פרוס עם נירית הקמה

פקוס כבוש
עם תחילת האביב מופיעים בשווקים ירקות בלאדי, מלפפון האדמה, חרוש ופקוס. הפקוס הוא מלפפון עם פרווה. הוא ירק ממשפחת הדלועים המזכיר מאד מלפפון אך במקום קליפה חלקה יש לו קליפה קטיפתית ממש כמו שהאפרסק הוא נקטרינה עם מעיל פרווה.
למדנו שנירית הקמה בטעמיה המזכירים שמיר היא תוספת נהדרת לחמוצים/כבושים, והיא משתלבת היטב עם הפקוס. כובשים את הפקוס ביחד עם שום ועם נירית הקמה בתמיסת מלח כאשר על כל כוס מים אני מוסיף כפית מלח. ככה סבתא גניה לימדה את סבא לוי ואני אבא ניצן אלמד את אורי, זוהר ואגם. ממתינים 5 שימים במקום קריק ונעים ואפשר לזלול.
התססת פירות וירקות היא דרך חיים קדומה, המאפשרת לשמור על הירקות לזמן ארוך ע"י כך שהתהליך מעודד התפתחות חיידקים "טובים" שמונעים התפתחות של פטוגנים (מעוררי מחלות). אכילת מזון מותסס מאוד בריאה לפעילות המעיים שלנו ומחזקת את הפלורה הטבעית במעיים, והיא למעשה הדבר היעיל לעשות במקום לצרוך תוספים פרוביוטיים שיעילותם בעיני מוטלת בספק.
רוצים עוד תכנים מעניינים?
תעקבו אחרי הדף הפייסבוק טעמים של טיול
או באינסטוש - flavs_o_travel
או בטיקטוק - flavs_o_travel
או ביוטיוב - טעמים של טיול
#מלפפון #מלפפוןחמוץ #פקוס #כבוש #חמוצים #כבושים #מותססים #התססה #ליקוט #טעמיםשלטיול #מלפפוןאדמה #ליקוטעירוני #מלפפוןבלאדי #חיאר #באלדי #סדנתליקוט #קורסליקוט