Das war jetzt wirklich eine Lehrstunde. Extrem gut gemacht. Daumen hoch!
@clemensberlin4 жыл бұрын
Danke. Mfg
@leonardoahmir80453 жыл бұрын
A tip : you can watch movies on Kaldrostream. Been using it for watching loads of movies these days.
@colbynash59493 жыл бұрын
@Leonardo Ahmir Yea, I've been using kaldroStream for years myself =)
@grahammario63703 жыл бұрын
@Leonardo Ahmir yup, I have been watching on KaldroStream for months myself =)
@caseyronald38893 жыл бұрын
@Leonardo Ahmir Yea, I have been watching on kaldroStream for months myself :D
@rainerteufel39904 жыл бұрын
Gratulation zur neuen Küche! :-)
@None.of.ya.business6664 жыл бұрын
Neue Küche?
@FrankausOberhausen4 жыл бұрын
klasse Rezept und gut erklärt!! Werde ich direkt mal nach machen..
@clemensberlin4 жыл бұрын
Danke. Mfg
@simoneschrader35474 жыл бұрын
Perfekt
@clemensberlin4 жыл бұрын
Danke. Mfg
@akirebankman84964 жыл бұрын
ganz herzlichen Dank
@Ben_Zinka-Nister4 жыл бұрын
Toll, sowas habe ich zum ersten Mal gesehen. Wird ausprobiert? Vielen Dank.
@clemensberlin4 жыл бұрын
Danke. Mfg
@anneschumann37754 жыл бұрын
super!
@clemensberlin4 жыл бұрын
Danke. Mfg
@toertchenbomber3 жыл бұрын
Hallo Christian, danke für die tollen Videos. Kennst du vielleicht ein Rezept für "Schlesische Quarkpiroggen"? Die habe ich bisher nur in Charlottenburg bei einer Bäckerei gesehen und sonst noch nie. Besten Dank :-)
@sunnythefirst99 Жыл бұрын
Lieber Christian. Hättest du ein tolles Windbeutel Rezept mit Kirschfüllung. Ich weiß nicht, ob du schon eins veröffentlicht hast. Wäre dir echt dankbar.
@clemensberlin Жыл бұрын
Habe ich tatsächlich noch nicht gemacht. Mfg
@sunnythefirst99 Жыл бұрын
@@clemensberlin. Würdest du ein Windbeutel Rezept mit Kirschfüllung machen?
@rainerteufel39904 жыл бұрын
In Berlin heißen die Gebäckstücke »Plunderteig mit Pudding«. Wobei die Bäcker es sich selbst versaut und irgendwann begonnen haben, eine sehr schlimm schmeckende Pampe zu verwenden. Wundern sich aber über Kundenschwund... Diese Pampe mit dem Namen »Kaltcreme« hielt dann auch bald Einzug in das gesamte Sortiment des Bäckers, in dem sonst Pudding verwendet wurde.
@clemensberlin4 жыл бұрын
Kaltkrem, eine der grausamsten Erfindungen in der Konditorei. Mfg
@Ben_Zinka-Nister4 жыл бұрын
Ich kaufe schon seit Jahren keinerlei Backwaren mehr beim Bäcker. Entweder sind diese Läden alles Ketten oder wenn man mal auf ein Handwerksbäcker trifft, tja der arbeitet mittlerweile auch mit jeder Menge Rohstoffen von "Bayer Leverkusen". Und das allerwichtigste dabei: dieser käufliche "Nahrungsmüll" ist auch noch maßlos überteuert. Nein, danke! Übrigens Brot backe ich auch bereits seit über 15 Jahren selbst.
@_sockninja_4 жыл бұрын
Danke!
@clemensberlin4 жыл бұрын
Bitte. Mfg
@altehose93464 жыл бұрын
Toll gemacht, werde ich auch mal probieren. Eins habe ich nicht verstanden, das mit dem Einfrieren wenn ja dann Backpulver zugeben und dann die fertigen stücke oder nur der teig dann einfrieren . MFG
@clemensberlin4 жыл бұрын
Nur die Teiglinge. Als die fertig gedrehten Brezeln. Mfg
@altehose93464 жыл бұрын
@@clemensberlin vielen dank für die schnelle Antwort
@selmakoyuturk7344 жыл бұрын
Hallo clemens ne kurze frage kann ich auch trockenhefe nehmen.l.g.
@clemensberlin4 жыл бұрын
Zur Not geht das auch. Mfg
@TinaTina-no8po3 жыл бұрын
Von dem Bienenstich Teig weiß ich noch, dass die Fettzugabe erst nach der ersten Rührphase hinzugefügt wurde, weil sonst das Fett die Hefezellen umschließen würde und sie sich dann nicht mehr ernähren könnten. Jetzt kommt das Fett aber gleichzeitig mit den anderen Zutaten einschließlich der Hefe direkt zusammen?! Oder habe ich da was falsch verstanden?
@ph37334 жыл бұрын
Ick liebe dir. So lecker!
@clemensberlin4 жыл бұрын
Danke. Mfg
@nicopossing49304 жыл бұрын
tip von einem luxemburgischen konditor.anstatt eine bretzel kannst du auch eine acht ( 8 ) drauss machen und mit pudding ( creme patissiere ) füllen. ist seit über hundert jahren eine luxemb. spezialität. heisst bei uns eine .. achtchen .. bitte weiter so. äddi.
@clemensberlin4 жыл бұрын
Danke. Mfg
@BeginningInfluence554 жыл бұрын
Mangels Fachwissen sicherlich eine blöde Frage, aber könnte man sich das gezeigt Einziehen der Butter nicht sparen, indem man während man das Mehl, Hefe etc in der Maschine laufen lässt flüssige oder weiche Butter zugibt?
@TheLuciazation4 жыл бұрын
Man will doch diese Schichten ähnlich wie beim Blätterteig haben
@clemensberlin4 жыл бұрын
Dem kann ich nicht hinzufügen. Mfg
@findbhairnikolaevna76904 жыл бұрын
o.O _Heißen die Dinger nicht eigentlich _*_Plunderstücke?!_*
@clemensberlin4 жыл бұрын
Ja. Wie diese kzbin.info/www/bejne/h6HOd2ipitWGaJo Mfg