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同樣對食安的把關,接下來我們要帶您看的這是一位媽媽26年來的堅持!當年因為先生生病,小孩又都長大,於是張媽媽將平常做給自己小孩吃的漢堡搬上檯面,開起在「老宅」裡的早餐店!這份漢堡特殊之處就是,從漢堡肉到塗抹的沙拉醬都是張媽自己做的,雖然小小的肉排沒有連鎖店的賣相好,但純絞肉加上蛋黃和洋蔥單純不添加的組合,就包裹著媽媽滿滿的愛心,再加上張媽媽總是親切耐心的問候,因此早餐店儘管開在小巷弄裡,依舊吸引大批顧客上門。也就是靠著張媽媽的手做滋味,清朝時代的老宅子繼續保存下來,現在大兒子回家幫起媽媽的忙,希望這份媽媽味繼續傳承下去。