岐阜・高山の隠れたソウルフード 毎朝行列ができる人気うどん店の秘密！

岐阜県高山市のご当地グルメとして「うどん」が人気なのをご存じでしたか？
観光地から少し離れた場所に、毎朝行列ができる老舗うどん店があります。
多い日では１０００人が 来店するそうですが、その人気の秘密に迫りました！
岐阜県高山市のご当地グルメといえば、飛騨牛に、高山ラーメン！そして、みたらし団子などが有名ですが・・・・
　　「早朝でまだ薄暗いですが、開店前から店の前に人が並んでいます」（横山記者）
午前５時半過ぎ、その店の前には、行列が！
　　「はいどうぞ～」（新井浩平さん）
JR高山駅から車で5分ほどのところにある「新井こう平 製麺所」
注文しているのは「うどん」です！
「朝ごはんには、この店のうどん」　実はこれが、高山の定番なんです！
　　「毎日ここで食べさせていただいてます。からくてうまい」
　　「朝、手軽でしょ。休日はちょっとさぼりたいなと思うといいですよね」
　　「安いし量も多いし、良いと思う」（お客さん）
朝から訪れる客のほとんどは地元の常連客。若い女性から家族連れまで。店内はあっという間に満席に。
切り盛りするのは、新井浩平さん、御年84歳。
1955年、高校を卒業してすぐ店を創業。それから65年、ほぼ毎日厨房に立っています。
妻と娘も手伝って、いつしか、この店のうどんが高山のソウルフードとして親しまれるようになりました。
　　「みんな全部食べて帰る。これだけが私の生きがい、楽しみ。これだけがなによりうれしい」（新井浩平さん）
一見すると普通のうどん。
しかし多い日には1000人の客が訪れ、地元で愛され続けるこのお店。
その人気の秘密に迫ります。
#CBCチャント​ #飛騨高山​ #うどん​#ドキュメンタリー
2021年4月21日放送　CBCテレビ「チャント！」より

[@thekesuike]

夜勤明けにここ行くの好きだったな

[@sachikotakai6876]

美味しくて、安くていいですね。本当にご高齢で働きものです！尊敬しますね！！！

[@LamenDaisukiKoikeSan]

独特のルールが二郎っぽい面白さがあるね。 まじりは本当に美味しい。

[@gumi3chii3coco3]

私が食べた時はゆで卵丸ごとでしたw半玉¥470が嬉しかったです😊

[@user-hl5hr7jg1f]

凄いですね・・・仕込み～時間もかかり手作りなのにお値段も安くてリーズナブルですね・・・場所がわかれば行きますが美味しそうね！

[@user-is3yf5jx2y]

高山には丸亀は無く伊予製麺があるが、新井こう平製麺所は麺だけスーパーや商店に卸してるよ。 うどんの他にきしめん・蕎麦と選択出来た様な？

[@user-di8so5ug3q]

高山こうへいうどんと甲府ほうとう

[@user-fq4uc3hu8y]

今から行きます。3倍！！💨

[@user-be8qz1fo1s]

緑のもこもこジャンパーのオッサン割り込みやないけ。

[@user-sg3ob5re1u]

（笑） 待てずに割り込むくらいうまいってことか。

[@gtrrocgen6778]

常連さんが、好みの状態や麺の種類を選ぶのは容易ですが、、券売機にはそういった細かな種類はありません。 券売機を過ぎて、厨房に着くと常連はキシの汁のどうのこうの。あれこれなどと、常連用語の押収です。きしめんなのか？あつもりなのか？せとせとら。。。それを言わないとせかられます