Pulled pork avagy tèpett sertéshúsos szendvics

A pulled pork, vagyis tépett sertéshús, az amerikai BBQ kultúra egyik legismertebb és legkedveltebb étele. Eredete az amerikai Délen, pontosabban a Carolinákban és Texasban keresendő.
Az őslakos amerikaiak már jóval az európai telepesek megérkezése előtt ismerték és alkalmazták a lassú sütési technikákat, melyek később a pulled pork alapjául szolgáltak. A spanyol hódítók is hozzájárultak a BBQ technikák elterjedéséhez, hiszen a sertéshús és a füstölés náluk is jelentős hagyományokkal rendelkezett.
videolista.hu/...