Purée de pommes de terre au Thermomix - super facile et un seul ustensile à nettoyer !

Bonjour à tous, je suis Julie Labbé conseillère Thermomix à Paris. Qui n'aime pas la purée de pommes de terre maison ? Dans cette vidéo je vous montre comment la réaliser grâce au Thermomix. Il n'y a besoin que d'un seul ustensile : le Thermomix (et son fouet), et donc peu de vaisselle (rien à transvaser ni égoutter, pas de presse purée à utiliser....).
Je suis la recette cookidoo de base : cookidoo.fr/re...
Les ingrédients (ajuster les quantités si besoin) :
1000 g de pommes de terre farineuses
1 c. à café de sel
350 - 400 g de lait
30 g de beurre, coupé en morceaux
1 - 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée (optionnel)
Si vous n'avez pas de conseillère, et que vous souhaitez découvrir ou vous perfectionner avec le Thermomix, contactez moi pour un atelier personnalisé !
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Bonne cuisine au Thermomix ! A bientôt,
Julie Labbé
Crédits:
Music from Ilya Truhanov - Start of a new day
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[@carolefollet9059]

Brj je viens de découvrir votre chaîne , j ai eu le tm6 a noël hatte de voir des recettes , merci pour les astuces bonne journée

[@mimidouce4120]

Merci pour cette bonne purée maison ,on peut faire avec d'autres légumes ?

[@juliefaitmaison1674]

Bonjour, merci pour la question. Le fouet c'est comme un tamis ou un presse purée, on peut utiliser aussi d'autres légumes à condition qu'ils soient très bien cuits et pas filandreux pour ne pas bloquer le fouet (qui risque alors de casser), et à petite vitesse (jamais plus de 4). Je l'utilise plutôt pour les pommes de terre ou patates douces qui ne supportent pas bien le mixage (devient visqueux), car pour d'autres légumes, comme les carottes par exemple, on peut tout à fait simplement mixer avec le couteau de base sans le fouet. Bonne journée et bonne cuisine au Thermomix, Julie

[@bribri9725]

Bonjour, que se passe t-il si on oublie de mettre le fouet ? Merci de votre réponse.

[@juliefaitmaison1674]

Bonjour le fouet agit comme un "presse purée", si on ne le met pas, la texture sera différente. Avec les pommes de terre, il faut éviter de mixer (on obtient une texture gluante) il vaut mieux utiliser un presse purée, un tamis ou donc le fouet du thermomix à petite vitesse. Les pommes de terre doivent être bien cuites pour bien passer à travers les pales sans forcer. Bonne journée, Juie

[@sylviedelaisne3783]

Moi quand j’en fait le fouet ne tient pas bien

[@lineb.4851]

Moi non plus. 🥲 Je l’ai même abîmé et remplacé.

[@juliefaitmaison1674]

On peut aussi cuire les pommes de terre avec le lait sans le fouet et rajouter le fouet à la fin pour fouetter. En tout cas surtout ne pas forcer au moment de fouetter, il faut que les pommes de terre soient très bien cuites, s'il y a des morceaux durs le fouet risque de casser. L'autre chose est que les pommes de terre doivent être coupées en assez petits morceaux pour ne pas abîmer le fouet lorsqu'on le met dès le début.

[@just_pikori]

madame vous etes magnifique vous avez facebook?