Przecier z ogórków na zupę ogórkową | Moje przetwory na zimę

Dzisiaj pokażę jak robię przecier z ogórków. Mając taki przecier w spiżarni w każdej chwili możecie zrobić pyszną zupkę ogórkową. Jeden słoik przecieru wystarcza na 4-6 porcji gotowej zupy.
Składniki:
2 kg ogórków gruntowych
4-5 ząbków czosnku
1 pęczek kopru
2 łyżki soli kamiennej niejodowanej
Z 2 kg ogórków wychodzi 7 słoików przecieru, każdy po 250 ml.
Kuchnia Pyszności to sprawdzone przepisy na pyszne jedzenie.
Dokładnie pokazuję jak, z czego i co robię - nie pomijając żadnych ważnych "drobiazgów", które decydują o końcowym sukcesie.
Music: biblioteka audio You Tube
Kontakt: [e-mail]
Prawa autorskie zastrzeżone.
Jeśli chcesz użyć fragmentów lub całości filmu zapytaj o zgodę.

[@grazynanowak1839]

ja ścieram na grubo razem ze skórką - robię tak od lat

[@lidiag7476]

Ten przepis na ogóreczki do zupy ogórkowej jest idealny robię tak jak pani tylko nigdy nie pasteryzuje żaden słoik mi się nie otwiera niektóre stoją nawet 2 lata są dobrze ukiszone właśnie takie lubimy tak robiła moja mama Bardzo dziękuję ma pani superprzepisy

[@34bezel92]

A jakie proporcje soli do ogórków, bo większość przepisów z KZbin są dla mnie za słone. Moja mama robiła ogórki do sałatki warzywnej krojąc ogórki w kostkę i dalej jak z ogórkami do o kiszenia - nasiona kopru, czosnek, woda z solą. Krojone ogórki nie puszczają soku, solona woda pozwala zapanować nad końcową słonoscią ogórków. Tak zrobiona kostka ogórkowa nadawała się też do zupy. Podoba mi się w tym przepisie dodanie zielonego koperku, który pewnie fajnie wygląda w zupie. Ciekawe jak smakuje.

[@janinamijo1349]

@@34bezel92 Ilosc soli jest kilkukrotnie podana i pokazana: zaraz na poczatku filmu w spisie skladnikow, potem pani mowi i przy wkladaniu soli widac, ze daje jej tylko 2 lyzki stolowe ca calosc tzn. na 2kg ogorkow. Filmik czasami trzeba jeszcze raz obejrzec, jesli wystapia jakies watpliwosci. Pozdrawiam

[@mariolakubacka6412]

Ja robię tak samo i nie pasteryzuje.

[@nikiknight2228]

Ja rowniez nie pasteryzuje i swietnie trzymaja sloiki i smak idealny.

[@mariaiksinska916]

M. I. Na chwilę obecną a ponieważ jest Sezon Ogórkowy bardzo dobra jest Zupa Ogórkowa z świeżych Ogórków i dużo Koperku świeżego. Pyszna pozdrawiam.

[@aldonagwozdz5859]

Ja kiszo to już się nie pasteryzuje🥺Robię dokładnie tak jak ogórki kiszone w całości ,tyle że je tre na grubym tarle z dodatkami kopru,chrzanu ,czosnku i soli bez pasteryzacji!

[@fart3443]

Nigdy nie widziałam pasteryzacji na pelnym ogniu....zgadzam się jak kiszenie to nie pasteryzacja. Niepotrzebna praca, dodatkowo ciekawa jestem jak to wpływa na ogórka. Prawdopodobnie robi się mazia. Ale i le nas tyle pomysłów

[@kingaprzybylska1622]

Robię prawie dokładnie tak samo, z tym że nie ścieram czosnku a dodaje po 2 ząbki do każdego słoika plus dodatkowo ziele angielskie i liść laurowy i UWAGA nie pasteryzuję. Zawsze wychodzą pyszne.

[@kuchniapysznosci]

Miło :) Pozdrawiam serdecznie :)

[@danutab6808]

Przepis bardzo prosty . W zimie zupa ogórkowa smakuje najlepiej. Pozdrawiam serdecznie

[@kuchniapysznosci]

Miło :) Pozdrawiam serdecznie :)

[@janinacudzich6630]

Przepis jest superowy ja tez tak robie !😘👍

[@jolantaprzybylska9228]

Tak jeszcze nigdy nie robiłam, idę działać. Dziękuję.

[@sabinakrystynazurek2204]

Robię podobnie , tylko nie ścieram na tarce a kroję w plastry i przeciskam przez sitko kratkowane do sałatki i wtedy mam i do zupy i do sałatki. Przy ścieraniu jest mniej pracy. Pozdrawiam.

[@kuchniapysznosci]

Fajny sposób :) Pozdrawiam serdecznie :)

[@katarzynamosur5149]

Ja daję całe ząbki czosnku i jeszcze kawałek chrzanu, zostawiam starte ogórki żeby trochę się ukisiły, 2-3dni i dopiero wtedy wkładam do sloiczkow i pasteryzuję

[@kuchniapysznosci]

To robimy podobnie, tylko że w moim przepisie ogóreczki kiszą się w słoikach 4-5 dni przed pasteryzowaniem :) Pozdrawiam serdecznie :)

[@Ws-wr6xt]

Poco pasteryzowac czy ogorki kiszone tez pani pasteryzuje

[@bochomicz3677]

Perfekt, szybko bez dziamgania do sedna, zaraz robię..... dziękuję 😂 pozdrawiam serdecznie

[@kuchniapysznosci]

Miło :) Pozdrawiam serdecznie

[@ewaswida8938]

Ja ogórków nie obieram i miele w maszynce do mięsa i nie pasteryzuje.Przecier mam nawet dwa lata 😁

[@annamaria7276]

Właśnie zrobiłam , pierwszy raz robie tylko z dużych ogórków bo u mnie nie ma małych , zobacze co mi wyjdzie . Dziękuje i pozdrawiam serdecznie 💖

[@zofiaskubisz6352]

Zrobie pierwszy raz Mysle ze sie uda.

[@jozefakoszyk9607]

Dziękuję !

[@kuchniapysznosci]

Miło :) Pozdrawiam serdecznie :)

[@agnieszkaagnieszka396]

Super przepis sprawdza się robie podobnie tylko koper dodaję w baldaszkach i czosnek w ząbkach no i koniecznie po kawałku chrzanu nie pasyeryzuje bo od razu wnoszę do piwnicy😊pozdrawiam

[@kuchniapysznosci]

Miło :) Pozdrawiam serdecznie

[@annawolak5265]

Właśnie robię według tego przepisu 1raz mam nadzieję że będzie dobrze pozdrawiam serdecznie

[@kuchniapysznosci]

Miło :) Pozdrawiam serdecznie :)

[@elaklon7650]

Super, dziekuje

[@ashleyk.97]

super. na pewno wypróbuję w tym roku

[@kuchniapysznosci]

Miło :) Pozdrawiam serdecznie

[@ewakicinska7244]

Bardzo fajny przepis

[@kuchniapysznosci]

Miło :) Pozdrawiam serdecznie :)

[@kamix111]

Witam dzięki za przepisy jestem prepersem aktualnie robię jaja już gotowane w occie rewelacja polecam

[@kuchniapysznosci]

Miło :) Pozdrawiam serdecznie :)

[@elzbietahrabczuk3708]

Przepis super🌹

[@kuchniapysznosci]

Miło :) Pozdrawiam serdecznie :)

[@esterapiekarczyk7994]

Kiszonek się nie pasteryzuje !!!🙉🙉 bo wtedy przestają być kjszonkami 🙊

[@sylwiaadamczak]

No przyznam że fajny przepis 👍pozdrawiam serdecznie 🌞🙃

[@kuchniapysznosci]

Miło :) Pozdrawiam serdecznie :)

[@grazynageno3186]

Nie pasteryzuje się ogórków tartych i ogórków małosolnych całych zalanych wrzątkiem !!!!!! przepis do bani - 🙄🤢

[@grazynanowak1839]

zapomniałam dodać, że nigdy nie pasteryzuję /szkoda czasu i energii/ - one same sobie kisną, tylko napełniać do 3 cm od krawędzi słoika - słoiki zakręcić ..... i tak, jak kiszonki

[@ewaswida8938]

👍👍👍

[@hannasiefert4370]

Nie moge patrzec jak ogorki sa obierane...i to co najlepsze wyrzucone. Po co pasteryzowac jak ukiszone..?

[@kuchniapysznosci]

Jak nie będą pasteryzowane to po 1-2 miesiącach będą zepsute... Pozdrawiam serdecznie :)

[@danutazmarzly124]

@@kuchniapysznosci niekoniecznie -ja robię podobnie bez pasteryzowana i nie psują się

[@hannasiefert4370]

@@kuchniapysznosci Pierwsze slysze... ale kiszonek sie nie pasteryzuje...

[@irenakozak7368]

ogromne dzieki za przypomnienie tego przepisu .Jaka to wygoda z tymi gotowymi ogorkami na zupe

[@kuchniapysznosci]

Miło :) Pozdrawiam serdecznie :)

[@jacekkrol144]

Ogóreczki , ogóreczki = domowa praca 🙋‍♂️

[@mkszw]

Super! Dziękuje za świetny pomysł!

[@kuchniapysznosci]

Miło :) Pozdrawiam serdecznie :)

[@elaklon7650]

Super przepis, dziekuje pozdrawiam serdecznie.

[@kuchniapysznosci]

Miło! Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@jankesjankeski9378]

Jeżeli są już zakiszone to chyba nie trzeba już ich pasteryzować?

[@ewaswida8938]

Też nie pasteryzuje tylko dobrze zakręcam

[@annaszutkowska1744]

Oczywiście, że nie. Skoro zakiszone, to cel osiągnięty...😊

[@jankesjankeski9378]

@@annaszutkowska1744 To po co każe na koniec pasteryzować?

[@annaszutkowska1744]

Trzeba pytanie skierować do osoby, która nagrała ten filmik...

[@jankesjankeski9378]

@@annaszutkowska1744 Tak miało być, ale widocznie się coś pokiełbasiło!

[@ankapodlasianka7390]

Nigdy nie pasteryzuje ogórków kiszonych, ani całych, ani tartych.

[@emc2992]

Coś mi nie pasuje. Kiszenie i pasteryzacja? Chyba pomylenie pojęć. Pasteryzacja przerywa kiszenie i zabija witaminy i wszystko co z kiszenia najlepsze. Po 3-4 dniach dokręcamy mocno wieczka i do piwnicy.

[@magal8982]

Też robię przecier na zupę, szczególnie, kiedy mam trochę wyrośnięte ogórki, ale nie pasteryzuję i są dobre . Co prawda w zupie też gotujesz, więc problem upadł, choć ja część ( może 1/4 ) dodaję na koniec - bez gotowania

[@jo-anna2486]

Absolutnie żadnej pasteryzacji

[@jacekkrol144]

Kochana @ Szefowa @ kocham Cię 🙆‍♂️🙆‍♂️🙆‍♂️🙆‍♂️

[@martusia1984abc]

Pasteryzowac kiszonki ? To chyba jakis zart😮😂

[@magorzatabiaowas7319]

Kiszone się nie psteryzuje. Zabija się wtedy te wszystkie prozdrowotne bakterie które się tam znajdują. A ogórki kiszone w całości też pani pasteryzuje?

[@incanada83]

Małgorzata Białowąs, tytuł przepisu jest "Przecier z ogórkówna zupę ogórkową". Mam rozumieć że Twoim sposobem żadne pozdrowotne bakterie nie są zabijane bo zupę jesz na...surowo? Pomóż proszę bo nie kumam.

[@ewamarczak6639]

A zupy nie gotujesz

[@petersawala]

@@ewamarczak6639 Zupę się gotuje, a bardziej precyzyjnie wywar na zupę. Dla wegetarian warzywny, dla mięsożerców wedle gustu. Natomiast starte ukiszone ogórki dodajemy na samym końcu bez gotowania i powiedziałbym nie do wrzątku. Podobnie robimy japońską zupę miso, gdzie sfermentowana pasta miso z soi zawiera bogactwo bakterii i witamin pro zdrowotnych. Dodajemy ją do wywaru na samym końcu i nie gotujemy dalej. To powoduje, że nie zabijamy tego co najbardziej zdrowe. Jeśli miałbym się odnieść do pasteryzacji, to nigdy tego nie robiłem i nie miałem problemów z pleśnią, czy zepsutym przetworem, aczkolwiek jak kiszę ogórki w całości, to zalewam gotującą się zalewą, zakręcam słoik i odwracam. To z pewnością powoduje lepsze zassanie się słoika a co za tym idzie brak dostępu obcych bakterii i pleśni. Pozdrawiam

[@annaszutkowska1744]

Ogórki kiszone zalewam np. letnią, czy zimną wodą i też jest ok. A to, że czasem coś się wydarzy, to powód nakrętek z odzysku. Nowe trzymają dobrze.😊

[@magorzatamagorzata6847]

Dziękuję bardzo za przepis. Chcę zapytać czy można nie dodawać czosnku?

[@kuchniapysznosci]

Bez czosnku to już będzie inny przepis i smak. Pozdrawiam serdecznie :)

[@Mlod19y]

Do bulionu i zupa gotowa?

[@ashleyk.97]

czy to normalne że po 2 dniach w ciepłym pokoju ogórki podeszły do samej góry, a na spodzie słoika osiadła woda?

[@Judit_Levi]

❤❤❤👍👍👍👍👍

[@annaw5394]

Mam pytanie, czy można zrobić bez kopru, to najbardziej nielubiane przeze mnie warzywo

[@jacekkrol144]

Szefowa , ale , ale jak zrobić ogóreczki domowa praca kiedy ogóreczki muszą być osuszone suchą ściereczką i później idzie koper itd. Szefowa , zaprezentuj to elegancko bez ściemniania. Greetings und gratulacje Ps. I like you

[@34bezel92]

????

[@janinamijo1349]

Wyglada na to, ze za bardzo pobieznie obejrzales filmik i dlatego piszesz glupoty. Wszystko jest bardzo ladnie pokazane i omowione. Jesli czegos nie zrozumiales, obejrzyj jeszcze raz, ale na trzezwo! Zareczam, ze ogorki nie byly oszuszane zadna sciereczka. Pozdrawiam

[@rozaroza1904]

Przepraszam, ale co Ty bierzesz, to nie będę tego brała :).

[@incanada83]

Bardzo fajny przepis. Dziękuję za dokładne wytłumaczenie i czas.🥒💐 Niektórym to niedogodzi. Jeśli ktoś nie chce pasteryzować to nie musi. 🙄

[@jo-anna2486]

Przecież tutaj nie chodzi o to, co komu pasuje, tylko o elementarne zasady.

[@incanada83]

@@jo-anna2486 "Elementarne zasady"? Czyje? Twoje? Przepis, jakikolwiek by nie był, zawsze można urozmaicić wedle swojego "widzimisię".

[@jo-anna2486]

@@incanada83 "widzimisię", jak zechciałaś to napisać, możesz stosować w zaciszu własnej kuchni, to po pierwsze. A po drugie, pisząc o elementarnych, czyli podstawowych zasadach, miałam na myśli te, które obowiązują w świecie fizyki i chemii. Proszę doczytać na czym polega proces kiszenia i wrócić tutaj do ewentualnie dalszej pogawędki. Chociaż osobiście temat uważam za zamknięty. Nie widzę sensu wymiany zdań z osobą bez podstawowej wiedzy. Wszystkiego dobrego życzę 🪶

[@madamededede]

👍

[@kuchniapysznosci]

Miło! Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@annarzepka5582]

Czy można dać przerosnięty koper

[@kuchniapysznosci]

Nie :) Pozdrawiam

[@incanada83]

Wysłałam do Pani prywatną wiadomość, proszę o odpowiedź?

[@slawomirkaczmarzyk3767]

Po co pasteryzować. Przepis kicha. 🧐

[@kuchniapysznosci]

Bo może spleśnieć jak będzie długo przechowywany. Ale można nie pasteryzować, jak kto woli.

[@magorzatakondracka4168]

Można dodać łyżkę oleju na koniec tak jak do szczawiu.Moja mama całe życie tak robiła i stało nawet parę lat.

[@lucynablacha9889]

To znaczy one sa pasteryzowane a nie kiszone bo Sabina Pani wszystkie dobre bakterie morning

[@kuchniapysznosci]

Najpierw przez 4-5 dni są kiszone, a potem pasteryzowane :) Pozdrawiam serdecznie :)

[@lucynablacha9889]

Kuchnia Pyszności to ja dobrze zrozumniala 😀

[@Ws-wr6xt]

@@kuchniapysznosci jeszcze gorzej 🤣🤣🤣

[@Ws-wr6xt]

@@kuchniapysznosci co wy macie z tym pasteryzowaniem 👎

[@barbaraczuber3688]

Trzeba obierac? Dziękuję za przepis, wypróbuję, 🥒

[@34bezel92]

Myślę, że jak kto lubi :)

[@kuchniapysznosci]

Można spróbować z nieobranych, ale nigdy tak nie robiłam :) Pozdrawiam serdecznie :)

[@barbaraczuber3688]

@@kuchniapysznosci dziekuje za odp.

[@ewaswida8938]

Ja nie obieram i miele w maszynce do mięsa.

[@joannabarbara4583]

Nie trzeba obierać i nie powinno się gotować

[@jerrygodczi9603]

A ja uwżam, że teraz, w sezonie lepiej nie tracić czasu na tarcie, wolę utrzeć zimą z całych kiszonych.

[@janbajorski3558]

Słusznie ::CO MASZ ZROBIC DZIŚ ,ZROB POJUTRZE A BĘDZIESZ MIAŁ DWA DNI WOLNEGO!!!!!!!!!

[@walimlot]

@@janbajorski3558 Nie ma się z czego śmiać. Jeżeli ktoś zakłada, że ogórki kiszone są przez cały rok i nigdy ich nie zabraknie to takie przetwory nie mają sensu. Chyba, że ktoś ma własne uprawy i musi je gdzieś poupychać, żeby się nie zmarnowały, a przy okazji strasznie mu się nudzi. Chodzi o to, że szybciej i lepiej jest potrzeć porządnie ukiszony ogórek, a wysiłek z wekowaniem przeznaczyć na coś bardziej unikatowego.

[@esterapiekarczyk7994]

@@walimlot Ogórki kiszone z marketu czy z jazyniaka nigdy nie są tak smaczne ja się zrobi samemu Szczególnie ogórki lub przecier ogórkowy na zupę Wiem cis o tym.🙂

[@XLOKO49]

Zniknął jeden słoik.

[@madamededede]

A co z tą wodą po ogórkach

[@kuchniapysznosci]

Można wypić :) Zdrowa i smaczna . Pozdrawiam serdecznie :)

[@getaparasca7890]

Traducere în limba română!

[@keramave776]

Czy odbieranie jest konieczne?

[@ankapodlasianka7390]

Ja nigdy nie obieram, one nie są wtedy takie rozmemłane. No i nie pasteryzuję, skoro mają być kiszone 😀

[@MsANKA32]

Jak coś kusimy to nie pasteryzujemy

[@kuchniapysznosci]

Zgoda, jak kusimy to nie pasteryzujemy... Z tym, że jeśli chodzi o "kuszenie" t o nie ten kanał :)

[@annaszutkowska1744]

Pewnie literówka

[@danusiagrzyb3910]

Nie wolno pasteryzowane nigdy nie pasteryzuje.

[@kuchniapysznosci]

Jedni pasteryzują, inni nie :) Pozdrawiam serdecznie

[@danutaborczyk7944]

,