prochaine vidéo ;) Bonne année 2018 !

[@Nico-kj9qg]

Super !

[@marilenebarsinas2982]

Merci.je comprends mieux

[@samirazarzar6279]

Bravo. Vidéo tres pédagogiques avec des explications qui s'appuie sur des études scientifiques. C souvent ce qui manque. Continue comme ça. Ma question: que se passe-t-il si on absorbe suffisamment de protéines mais pas assez de glucides/lipides ? La synthèse se fait elle de façon optimale ?

[@OlympFit]

Non, pour bien fonctionner le corps à besoin d'un apport équilibré et complet en macronutriments (glucides, lipides et protéines) qui correspond aux besoins spécifiques de chacun.

[@lololala2676]

Intéressant

[@sam2148]

Bonjour. Merci pour ta série de vidéos vraiment instructive. J'aimerai te demander la quantité de protéine maximal que l'on peux prendre a chaque repas. Si sur un repas on avale 50 gr de protéine est ce que le corps va les assimilé comme si on avaler 20 gr ? Merci encore.

[@La_RedNeckerie]

Samir Kam tu n'assimiles pas plus mais tu freines davantage le catabolisme...cf vidéo de Mickaël D Gundill sur "comment lire une etude" tu auras toutes tes réponses

[@OlympFit]

Tu calcules ton apport en protéines sur la journée comme je l'ai montré dans la deuxième vidéo des protéines démystifiées, puis tu le divise suivant le nombre de repas que tu prends pas jour. Par exemple si tu as besoin de 120g de protéines par jour et que tu les consommes sur 3 repas, ça te fait 40g par repas. Ce qui importe c'est de répartir les prises d'une manière équilibrée sur l'ensemble des repas.

[@pascalrouet2371]

Salut Alex ! Contenu très intéressant avec des références scientifiques, merci de partager toutes tes connaissances. Je reviens sur un passage de ta vidéo où tu parles du côté acidifiant dans la consommation de fromage. Peux-tu m'en dire plus ? Est-ce relatif à l'équilibre acido-basique ?

[@OlympFit]

Oui le fromage est considéré comme un aliment "acidifiant" tout comme la viande et les céréales. Mais en vérité les choses sont beaucoup plus complexes et l'équilibre acido-basique est un sujet très vaste sur lequel je ferais probablement une vidéo

[@libertad4284]

super, je suis végétarien

[@adrien3165]

Merci pour cette vidéo. Juste une petite remarque, le tofu tourne généralement entre 13 et 19g de pro aux 100g. dans ton tableau il ressort à 10g. Donc pas besoin d'en consommer des quantités monstrueuses pour avoir des apports sympas ;-) (ex 19g : www.taifun-tofu.de/fr/tofu-fume-amandes-sesame )

[@OlympFit]

Selon les sources les valeurs ne sont pas exactement les mêmes... sur la table ciqual qui est la référence que j'ai utilisé la valeur est de 10.9g pour 100g

[@EdwardMuir]

Bonne vidéo dans l'ensemble, je suis végane mais je la trouve sérieuse, objective, et bienveillante sur nos petites protéines. ;) Je vais tout de même apporter quelques précisions. Dans les protéines végétales "complètes", on pourrait ajouter l'haricot rouge, la méthionine et lysine sont au même niveau d'apport, on peut voir qu'aucun AAE n'est à la traîne. i.ibb.co/G0yhW5h/redbeans.png Aussi, les protéines animales ne sont pas forcément toutes dotées d'aminogrammes supérieurs, ça peut être le cas du colin/lieu noir (et d'autres animaux marins), qui est assez proche finalement de l'haricot rouge. i.ibb.co/4WCRSpQ/colin.png Mais aussi de l'agneau et certaines pièces de bœuf, porc.. Aussi, les facteurs anti-nutritionnels peuvent être présents dans les produits d'origine animale : purines, souffre, lectines, avidine (blanc d’œuf), mais comme rien n'est manichéen en nutrition, ce qu'on appelle anti-nutriments, posséderaient aussi certaines bénéfices (antioxydants, prévention du diabète, chélateur des métaux lourds, réduction du mauvais cholestérol..), bon ça sort du cadre de la protéine . Bonne continuation (je m'abonne au passage).

[@OlympFit]

Très intéressant merci pour ta contribution 👍

[@lesbiee]

Salut Alex, très bonne vidéo, complète et claire. Me viens une question perso que j'ose te poser : Tu parles de limiter les produits laitiers, hors depuis des années j'ai pris pour habitude de manger assez de fromage blanc avec de la stévia pour ne pas avoir faim dans la journée, et en période de diète (ce qui est le cas depuis plus de 5 mois maintenant) je tourne aux alentour de 1kg/jour (des jours à 800g, d'autres à presque 1500g... mais sans doutes 1kg en moyenne oui). Je me demande donc si c'est sain sur le long terme (sur le court je me doute bien que non vu que je n'ai aucun soucis particulier). J'espère sincèrement que tu trouvera le temps de me répondre !

[@OlympFit]

Bonjour, si ce n'est qu'en période de diète c'est moins problématique sinon, non ce n'est pas sain sur le long terme. Une alimentation saine est une alimentation équilibrée et variée. Essaies de varier tes encas pour ne pas consommer des quantités énormes de fromage blanc.

[@lesbiee]

Merci beaucoup de ta réponse !

[@chelann177]

Salut Alex j’adore toutes tes vidéos complètes et expliquée vraiment simplement. Juste une question c’est comment calcul t on vraiment le poids de Protéine dont on a besoin et au niveau alimentaire ?

[@OlympFit]

Salut, je parle des besoins en protéines et comment les calculer dans cette vidéo : kzbin.info/www/bejne/iJWYY4qgbLl8brM

[@zoubidaould-rouis143]

donc quelle utilite pour les nutriment vegetale si on suit ce que vous dites

[@ntwraven2245]

C'est juste. Je ne suis pas d'accord avec ce qu'il dit. Il y a des champions bodyscult vegan donc masse musculaire bien développée.

[@marionbaptiste2570]

vidéo intéressante, en revanche je comprends pas pourquoi vous n'évoquez pas la spiruline ?j'ai pas beaucoup de connaissance à ce sujet, mais il me semble qu'il s'agit d'un super apport en protéine (notamment avec les 8 acides aminées) ?

[@OlympFit]

Oui la spiruline est un bon choix aussi, la liste dans cette vidéo est non-exhaustive 😉

[@Rayan-pc9jd]

Salut Alex très bonne vidéo comme toute cette série d'ailleurs J'ai ensuite une question: peut-on progresser en musculation et dans le sport en général (point de vue athlétique et performance) si on ne prend pas notre dose de protéines recommandée par jour ?

[@OlympFit]

L'apport en protéine recommandé n'est que "recommandé", si tu vois que tu progresses avec un apport moins important alors c'est OK !

[@battoondu06]

Salut Alex merci pour tes vidéos très intéressantes Ma question : est ce que les proteines par exemple des legumineuses "deviennent" complètent si on les associe à du tofu/soja sous ses diverses formes , des produits laitiers ou des oeufs ? (Je suis lacto-ovo vegetarien)

[@OlympFit]

elles ne deviennent pas complètes mais l'apport en acides aminés sera équivalent à une protéine complète. Donc oui c'est une bonne idée d'associer les légumineuses avec des produits laitiers ou des œufs.

[@mauricelabalme8120]

Dans l oeuf seul le jaune est intéressant le blanc n est que de l albumine

[@karimenak]

Merci Alex. Explications cool. Mais que penses-tu de la spiruline et du moringa en poudre comme source de protéines ? De plus peut tu me conseiller un exercice de jambe, car j'ai de l'arthrose au genou suite à une intervention de ligaments croisés depuis 1992. J'ai pas bien fait la rééducation. Actuellement je fais que les fentes avant. Merci.

[@OlympFit]

Bonjour, la spiruline et le moringa sont de bonnes sources mais il ne faut pas oublier qu'on les consomme en très petites quantités.. donc leur apport relatif reste faible. Sinon pour le genou il y a plusieurs solutions envisageable que je ne peux pas décrire par message. Mais vous pouvez essayer les squat au cadre guidé comme je le montre dans ma vidéo avec des poids légers kzbin.info/www/bejne/Z4m1mqanbrd5ldE

[@alexandrebenard9456]

Bonjour Alex voici ma question : Dans le 1er episode de la serie consacré à la proteine, il y a un moment que je n'ai pas bien compris. Tu dis que prendre de la proteine peut faire prendre de la graisse. Pourrais tu revenir sur ce sujet car je n'ai pas bien saisi à ce moment là ? Merci

[@OlympFit]

Oui, comme les lipides et les glucides, les protéines peuvent aussi favoriser la prise de masse grasse quand l'apport total en calories est très élevé.

[@isaisa7762]

Merci pour ces 4 vidéos sur les protéines on ne peut pas trouver plus complet dommage je n ai pas pu participer au FAQ mais j ai une Petite question qu entends tu par 2 à 3 portions de laitages maxi une portion correspond à quoi un yaourt ? Mais combien de grammes de fromages ? 30g? Merci

[@OlympFit]

oui c'est ça, une portion peut être un yaourt ou un fromage de 20 à 30g

[@isaisa7762]

@@OlympFit merci pour la réponse 👍

[@pasdechaine5157]

Merci et bonne fete

[@renelarue4813]

Bonjour Alex, Bravo pour tes vidéos. J'ai 62 ans et je m'entraîne 5 fois/ semaine à raison d'une heure par séance. J'ai remarqué que tu mentionnes que l'apport protéinique joue autour de 1,8 gr / kg de poids. J'aimerais savoir si on utilise le même barême passé l'âge de 60 ans. Je m'entraine déjà depuis plusieurs années et quand même assez intensivement à chaque séance. J'aimerais avoir ton avis .

[@OlympFit]

Bonjour, cet apport protéique reste valable même après 60 ans. 1.8gr/kg/jour, tu n'as pas besoin de plus malgré la haute intensité des séances.

[@fyodorkaramazov2136]

Le fromage n'est pas forcément "acidifiant". Notre corps doit juste se débarrasser du souffre et du phosphore des protéines, et il le fait sous forme de phosphates et de sulfates, qui ont la fâcheuse tendance à s'accrocher au calcium, au magnesium, au potassium, au sodium etc, et tout ça par droit dans la cuvette des toilettes. A aucun moment le pH du corps ne bouge, sauf si on est sous dialyse, ou proche de l'être. Il y a tout un délire sur l'équilibre acido-basique, alors que ce n'est même pas vraiment une histoire d'acidité, juste d'anions et de cations, et sachant que dans le fromage il y a des protéines, mais il y a aussi beaucoup de calcium... Le lait brut par exemple a un indice PRAL neutre. La seule morale de l'histoire c'est qu'il faut aussi faire gaffe à avoir de bons apports en minéraux, parce que manger protéiné déminéralise l'organisme.

[@OlympFit]

Les éléments acidifiants (chlore, soufre et phosphore) diminuent le pH sanguin, qui est constamment régulé et maintenue entre 7,35 et 7,45 grâce aux différents systèmes tampons. C'est les systèmes tampons qui vont mobiliser les minéraux de l'os (calcium) pour rétablir l'homéostasie. D'où la nécessité de fournir des éléments alcalinisants dans la nourriture. L'équilibre acido-basique est une réalité scientifique et non pas un "délire".

[@fyodorkaramazov2136]

C'est justement parce qu'il y a des systèmes tampons que ça ne bouge pas, ou de manière infime et sans importance, sauf si l'organisme est défaillant. La seule chose qui est vraiment importante c'est de recharger le corps en minéraux cations. Ca2+, Mg2+, Mg+, Na+

[@carolinasaina]

Bonjour si jai bien compris si jai besoins de 150g de proteines es ce que je peux manger 150g de lentilles ?

[@OlympFit]

non pas du tout... dans 150g de lentilles il n'y a pas 150g de protéines. Il faut regarder à nouveau la vidéo.

[@La_RedNeckerie]

Merci poir cette video. À titre personnel j'ai regardé ma conso de protéine et je suis à 1,9g/kg de pdc sont 1,2g pour les prot animales et donc 0.7g pour les végétales (uniquement lentilles corails et sarrasin)...ratio est-il suffisant d'après toi pour le maintien de masse sèche et éventuellement le gain de muscle?

[@OlympFit]

Oui c'est plus que suffisant ;)

[@hazziddris7005]

top

[@RichardFagot]

Quand on dit 2g par kilo on parle de la masse sèche ou de la masse totale. Parce que quand on est en surpoids ça ne risque pas de faire trop ?

[@OlympFit]

Quand on est en surpoids, on ne peut plus utiliser le poids pour le calcul, dans ce cas je conseille d'utiliser plutôt la taille en cm pour calculer les besoins en protéine. Par exemple si vous faites 170cm = 170g de protéine/jour environ.

[@RichardFagot]

Merci @@OlympFit, du coup il faut faire pareil pour les autres macronutriments ?

[@DARKMAULdu73]

Bonjour ! Je voudrais savoir combien de grammes de prot j'aurais besoin par jour pour NE PAS prendre de masse musculaire mais en favorisant tout de meme la recupération musculaire (donc garder une masse stable)?? Je pratique le street workout a bon niveau uniquement en force, donc je dois garder un poids le plus bas possible, je fais 72kg, Merci d'avance ! :)

[@OlympFit]

J'ai parlé des besoins en protéines lors du deuxième épisode de cette mini-série. Ce n'est pas ton apport en protéine qui va te faire prendre de la masse musculaire, c'est juste un seul facteur parmi tant d'autres. Je ne connais pas ton profil donc je ne peux pas te dire, mais je ne pense pas que tu as besoin plus de 1.4g/kg/jour, donc pour ton poids de corps environ 100g de protéine.

[@sihamtizniti3569]

Afin de completer ma ration journaliere de proteine, je maide du blanc doeufs de moins bonne qualite et jette les jaunes qui pour moi concentrent les omega6 antibiotiques et autres cochonneries. Est ce que jai tout faux? Mille merci de me repondre

[@OlympFit]

Dans ce cas il existe des blanc d’œufs tout prêts vendu en bouteille. Ça évite le gaspillage !

[@ivco8149]

Tres intéressant, il manque peut être les algues...

[@OlympFit]

Je parles des algues dans la partie 2

[@ivco8149]

Autant pour moi, je vais aller voir ça. Bonne continuation à vous

[@florianpetit8309]

J'aimerais bien savoir comment il procède pour déterminer la facteur d'assimilation de chaque aliment ? Si c'est en laboratoire les processus du corp son sûrement bien plus complexe que ça . Si c'est un cobaye humain qui as tout tester j'espère qu'il avait un bon système digestif , car ca peut varier énormément d'une personne as l'autre ( je dirais même d'une journée as l'autre ) Ensuite les aliments sont il biologique ( du vrai bio pas celui du supermarché ) ou conventionnelle ? Les pesticides et autre pertube la bonne assimilation ( j'avais vu une etude je pourrais la retrouver désolé ) Pareil c'est manger cru ou cuit . Cuit de quel facon etc la cuisson haute température change la structure des protéines et donc assimilation Pour ce qui est des toxines dans la graisse oui il suffirai de manger que bio pour eviter ca mais bon tout le monde ne peut pas Par contre pour les poissons on peut pas vraiment enlever les toxine ( il on des metaux lourd ) qui sont rependue dans toute la chairs , paradoxalement les poissons elevage dans des bassin séparer de la mer sont plus sains Pour les légumineuses et autre céréales on peut les faire tremper pour enlever les anti-nutritif et même les faire germer ce qui augmente de 30% le taux proteine je crois et c'est plus digeste ^^ Voilà j'espère avoir était utile

[@victorsontot1692]

Salut. Tout d'abord merci pour tes vidéos qui sont toujours super intéressante. Je me permet de te contacter car j'ai regardé tes vidéos sur les protéines. J'aurais une question. Est-ce qu'il faut mieux prendre de la protéine pure ( exemple whey ou isolate : fr.myprotein.com/nutrition-sportive/impact-whey-protein/10530943.html ) .Ou une protéine avec des vitamines et des acides aminés ( www.eafit.com/catalog/product/view/id/165/s/eafit-pure-whey-fruits-rouges-750gr/category/11/ ). Merci d'avance de ton aide. Et merci pour toutes tes vidéos.

[@OlympFit]

Je conseille une protéine "pure" sans arôme ou parfum, avec le moins d'ingrédients possible : il faut regarder la liste d'ingrédients, moins il y en a, mieux c'est !

[@Laapinou]

Je suis censé manger 104g de protéine par jour voir plus étant débutant, moi qui pensais être bien j'en suis loin !

[@hazziddris7005]

👍👍👍

[@KR-oc1ff]

Peut on manger 6 oeufs par jour ?

[@alexsunmee3822]

ça fait 7ans que j'en consomme entre 9 et 11 par jour jamais eu de soucis car le reste de mon alimentation est très varié et équilibré + activité sportive à côté! bien sur oeufs de qualités.. le mythe cholestérol etc c est de la connerie ^^

[@triton4541]

Bonjour, Pour avoir 7 oeufs par jour il vous faut beaucoup de poules !!

[@nickdan9691]

Bravo excellente vidéo cher confrère , tu démystifie certaines légendes urbaines et tu parles juste comme le Naturo et coach que je suis mais tu as omis qq chose si je peux me permettre :effectivement les céréales sont carencées en Thréonine et lysine et les légumineuses en tryptophane-cystine et méthionine comme tu le dis si bien ...Mais .....le problème est que l'organisme utilise au prorata les acides aminés de celui qui est en quantité moindre, c est ce qu'on appel la "loi du minimum".Et comme tu le dis aussi cela engendre bon nombre de problèmes de déminéralisation ,j'en passe et des meilleurs car la biodisponibilité des acides aminés d'origine végétale est très faible car enfermé dans un contexte de cellulose , hémicellulose ,de cutine qui sont difficilement extrait par le tube digestif humain ce qui aggrave les carences protéines et tous sont lot de pathologie auto-immun entre autre.Malheureusement je serai bien passé au régime végan mais pour l avoir essaye , j'y ai laissé des plumes alors je suis Flexitarien;-) Merci pour tte ces videos , je suis fan...Continue à nous régaler merci merci merci !!!!!

[@OlympFit]

Merci pour ces infos complémentaires 👍

[@-212-]

Le mythe des protéines végétales qui ne sont pas complètes www.cherrypepper.fr/vegan/blog/le-mythe-des-proteines-vegetales/

[@mikeremix8025]

tous les produits laitiers sont acidifiants, il n'y a pas d'exception !

[@stan-malogesnel8397]

dés que t'a prononcé végan à la française t'a perdus tous les vegan xD

[@ntwraven2245]

Il doit manquer de protéine, il m'endors quand il parle... ;-)

[@MarieGiovanola]

merci pour cette vidéo ^^ en qui concerne la consommation de poisson, j'ai trouvé ce site répertoriant les poissons ''pas (encore) menacés'' et ''à éviter'' (deux catégories: feu orange, feu rouge). Je cherche une liste plus complète, en avez-vous ? www.consoglobe.com/quelles-especes-de-poisson-acheter-cg/2 plus d'info sur la surpêche: kzbin.info/www/bejne/hoKakoR_bN1qpMk