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Ingrese al Internet y encontré mucha literatura sobre sobre el pulque aquí le va lo más importante es porque es una bebida alcohólica fermentada tradicional de México cuyo origen es prehispánico y se elabora a partir de la fermentación del mucilago popularmente conocido en México como Aguamiel del Agave o del Maguey especialmente el Maguey pulquero donde destaca su cultivo y su consumo son el Distrito Federal el Estado de México Hidalgo Puebla y Tlaxcala entre los más importantes, todavía se produce pulque y fuimos a Tlaxcala para realizar un programa sobre esta bebida prehispánica probé en primer lugar el agua miel les decía muy rica y muy dulce aunque sabe distinto es como el agua miel de caña y el último probé el pulque esta bebida de nuestros ancestros hizo una experiencia muy grata, comparable a las mejores bebidas que he paladeado.