Рет қаралды 30,571
Jajan tradisional memang memiliki rasa yang khas dan unik ya sahabat. Seperti rasa dari arem arem yang satu ini, gurih, lezat dan tentu warnanya cantik. Teksturnya sungguh pulen. Makanan satu ini sejenis dengan jajan pasar lemper. Sahabat pasti tau kan, Oh ya, yuk simak dulu video berikut
AREM-AREM KUNING SAMBEL TEMPE
Resep : by Rudy Choirudin
Bahan 1 :
• 250 g Tempe Goreng
• 5 buah Cabe Merah Goreng
• 3 siung Bawang Putih Goreng Utuh
• 5 buah Bawang Merah Goreng Utuh
• 5 butir Kemiri Goreng
• 1 sdt Terasi Goreng
• 3 cm Kencur
• 4 lembar Daun Jeruk
• 1 sdt Garam
• 1 sdm Gula Merah
• 1 sdm Gula Pasir
Bahan 2 :
• 500 g Beras, dicuci bersih
• 2 sdm Minyak Goreng
• 3 siung Bawang Putih, dicincang
• 1 lembar Daun Pandan, disobek dan diikat
• 4 lembar Daun Jeruk, disobek
• 1 batang Serai, dimemarkan
• 1 liter Santan Sedang Kentalnya, diperoleh dari 1/2 butir Kelapa
• 1 sdt Desaku Kunyit Bubuk
• 1 sdt Garam
Bahan 3 :
• 10 buah Cabe Rawit
• 2 liter Santan Encer
• 1 sdm Garam
• Pembungkus : Daun Pisang dan Benang secukupnya
Cara Membuat :
MEMBUAT ISIAN SAMBAL TEMPE
• Ulek garam, gula pasir, bawang putih dan bawang merah hingga cukup halus. Tambahkan kencur dan daun jeruk, ulek kembali.
• Masukkan cabe merah, gula merah, terasi dan kemiri, ulek hingga cukup halus. Masukkan tempe, ulek hingga hancur. Sisihkan.
MEMBUAT ARONAN
• Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga kekuningan. Lalu masukkan serai, daun pandan, daun jeruk dan tuang sedikit santan sedang kental (dari 1 liter) , tumis kembali hingga harum.
• Masukkan sisa santan sedang kental dan garam, masak hingga mendidih. Tambahkan Desaku Kunyit Bubuk, masak hingga larut dan harum.
• Masukkan beras, aduk terus-menerus hingga menjadi aronan. Matikan api.
PENYELESAIAN
• Letakkan 40 g aronan ke atas daun pisang, beri isian sambal tempe dan cabe rawit lalu tambahkan 40 g aronan lagi di atasnya. Rapikan dan bungkus arem-arem hingga tertutup rapat. Ikat melingkar dengan benang. Lakukan hingga selesai.
• Masukkan semua arem-arem ke dalam kukusan, tambahkan 2 liter santan encer dan garam. Pasang saringan kukusan, tindih dengan mangkuk agar arem-arem tetap terendam lalu tutup kukusan. Rebus selama 90 menit dengan api kecil. Angkat dan tiriskan.
• Sajikan selagi hangat.
Selagi sahabat masih baru melihat videonya pasti ingat dengan langkah dan caranya, yuk langsung dicobain di rumah ya. Menu ini juga cocok untuk menjadi menu sahur maupun menu berbuka untuk sahabat. Selamat mencoba.
---------------------------------------------------------------
Kalau Sahabat sedang mencari inspirasi menu masakan lainnya silahkan Sahabat lihat kreasi masakan saya pada link di bawah ini.
---------------------------------------------------------------
Tumisan Praktis
• TUMISAN PRAKTIS
Resep & Metode Desaku Marinasi
• RESEP DAN METODE DESAK...
Kreasi Masakan Kari Nusantara
• Kreasi Masakan Kari Nu...
Kreasi Masakan Lodeh
• Kreasi Masakan Lodeh
Ragam Kreasi Resep Masakan & Kuliner Nusantara
• RAGAM KREASI RESEP MAS...
Kreasi Masakan Lodeh
• Kreasi Masakan Opor
Kreasi Masakan Balado
• Kreasi Masakan Balado
Super Simpel Maksimal
• SUPER SIMPLE MAKSIMAL
Kreasi Masakan Sambal Goreng
• Kreasi Masakan Sambal ...
Kreasi Masakan Opor
• Kreasi Masakan Opor