Pulled Pork - Poppamies!

[@erkka76]

Kun en partsilla viitsi savustella, niin miten mahtaa toimia savustuspussilla teko uunissa? Vai kannattaako suosiolla laittaa suolanesteen joukkoon nestemäistä savua?

[@HUIDELA]

Mistä noita ruiskuja saa?

[@DoNotBelieveAnyone]

Paras kastike ikinä. 😄

[@Baldoora]

Tää ei oo ehkä ihan oikee paikka kysyä, mutta onko mahdollista löytää Vampyree tuotetta enään mistään? Heittämällä suosikkituotteeni poppamieheltä, mutta ei ole vuosiin löytynyt mistään.

[@makkouman]

Vampyree jäi harmillisesti Brexitin ja koronan jalkoihin mutta meillä on tavoite aloittaa valmistus uudelleen. Tällä hetkellä emme ole löytäneet Suomesta valmistajaa joka suostuisi tuota seesami -allergeeniä ottamaan tiloihinsa niin meidän pitää tähyillä ulkomaille sen suhteen. koronan takia vaan se ei nyt oikein onnistu :(

[@Baldoora]

@@makkouman okei! huikeeta kummiskin, että yritätte👌vielä enemmän arvostan, että vastailette näihin kysymyksiin👍 kiitoksia!

[@Boltzi]

Eiks toi rubikin kannattais laittaa injektoinnin kanssa ja sitten vuorokaudeksi jääkaappiin maustumaan sekä sisältä että ulkoa? Ette tainneet mainita, mutta tuon kolmen tunnin jälkeenhän savua ei vissiin tarvitse enää, koska liha saavuttanut lämpötilan, jossa se ei sitä kuitenkaan ota vastaan ja loppukypsennys sama tehdä uunissa joko folioon käärittynä tai kuten teitte: kannellisessa padassa.

[@makkouman]

Moro! RUBin voi halutessaan laittaa aiemminkin, joskus laitan itsekin. Haastena on, että mausteet huuhtoutuvat varsinkin tuolta alapuolelta kun neste ei kaikki suolausvaiheessa pysy kuitenkaan sisällä. RUB-mausteella ei tuon suolauksen jälkeen ole muuta funktiota kuin tuoda makua ja maustekaarnaa lihan pintaan, mausteet itsessään ei imeydy lihaan sisälle. Tehtiin tästä tosi simppeli versio ja juurikin uuniin tulee usein laitettua tuo pata itsekin. Jätettiin se uuni mainitsematta kun mainostetaan grillikesää ja kukaan ei halua kesäkuumalla mökissä uunia päälle :D