豈有此呂 EP158｜飯島愛也來過 鷹流拉麵老闆竟曾是紅牌牛郎 激辯呂捷年輕人什麼態度｜

因為對服務業有堅持而槓上台灣員工的鷹流拉麵老闆鷹峰涼一來了！他陳述他確實認為在他的店裡就要走他的規矩，所以他過去就常因此和顧客吵架，而他「教導」員工卻被認為在罵，他實在不解這樣如何磨練？因此要和主持人呂捷交換接觸年輕孩子的心得，兩人激辯20分鐘討論年輕人什麼態度，誰說得有理快來評一評！
而聊起鷹峰的出生也很特別，父母都是台灣人但在日本生下他，幼時短暫回台住在南投埔里，台語就是那時候奠基，之後大半時間都日本討生活，後來才又回台開拉麵店。
鷹峰聊到過去曾是暴走族、在酒店跳街舞賺錢，連當紅AV女優飯島愛都來捧場過，後來他被延攬當男公關，做到紅牌，卻玩樂10年追女人把錢花光光，才認真想經營正途。
鷹峰自認他把正統日式拉麵引進台灣、傳授員工經驗，雙方卻頻頻為了態度槓上，是他的觀念太自以為是？還是年輕人嬌生慣養？快鎖定1月24日的《豈有此呂》了解更多代溝！
主持人：呂捷
來賓：鷹流拉麵老闆鷹峰涼一
內容：
★九州北海道追櫻花妹 東北最美
★嘆年輕人自尊心比富士山高 說不得
★私刑正義 曾被關入日本少觀所
★拉麵配菜沒擺好 像女兒被性侵
#鷹流拉麵 #牛郎 #服務業 #呂捷 #豈有此呂
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[@user-59fuc5k5china]

我欣賞這個日本老闆，設立規矩本來就是功德一件

[@user-jg3yc4rj2r]

尊重自己的專業，做什麼要像什麼的態度令人尊敬❤

[@tigerwang4282]

呂老師説的是：年輕人因為感覺自己買不起房，所以就覺得人生失敗、沒有希望，不再努力。 鷹老闆說的是：不管買不買得起房子，做人做事都要盡本分做好！要有職業道德、要自我要求。

[@windnonstop]

@@orchidgrass5168買不起就認真工作充實自己啊。哪來那麼多理由？一堆人想買房靠嘴巴靠抱怨。然後工作只想要找輕鬆準時下班的。

[@jam8130471]

買不起房不代表人生就沒了希望，觀照自己內心做好自己本份

[@windnonstop]

@@jam8130471 但是很多人認為買不起房就是政府的問題。自己低薪也是政府的問題。就是政府沒做好從來沒有想要檢討自己。整天只想躺平領錢爽過日子不然就是政府對不起他們。柯粉機乎都這鳥樣啦。柯粉的居住正義就是政府要讓他們躺平也可以買方

[@user-gm2th9nx5v]

😊

[@ychang408]

人生難到祗有買房？

[@user-yc5km1bp1u]

聽到兩位老師這一段話👍現在孩子真的難教，父母教不好，老師教不會，社會上別人會教😅😢😮吃到苦頭自己就學會了

[@user-cs1oc7ke1h]

哇！出其不意來了一位引人入勝的鷹流帥氣日本的台灣老闆！內容豐富，相當精彩有趣又坦誠，下次一定要去光顧他的鷹流拉麵店，這集的訪問意猶未盡，此後希望可以不定期成為特別來賓！👍👍👍

[@wminioinimw]

老闆年輕時也太帥了，不簡單，長住日本，結果台語母語竟然沒流失，也很厲害👍

[@user-tn4wu5vi9x]

所有事情到我這邊為止 這句話讓我感同身受！為什麼要撐住不放？ 就是因為責任。 呂捷老師 讚👍

[@ga86041]

鷹流老闆帶日語腔的台語聽起來非常有趣，呂捷老師的台語也有種特別的腔調(不確定是不是南部腔)，兩人對談起來很揪耳朵，不要看字幕很可以訓練自己的台語聽力，內容也很發人省思，很棒的一集。

[@user-ln5wj4rk1f]

講話很像我阿公的用法~雖然他只去過東京三年 加上海外五年~ 但是台語字尾會混日語~哈哈(雖然他是南部客庄人)

[@branttsai5584]

很有趣又有意義的一集😊

[@ilovebbs]

這個暗陰陽實在太順了😂，好險沒剪

[@eric-jl2vp]

讓我想起一句話： 「 人教人學不會，事教人一學就會 」 就是很多事情、做人要自己去衝去撞去經歷才會成長的意思

[@Iamspooky221]

鷹峰先生的人生好精彩喔…… 喜歡這集兩位的對談，學到很多！ ：）

[@TK-vm7es]

呂老師，非常喜歡👍與❤認同您的結語，我也是旅居日本近28年的台灣人，非常理解各種方式的正反合，透過衝擊與衝突，符合那個當地不變的定律，一定要遵重😊

[@chen-xg9oc]

鷹流派羅蘭😂

[@chen-xg9oc]

鷹流羅蘭 看上去漂丿漂丿 可是學到日本人做事的認真跟細心 不簡單 難怪開八間店的紅牌 👍 台灣年輕人比較自我感受 文化不同

[@user-moniseeleicow]

總歸一句話 小錢不願賺 大錢每洪乾 做事沒半撇 自尊比天高 出事一樣是父母在幫忙擦屁股 鷹流老闆也是不簡單的人物! 希望他別放棄台灣市場

[@Tzietzy]

兩人太有兄弟臉了⋯⋯😂

[@Peter9q9]

老闆真的對拉麵很用心，經營態度也跟日本人一樣，日本職人精神完美複製到台灣

[@been9872]

我覺得 年輕人只要不願意聽， 我就會裝不知道，也不會特別想去指點他。 很多時候，明知道他會受傷害， (經驗法則還是有用的) 但是他就是不想聽建議，那也沒辦法吧。 (只要確保別被牽連就算大吉了) 以前的我會生氣，為何不聽我說的， 但是現在我覺得看開了， 我願意說，他願意聽，那是就有緣。 (或許就是我跟他的因果，讓我幫他度過一劫) 若是無緣，就順其自然吧，這也許是他的因果。 奉勸一句，態度很重要。

[@nsxr3000cc]

日本腔的台語 聽起來真好玩 片中提到了「愛」店 老闆應該也認識李小牧

[@fangyihhh]

聽得意猶未盡🎉

[@user-oi3np4ds7i]

很酷 原來還有這樣的民間友人 很有趣/也很美化 台語講真好/這集太精彩了 最高!/社會大學 真的有必要

[@user-fh5xb9mk8g]

❤❤🎉🤣🤣👍

[@user-hc3yx5xs2b]

今天的專訪真的是做得很棒 我只能說時代不一樣了 現在的孩子想法也不一樣了 現代的父母教育孩子也不一樣了 都只能尊重而已 但是實在是很看不過去放任的父母 孩子是生出來教的 不是生出來寵的 更不是生出來製造問題的

[@user-fh5xb9mk8g]

❤🤣😂👍👍父母耍有智慧.放手自會體驗😮成長快。這就是人生❤

[@user-tg4ps5gf6t]

呂老師您好，貴節目中的來賓，每個都很有特色👍，鷹流老闆人生經歷也是多彩多姿，鷹流老闆人生態度，有日本人的職人精神，做料理的手不觸碰錢，衛生概念很正確，顧客用完餐，顧客把碗放回櫃檯上，也是順手而已；拉麵、蘸麵吃法本來就不一樣，也是一種禮節、一種生活態度，堅持、追求極致的拉麵👍，我住在苗栗山區，有機會去台北，也要嚐嚐鷹流拉麵😋，我的父親教導我的方法，人需要自律，與老闆的風格是一樣（我也有共鳴）。

[@user-oz2gy2mc6c]

這個老板不是台灣人 是道地標準日本人

[@molly4393]

我本來看呂捷普普的，看了幾次他主持，覺得主持人本應如此，他很有學問，社經了解，反應很好，三教九流的人物都可訪問。

[@johantsai2115]

この番組を一気に最後まで観ってしまいました！本当に「職人魂」としか言葉が見当たりませんね。鷹峰さん、👍*10,000！最高！ 機会があれば、絶対店に行ってみたいと思います。

[@user-xu9eu2zh6z]

我覺得鷹流老闆是恨鐵不成鋼 他覺得現在的小孩無心想做好一件事，導致學了個半調子 這是他日本人極致個性的展現吧！

[@anshinyen7681]

他說的是現代社會現象，已經不只台灣了，發達國家的年輕人無一倖免。

[@been9872]

我覺得他是在說尊重專業(職人精神)，年輕人也許無法體會。 沒有人是天生什麼都會，但是好高騖遠必然無法成材。 有自信是好事，但是有時也要認識自己，過度自信不是好事。

[@yinjl7777]

天啊 這集很有意義 誰講的都沒錯

[@user-xs4ci2op7b]

現在的年輕人做服務業，有些真的會讓人想冰桌

[@user-oc8bt3xo7j]

期待下一集老師的到來!

[@feliciax.y.47]

吃過兩次鷹流都很失望，沒有很好吃，加上求翻桌率，地上一堆食物殘渣，桌上油膩膩，椅子也髒，我們都是要蛇形進去入座，他用餐地方很擠，入座以後就不敢動了，因為衣服會狗到旁邊油膩膩的，員工只會在裡面出餐，根本不顧外場，態度也不好，因為外面排隊至少一小時以上，人太多員工也累。整個用餐是我最壞的體驗，我在東京，京都，吃過最有名的道地的拉麵店，就算求翻桌率也不至於這麼隨便。 我不太相信幾個小時的訪談就可以看出什麼人品，職業操守之類的。

[@auntyangela7789]

還滿喜歡今天的節目 現在去小七都可以看到很多店員 自己態度就很差了

[@fangyihhh]

以前小7都會喊歡迎光臨，現在年輕人不太喊了！

[@silentpisces0320]

台語夾日文的感覺好有趣喔 其實蠻好聽的😂

[@Weiyu5920]

烏龍派出所 檸檬說過 當你說自己的拉麵是第一時。就已經輸了。味口只能不斷進步 沒有止步

[@user-xm4hk9fk7e]

哈呂老師說的完全正確 我現在工作崗位上歷任離職的都有比富士山還高的自尊、想法 呂老師說的最後很受用：我能夠做到任何事到我為止，那我就是個頂天立地的大人！ 一個人搞垮一間店也是很正確，朋友家裡是酒商開店，完全不敢請人，因為怕自己家的招牌被這些沒本事又要高薪的屁孩搞臭

[@tedchen5458]

我爺爺那種日本教育出來的，又是日本人手下當學徒，做生意態度真的很像老闆...

[@jasminechang9928]

好有趣！鷹流老闆的觀點有些認同，有些不認同，我想這就是所謂的職人精神吧！連把妹也要講究職人精神嗎～XD 話說，老闆年輕的時候真的蠻帥，沒想到經歷過風雨的人物，想法還是如此傳統～不過某方面來說，因為現在什麼事情都是求快，「耐心」這件事情是很難得的，所以這件事情的確也是需要學習的！ 最後，希望能一直吃到好吃的拉麵～～～

[@ioioiiiyang]

好讚這集

[@shine528]

鷹老闆講話很有趣ㄟ～鷹老闆的媽媽幫他帶肉粽便當也超可愛的～很台吶～敲碗鷹老闆下一集啦～全程講台語真的超親切

[@dragondragon8689]

12年前這是走在時代先端的觀念

[@user-wn9ry1zf5f]

呂老師講得好，溫室的花朵長的漂亮，卻容易死亡，野生的植物卻很耐命！ 很喜歡兩位老師的"論談"，很有深度，期待下一次的討論。

[@user-vn81su97]

闆老麵拉流“鷹”😂

[@09083co]

非常好的一段訪問，可惜的是鷹流老闆台語或中文的表達不是很好但他所說的一些關念非常的好值得我們一再咀嚼😊😊

[@user-be1tj5wf8t]

吃過鷹流各家店，超愛公館那家豚骨拉麵，別人覺得太鹹，我卻覺得很對味剛剛好。

[@abulasan]

我每次都是點他的SP拉麵，豚骨濃湯也是每次喝光光，回到家後再帶著微笑拉肚子順便排毒。 說真的，300塊，滿出一碗公的好料，CP值真的完勝超多知名拉麵品牌！！！

[@user-be1tj5wf8t]

@@abulasan 我是喜歡博多拉麵，可惜現在極匠收掉了…雖然改蘭丸醬油系列，但總是不一樣了…

[@user-if3ne9xo5n]

超派老闆的堅持 不能醋飯天條 送你一份丼手丼腳 哈哈哈 佛渡有緣人

[@user-ut9ww6do9j]

意猶未盡

[@user-pi3gc7jc2u]

讚！

[@user-wo7yg2hv9e]

請這種來賓多有意義，比請什麼政治人物好多了

[@wisejames615]

也不是每個年輕人都是嬌生慣養，只是鷹流老闆沒遇到認真上進的年輕人。

[@rlin4212]

現在越來越少了

[@yucheng6323]

好棒的交流和激盪

[@huangwisley7145]

這一集真的很深入講到世代的不同, 非常感慨.

[@user-px8zk5ht7e]

讚

[@user-yj9px9gj1j]

現在日本教育和台灣教育就是不一樣，但早年的台灣日式教育就相同

[@sasamidaru8247]

Wonderful.

[@taochengliu44]

從小聽道理習慣，長大聽人家講道理才能接受。

[@user-59fuc5k5china]

原來在日本和父母一起住事很丟臉的事情，那我完蛋了🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@user-ju8zs8yy9v]

封印ナマ母子姦―特選近親相姦母と息子 (コスミック・告白文庫) 的確 .剛看過...

[@user-bl4ly9dh4l]

趕快去躺平

[@Iamspooky221]

文化不同而已，還好啦。XD

[@charliechen7860]

我在日本餐馆打过工，非常嚴格，也學到很多

[@user-we8zz1uh8e]

的確現在這一代自尊心爆表，自己是最棒最優秀😅 ～給過～這兩字可解釋一切 我是覺得這兩字滿扯的😅😅😅

[@user-pw5nh5tb3r]

明天來朝聖鷹流拉麵🍜

[@samhuang4999]

我覺得是呂捷太把所有的事情扯到房價什麼的社會問題。事實上我認為問題是在鷹佬身上，台灣一堆拉麵店，其實也經營得很好，其中很多也是鷹佬的弟子，他們跟他們的員工就不會有這樣激烈的勞資衝突問題，總不可能其他店的員工都不需要買房或是薪水突然高到能輕鬆買房吧? 但鷹佬的觀念跟現在的年輕人確實存在很大落差，又無法理解他們的思維，可能在溝通上也有障礙，或是鷹佬情緒管理也沒那麼好，或是其他種種原因。 回過頭來說，拉麵店員工的勞動條件確實不好，工作辛苦、薪水不高、廚房又熱，甚至兩頭班造成實際工時很長，不像外送員那麼自由又不被老闆管東管西，要比薪水又遠不如去科技業當基層作業員或助工，於是內在外在條件就形成現在的困境。

[@junchen9954]

多請這樣的來賓!

[@marcomarco5133]

呂老師台語講得很棒，現代少子化，所以父母寵愛兒女是事實。

[@haoweihu1255]

日本排外是因為文化不一樣，你融不進去，舉兩個例子，日本集體，日本為榮譽切腹，菊與刀，這本書是美國政府委託專家研究日本文化，動機是二戰以後如何佔領管理日本

[@user-jf4of8ty1f]

团結的民族攏排外, only 1盤散沙的民族, 才自顧不暇, 不排外

[@lelewang686]

世代已經不一樣，所以我們個人只要扮演好自己的角色就好，我們對人不大愛，但小小事還是可以。

[@satandodo]

談到飯島愛，哇，眼睛亮了

[@scc9587]

現在年輕人都太有自己的想法(說難聽叫做白目) 敬業精神差了點(隨性or隨便?) 照SOPㄅ走才能永續經營

[@music1209]

補充一下 club愛就是新宿歌舞伎町的幾乎最早有牛郎的店 李小牧也去應徵過結果日文太差沒上 才變成歌舞伎町案內人 所以鷹流在club愛做到紅牌也很傳奇 幫觀眾大家串起故事

[@user-xr3by2rr3b]

日本文化養育注重！ 成人之後獨立自主， 磨碩生命成長！

[@amc1596]

日語就算跟純日本人一樣也沒用, 日本大商社如三井或 Toyota 找員工是要查你祖宗八代, 只要不是純日本人就不錄用, 當然這是以前不知道現在有沒有變

[@seisiokimo]

呂老師：厭世代年輕人的想法 鷹老闆：我罵你教你是讓你更好 但現在已經不看你有多努力，而是看你父母是誰 我想呂老師這局獲勝

[@cidwwang]

鷹流拉麵真的很好吃!! 我覺得是台灣最好吃的日本拉麵~最高!!

[@user-xi2hq6qq1g]

老闆說的都能懂也希望有想學技術的員工，但鷹流好像薪水不高

[@ZZZAAAKKK]

我覺得 那一堆規矩 規規矩矩的很好 可是感覺台灣人 難啊...就算有也少之又少 而且可能時代也不一樣 跟時代也有關係 我覺得

[@hank4755]

台語其實老闆比呂老師標準。可能是我認識就是台加日的口音。

[@user-ey2cq5gb1e]

老師都不給來賓說話….我好想聽老闆的人生哲學態度…

[@user-ft5rw9ke4r]

差不多年纪的人都有同感，社会在变化，好象总有点捉摸不透了

[@user-mu3qb3qv8v]

政府高官、財團、建商，一堆老人都做不好，有什麼臉要求年輕人做得好，年輕人有樣學樣有什麼不對😂

[@arcroom2000]

這一集的結尾不錯唷!

[@user-gv6cn4ei3e]

應老闆　一句話　點出目前台灣無競爭力的最大問題！人員的教育　整個已荒腔走板！能力比狗低　自尊心比富士山高！！！ 在資本主義的競爭環境之下　不當的過度的保護　本來就是傷害！！！可惜現代年輕人　永遠不會懂　也就越沒有機會．．．．

[@user-bw5ew5hm2r]

好像流氓

[@MrSmthiro]

我家小孩還欺負日本小孩到不行，甚至帶刀去。所以全世界都欺負來欺負去！

[@MrSmthiro]

日本人更會欺負日本人！你算什麼！

[@jackzhang6949]

個人吃鷹流的經驗是過譽了，員工的態度非常差架子很大，而且店內的規定非常多，但是價格不低，好不好吃見仁見智但個人並不覺得有什麼特別，我是覺得他們的拉麵沒有美味到可以用那麼糟的方式對待顧客，我個人是不會去第二次

[@user-qf3ml8fq5s]

這位老闆高中時很兇喔😂😂