פרק 52- סלסילות קדאיף עם קרם גבינה

הפעם רציתי להביא מתכון גם קל להכנה ויחד עם זאת נעם מלא רושם.
אופים אטריות קדאיף עם חמאה ואבקת סוכר, מכינים קרם גבינה, בדיוק אותו קרם גבינה מהמתכון של עוגת הגבינה פירורים ומארגנים את כל התוספות שיבואו מעל. את הכול מכינים מראש ומרכיבים את הסלסילות סמוך להגשה.
אני הכנתי אותן קטנות, בגודל של כמעט ביס ולדעתי זה הכי כיף לאכול אותן ככה.
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
www.henintheki...
וכאן:
תבנית מאפינס עם 20 שקעים קטנים או 12 שקעים גדולים
השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל
מצרכים:
לסלסילות קדאיף:
200 גרם אטריות קדאיף מופשרות במקרר
100 גרם חמאה מומסת
5 כפות אבקת סוכר (50 גרם)
לשכבת הגבינה: (זו בעצם חצי מהכמות של מילוי הגבינה מעוגת הגבינה פירורים)
חצי מיכל גבינה לבנה 9% (125 גרם)
חצי מיכל שמנת חמוצה 15% (100 מ"ל)
חצי מיכל גבינת שמנת 30%-25% (112.5 גרם)
רבע כוס סוכר
1 שמנת להקצפה 38% (250 מ"ל)
חצי חבילת אינסטנט פודינג ווניל (40 גרם)
לציפוי רוטב פירות יער:
חבילת תערובת פירות יער קפואים (כ-300 גרם)
3 כפות סוכר
לציפוי חלבה:
שערות חלבה, סילאן, אגוזי פקאן סיני קצוצים או פיסטוק קלוי קצוץ
אופן הכנה:
לסלסילות קדאיף:
• לחמם תנור ל-180 מעלות.
• בקערה גדולה לערבב היטב את החמאה המומסת יחד עם שערות הקדאיף, תוך כדי פתיחת ושחרור השערות, כך שכל שערה תצופה בחמאה.
• להוסיף את אבקת הסוכר ולערבב היטב.
• לשמן מעט את השקעים בתבנית (אם הם מסיליקון, אז אין צורך) להניח בכול שקע בתבנית, חופן של אטריות הקדאיף ולהדק מעט עם הידיים או עם כף מדידה (ראו בסרטון).
• לאפות את שערות הקדאיף כ-20 דקות או עד שהן מזהיבות.
• לקרר היטב את הקדאיף.
לרוטב פירות יער:
• להניח את פירות היער הקפואים והסוכר בקלחת או בסיר קטן.
• להביא לרתיחה על אש גבוהה\בינונית, להנמיך ולבשל 5 דקות. לצנן את הרוטב.
לשכבת הגבינה:
• בקערה גדולה לשים את הגבינות: גבינת שמנת, גבינה לבנה ושמנת חמוצה, להוסיף את הסוכר ולערבב היטב בעזרת מטרפה ידנית עד שכל גרגירי הסוכר נמסים.
• לתוך קערת מיקסר עם בלון הקצפה, להוסיף את השמנת להקצפה ואינסטנט פודינג ווניל. להקציף עד שמתקבלת קצפת יציבה.
• לקפל את הקצפת לתערובת הגבינות עד שמתקבלת תערובת אחידה.
• להכניס את תערובת הגבינה לשקית זילוף עם פיה. (לא חייב)
להרכבה:
• להוציא את הסלסילות מהתבנית, לזלף מעליהן את קרם הגבינה (או להניח עם כפית) ולצפות בציפוי שרוצים.
• הערה- את ההרכבה של הסלסלות צריך לעשות סמוך להגשה.
ניתן להכין מראש את סלסלות הקדאיף ולהקפיא אותן (ללא המילוי).
לעוגת גבינה פירורים: www.henintheki...
אינסטגרם:
/ heninthekit. .
פייסבוק:
/ heninthekitc. .
#קדאיף #גבינה

[@AnimeGirl-vn5gk]

כל הסרטונים שלך הם הכי טובים מכל השאר שמכינים. את מקום ראשון. ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@ציפורהכהן-ז5ה]

תודה על המתכון כל מתכון שלך מצליח 👍

[@יעלאהרונוב-ד4מ]

חן המתכונים שלך מקוריים ומקסימים ההסבר שלך מעולה ואני הכי אוהבת שבסוף את טועמת אותם..... אין.... תותחית...!!

[@heninthekitchen]

תודה :)

[@123456789055332]

א ל ו פ ה !!! נראה מזה יאמייי😋😋 אני כל כך אוהבת את הסרטונים שלך!

[@חבחהלבלג]

אלופה 😋

[@כוכי]

את אלופה, גם תלמדי אותי איך נשארים רזים עם עוגות כאלה.. יום טוב !

[@א.א.אינטרפריסאינטרפריס]

אלופהההההה

[@סיגליתחן-כ9ב]

תודה לך ❤❤❤❤❤❤

[@עליזהצרויה]

חן תודה יצא לי להכין כמה מהמתכונים שלך ובאמת היה שווה וטעים ושבת שלום וחג שבועות שמח🌾🌾😘

[@heninthekitchen]

יופי, איזה כיף, אני שמחה. תודה רבה :)

[@כהןדוד-צ7ד]

מדהימה נותנת השראה וחשיק להכין וכמובן יצא מעולה !!!

[@רחלכהן-ט9פ]

וואו איזה מתכון!! ממש יפה.....

[@יהודיתכהן-ש4ע]

חן את אלופה תודה

[@טופזזאיתון]

זה נירה יפה

[@shahar6763]

היי חן תודה רבה על המתכון אם אכין מראש ואשים במקפיא, איך להוציא את זה כשזה קפוא ולשים ? הרי אגיש את זה קפוא או קר לא ? ובאיזה שלב להגיש את זה? לא כל כך הבנתי את הסעיף הזה

[@ninivinod2602]

Super

[@user-vardit]

איך את כזאת רזה עם כל מה שאת מכינה?

[@יסכהעטון-צ1ע]

וואי זה ניראה סוף אלופה

[@bshari-e3u]

אז אם אני מכינה בצהריים בשבועות איך אשמור עד הערב לאורחים במקרר ?

[@galina3214]

אפשר מתכון של כנפה

[@mazalbaruchim3958]

נראה מדהים מאד רוצה לנסות להכין האם אפשר להקפיא אותם כי כרגע אני חיה לבד ולכמה זמן הם טובים במקפיא ועוד שאלה במקרר כמה זמן הם טובים

[@טליאטקין]

היי חן, הייתי שמחה לדעת איך להכין מראש. האם במקרר עם הגבינה עדיין יישאר קריספי??

[@hilaaflalo7900]

אלופה!!אפשר להכין יומיים לפני שאוכלים את הסלסלאות,ולמלות ברגע שאוכלים?

[@שלוםגול]

איזה גבינה שמת

[@לוםיפת]

חן כמה זמן זה מחזיק במקרר בלי התוספות

[@ורדקדיס]

תגובה ראשונה😋

[@כרמיתכהן-ס7ת]

מתכון נפלא פשוט ונראה כל כך יאמיי תודה חן 😋😍האם הן לא מתייבשות במקפיא אם אשאיר בחוץ עד הערב וארכיב ?

[@הדסחיימוש]

מהמם

[@עידיתפיי]

הי חן לא צריך לשמן את התבנית？

[@yael7587]

איפה הכמויות של החמאה והאבקת סוכר

[@Moshe883]

תעשיה יותר מתכונים למנה עיקרת/ראשונה ופחות קינוחים

[@חנידנן-ת1ו]

חן , מעניין לנסות לבנות את הסלסלאות על הצד ההפוך של תבנית השקעים.ניסית? אני אנסה , ,,⁦☺️⁩

[@heninthekitchen]

מצחיק, כי באמת ניסיתי לעשות על הצד ההפוך ויצא פחות יפה

[@hannameier3570]

הכל בסדר אם הדברים שאת עושה אבל אולי לא תדברי ככל כך אם הידיים כי זה נראה נורא

[@אורהבןשהל]

היי חן :) מה אני יכולה לשים במקום חמאה או מרגרינה ? אפשר שמן ? חוץ מזה המתכונים שלך מככבים על שולחן השבת שלנו מידי שבוע . תודה !!

[@heninthekitchen]

איזה יופי, אני שמחה שהמתכונים שלי מככבים אצלכם :) במקום חמאה אפשר בהחלט לשים שמן. במקום 100 גרם חמאה לשים חצי כוס שמן

[@פנינהשרלי-י2ג]

הצלחת לא יפה לצילחות

[@ציפורהכהן-ז5ה]

תודה על המתכון כל מתכון שלך מצליח 👍