Рет қаралды 15,260
קציצות דגים עם ניוקי ברוטב מרוקאי
לקציצות
1 ק"ג דג נסיכת הנילוס
1 בצל גדול
צרור כוזברה
4 שיני שום
1 ביצה L
3 כפות פירורי לחם
1 כף פפריקה מתוקה
¼ כפית פלפל שחור
¼ כפית כורכום
1 כפית כמון
½ כף שטוחה מלח
לטחון את הדג להוסיף את הביצה ואת פירורי הלחם לתבל ולערבב היטב
לרוטב
500 גרם ניוקי
1 גמבה פרוסה לרצועות
צרור כוזברה קצוצה
פלפל חריף פרוס
5 שיני שום פרוס
1 כף פפריקה מתוקה
פלפל שחור
¼ כפית כורכום
1 כפית כמון
½ כוס שמן
1 כפית מלח
לחמם את השמן
להוסיף את הפפריקה והשום לחממם מעט
להוסיף כוס מים
לסדר את הגמבות והפלפל
לבשל כ-3 דקות עד לריכוך הירקות
להוסיף את הניוקי
לתבל
להוסיף כליטר מים להביא לרתיחה
ליצור כדורים קטנים
לזרוק לרוטב הרותח
להעביר ללהבה בנונית אש נמוכה
לבשל כחצי שעה
באהבה נועם זיגדון 💞