اقرب طريقة لعمل جبنة جاجيك السيرك اوشاري بالبيت jajeek, syric cheese samira's kitchen episode # 375

[@SamirasKitchen]

جبنة جاجيك السيرك اوشاري ------------------------------------------- ١ ١/٢ باوند ( ٢٤ اونس ) جبنة عربية او جبنة شيكاغو ١ ١/٢ باوند ( ٢٤ اونس ) جبنة فيتا اوراق ثوم اخضر ١ كوب ماء ١/٤ كوب خل ابيض ٢ ملاعق طعام ملح jajeek cheese ( syric ) ( aushary ) cheese ----------------------------------------------------------------------- 1 1/2 pounds ( 24 ounces ) Spanish cheese ( Chicago cheese ), crumbled 1 1/2 pounds ( 24 ounces ) feta cheese, crumbled green garlic leaves or chives 1 cup water 1/4 cup white vinegar 2 tablespoons salt

[@amiragorgis7029]

حبيبي هية جبن مو ع بية هية تراث الاشورين والكلدانين جبين ولسية جبنة عربية اتمنى من العراب يتعرفون على التراث العراقي المسيحي هية صناعة اجدادنا .

[@aliallawi3463]

الله جبن الموصل الي كانوا يعملوا جيرانا المسبحين بالموصل بالبرنية الفخار و يدفنوه بالحديقة طعمه طيب مع الجاي العصر او الصبح طيب كثير

[@karmenishaq7732]

تسلم ايدچ طبعا هاذي الجبنة اموت عليها احنا نسميها بلمسيحي گبتا طمرتا راح اجربها واسويها على طريقتك

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا الف عافية

[@amelzaia5196]

ست سميرة ذكرتيني بأطيب جبن بالعالم.أمي الله يرحمها كانت تسوويها بالفخار وتدفنها بالحديقة وننتظرها بفارغ الصبر.عاشت الأيادي

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا

[@ranakamlel]

واووووو عاشت ايدج وفعلا طريقة سهلة

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا

[@azharahmed1634]

عاشت ايدج دومك متميزه بوصفاتك الرائعه

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا ممنونة

[@amlsulayman6955]

‏عاشت إيدك وصفة رائعة وسهلة تسلمين أحلى وردة

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا ممنونة

[@noraali3686]

عاشت الايادي صحة وعافية وسلامة وعافية يارب

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا

[@dianalucas4195]

عاشت إيدج شغل مرتب وافكارج دائما مفيده ربي يحفظج 🙏🏻💐❤️

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا ممنونة

[@alqoshyima183]

عاشت الايادي وشغل نضيف ومرتب

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا ممنونة

[@rababbadi438]

تسلم ايدك و الله يعطيك العافية.

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا ممنونة

[@yegheesbarsoumian4102]

عاشت الايادي هذا الجبن المفضل عندي شكرا الكي

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا

[@نورالحياهالحياه-ش8م]

مشاءالله عليج ست سميره ست شاطره ومديره عاشت ايدك على هذي الوصفه الطيبه

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا ممنونة

[@balqeeshussain8023]

الله على النظافه والاناقه والله تستاهلين مليون مشترك لان قناتك مذهله وصفاتك تفوق الوصف الله يعطيك الصحه والعافيه انشاء الله مليون مشترك🤲🤲🤲يارب

[@SamirasKitchen]

انشاء الله شكرا جزيلا عزيزتي ممنونة الج

[@nadiashamoon9377]

انت رائعه وصفاتك اروع سهله حبيبتي

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا ممنونة

[@isoodfathi5262]

ست سميره نحنا نسميها جبنه البيزا بل موصل شكرا علمتينا عل طريقه

[@hanaaahmed2630]

عاشت ايدج والله ينطيك العافية طريقة جدا حلوة وانا من عشاق الجبن كل انواعه

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا ممنونة

[@mariamenwiya4889]

دائما منورة وعشتي على هل ابداعات وهل اكلات الطيبة روعة

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا ممنونة

[@amiragorgis7029]

عاشت ايدك عزيزي اطيب الاجبان

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا

[@hometv2568]

تسلم ايدج ست سميرة تعجبني جدا وصفاتج خاصة الي تذكرنا بتراثنا

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا ممنونة

[@shafayounan8246]

اطيب جبن عاشت ايديكي على الشغل المرتب

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا

[@firassalam9173]

فنانه ومبدعه ربي يحفظك يارب

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا ممنونة

[@aidaodesho7468]

حياتي اشكد نظيفه ومرتبه الجبن كولش طيب احنه نجيبة من القوش

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا

[@amirab6147]

عاشت الايادي اني اتمنيت اكل منها اهلي بالعراق كان يسون نفس الطريقة

[@SamirasKitchen]

شكرا عزيزتي

[@amirab6147]

@@SamirasKitchen قيامة المسيح حقا قام قيامة مجيدة وكل سنة وانتو طيبين

[@ummuhaned9887]

عاشت ايدك والف عافية على قلبكم طريقة رائعة وانيقة شيك جدا احسنتي حبيبتي

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا ممنونة

[@saadehameri5763]

تسلم ايديك مبدعه

[@majdoleen4761]

شكرا لك ممكن ابدل اوراق الثوم بالchives ؟ وممكن استخدام القريش؟ بدل الفيتا ؟

[@SamirasKitchen]

ممكن

[@abeernashat9771]

مساء الخير ست سميرة عافيات راح اطبق الوصفة

[@SamirasKitchen]

الف عافية عزيزتي وشكرا جزيلا

[@fofo2743]

عاشت الأيادي كلش ياسميرة شهتيني يارت كنت يمكي والف عافية على قلبكم

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا ممنونة

[@sylvamarkarian2108]

i love it thank you it reminded me back home

[@SamirasKitchen]

You're welcome 😊

[@wintermanmuzika7650]

جميل جدأ وشكراً

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا

[@taniatelchi8174]

مُبدعة ربنا معك

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا

[@ibtisampittner6844]

عاشت أيدج ست سميرة، فعلا احسن فكرة ومعلومة مفيدة.. اشكرج هواية هواية🙏🙏🌺🌺🌺🍀🍀🍀 اتمنالج دائما تكونين في الصحة والعافية... سلامي لحضرتك🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♀️❤️❤️❤️

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا عزيزتي ممنونة وسلامي

[@محمدالعقابي-ي5ظ]

🙏🙏🙏اكلات كلها نظيفه و جيده و تسهلين الامر كثيرا للمتابعين.🌹🌹🌹

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا ممنونة

[@mazenoshana1136]

عاشت الأيادي على هذه الوصفة الطيبة ❤️👌🙏

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا

[@mazenoshana1136]

❤️❤️❤️❤️

[@daniellatorres9450]

عاشت الأيادي المبدعة 💐

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا

[@zahramege6760]

مبدعه عاشت ايدج ست

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا

[@nolenl1503]

Yummy thanks for the best chef in the world 😘دائما مبدعة ماشاءالله عليك تسلم يدك يا افضل شيف بالعالم الله يجزاك خير ويعطيك الصحة والعافية على كل الوصفات الطيبة والرائعة ماشاءالله عليك رووعه بالتوفيق لك 😘😘❤️🌹😘❤️🌺👍

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا اني هواية ممنونة لتعليقاتكم الحلوة دائما

[@mohammedalsamarai1654]

عاشت ايدك ياست الستات وصفة طيبة جدا من زمان افتقدناها كان الوشاري اغلى جبن في العراق وغالبا ياتي من شمال العراق وتقريبا يشبه الجبن التركي يعملوه بنفس الطريقة بس بدون ثوم مرة اخرى نشكرك ست سميرة على هذا الابداع

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا ممنونة

[@amra6486]

روعه عاشت ايديج

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا

[@bteen717]

فدوة لقلبج تخبلين بكل وصفاتج، ،ممكن اعرف الماعون الصينيه والابريق من وين جبيتهم

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا william Sonoma

[@losineavedisian9134]

👍شغل كلش مرتب و واضح يسلم ايدج يارب ❤️

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا ممنونة

[@susanwarda8045]

عاشت ايدج روعه حياتي الف عافية 👌👌😍

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا

[@Mimi123-t2z]

شكران شيف روعة ... يا ريت تسوين جبنة القوش يلي بالثوم بليززززز

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا اكيد

[@michelnassr4863]

جديد وجميل تسلم يداكي

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا ممنونة

[@dalyafaisal7080]

ياهلا وكل الهلا بالزين ومجايبة نورتي اليوتيوب ياغاليتنا اسأل الله العظيم ان يبارك بيج ويسعدج ونشوفج دائما بخير وعافية اللهم آمين 🌺⚘🌹💐🌿🌷🌻🌸🍀

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا ممنونة وهلا بيكم

[@ilhamkallou5109]

عاشت ايدك بنت خالتي دومك مميزة بكل وصفاتك عندي سؤال هل ضروري تخمير الثوم لأنه قبل كانوا يضيفوا الثوم وهو فرش تحياتي

[@SamirasKitchen]

شكرا عزيزتي بنت خالتي لهذا النوع من الجبن اكيد لازم يخلل بس لعمل جبن القوش المحشي مع الثوم ميحتاج لانه كان يحفظ في محلول الماء والملح او بالفريزر

[@suesaeed2474]

عاشت الايادي انا اخي هذا النوع من الجبن 👏👏👏👏👏

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا

[@fahadel-iraqi4402]

الله الله تسلم ايدك اخت سميرة اطيب جبن بالنسبة لي 💐

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا

[@wasanalbanna8574]

ست سميرة الف شكر الكي بس هل ممكن بس اخلي جبن فيتا لو لازم اخلط غير جبن ويا

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا ممكن

[@ibrahamaram6064]

تسلم ايدك يافنانة

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا

[@nisreenadam2105]

واااو عاشت ايدج

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا

[@jamesgeorge5154]

شكرا أحلى وصفة بس الفوطة اللي غطيتي بها مباشرة على الجبن متى نرفعه لو نتركها لحد مايستوي الجبن.ا

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا الفوطة تبقى

[@sawsandawood9785]

الله اموووت عليه اطيب جبن عندي وكنا داءما نشتري منه وقت الربيع لما كنا نعيش بكركوك وبقينا نتعنى ونروح للشمال من رجعنا لبغداد ونشتري ويه جبن الأكراد العادي وعااااشت ايدج حبيبة قلبنا وربي يحفظك ويطول بعمرك ويجزيك كل الخير ويرزقك من حيث لا تحتسبين ❤❤❤❤❤😘😘😘😘😘😘👍👍👍👍👍👍👍

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا ممنونة الكم

[@naghamfouad543]

تسلم الايادي ...وكل الشكر..على الوصفات والطرح الرائع للوصفات...ممكن نعمل جبنة ڤتا مع جبنه نابلسيه او مع جبنة العكاوي ...ننتظر الاجابه لتجربة الوصفات الرائعه ..ولا ننحرم منها

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا ممكن

[@batulyousuf3752]

احلى فديو عاشت ايدك حبيبي سميره انا وماما شفنا الفديو سوى♥️

[@SamirasKitchen]

شكرا عزيزتي ممنونة

[@kinderwelt4351]

عاشت الايادي والف عافية بس عندي سؤال يصير اخلي بمكان اعواد الثوم ((chives)) او بما يسمى الثوم المعمر شكرا مقدما

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا اكيد اني هم استعملة مرات

[@ramziapetros9653]

Wonderful thank

[@juleitfrancissoukal6133]

مبدعه على طول بالتوفيق شوغلك حلو وانتي الاحلى يا بنت بلدي ❤️

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا عزيزتي ممنونة

[@w.w.k.]

عاشت ايدج بس الجبن الي يبقى نكدر نخليه بالفريزر ولا تلاجه ؟

[@SamirasKitchen]

اكيد

[@nadiaissa1153]

ملكة الملوك بلا منافس من أطيب الوصفات اللي تربينا وكبرنا عليها شكراااااا جزيلا لمروركي على تراثنا الحبيب اوعدكي من بكرى اقطع الثوم اللي زرعه جوزي واعمل جاجيك بس الفرق بين الجاجيك والسيريكة انه بس الجاجيك يندفن بالتراب شكراااااا ياست الستات

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا عزيزتي نادية ممنونة لتعليقاتج الحلوة

[@nadiaissa1153]

@@SamirasKitchen ❤

[@jinanabbas2152]

عاشت ايدج

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا

[@nassrinsadiq5891]

تسلم يدك الله يعطيك الصحة والعافية ممكن تعملي لنا القشطة المغلية من فضلك

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا kzbin.info/www/bejne/qHOTh3iKosSVr80

[@nassrinsadiq5891]

ليس القيمر وانما القشطة التي تتكون من طبقات القشطة الموصلية شكرا

[@laylabaz817]

Brilliant idea to make jajik cheese 🧀 ❤️🥰🙏

[@SamirasKitchen]

Thanks a lot

[@smartneedlecrafts9211]

,looks very tasty and healthy, thanks for sharing it my new friend

[@SamirasKitchen]

You're welcome

[@yegheesbarsoumian4102]

العفو ست سميرة اذا ماريد ادفن الجبن يصير أضعها بالثلاجة مباشرة على نفس الطريقة الي سويتها طبعا

[@yegheesbarsoumian4102]

عاشت ايديكي حبيبتي

[@SamirasKitchen]

اسفة ميصير الدفن يعني تاخذ وقتها حتى تتخمر وتنطي النتيجة الصحيحة ممكن وضعها بالثلاجة بس الطعم يختلف

[@janetsolaka3954]

عاشت ايدك أطيب جبن سؤال تعرفين شنو اسم هذا الجبن في تركيه مديعرفون شنو هو وشكرا على الاجابه اذا عندك علم

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا لا مااعرف

[@matthewbanno3407]

Samira, you have brightened again, this cheese used to be my favourite, and since leaving Iraq 54 years ago I have been substituting with Blue Cheese which never tastes the same, but “Beggars Can’t Be Choosers”. With a bit of luck I might be eating this my favourite Maslawi Cheese (Jibin Beza) or Shari? Thanks a million.

[@SamirasKitchen]

Thank you so much, you will have so much fun making it, and it taste exactly like the one my mom use to make at home. Enjoy and let me know.

[@5958Hamama]

👍👍 Assalamualaikum, I hope you and your family are all fine & happy. You got me when you said Blue Cheese! I've been in the US since 2007 and Blue Cheese is like heaven for me there; specially eating it it with Walnuts! It takes me back to childhood, even though nothing us like Ushari Cheese! May Allah Bless, Ameen

[@ranasabah6108]

عاشت ايدك ...كلش احب هذا الجبن والي اعرفه هو موسمي مو دائما موجود ....سؤال ترهم هاي الطريقة عدنة بالحر

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا اتبعي نفس الخطوات خلي بالثلاجة بدل السنادين

[@معابنالرافدين]

ست سميره ممكن تعملي حلقه كيف نعمل جبنة اوشاري مو جاحيك وشكراً

[@SamirasKitchen]

kzbin.info/www/bejne/rniqlqN4mtmIkLM هذا رابط الحلقة

[@emii8393]

ايقونة النساء ذات الايدي الذهبية 👏🏻👏🏻🧿🍀🌺 بس لو تساعدوني. ايش هيا جبنة شيكاغو انا في سياتل لكن هل تعطوني اسامي اخرى لجبنة شيكاغو. انا انتظر فقط. ايش نوع هذا الجبن. عشان اعملها.

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا Spanish cheese او جبنة عربية طازجة

[@e.t6458]

جميل ومجهود جيد في التعريف با لاكلات التراثية . السيرك _ او بالكداني( سيركي) هاي غير نبتة ، هاي كانت تنبت بالجبال ورق ناعم وما تطول كثير . كانت تنباع شدات. فجبنة نفس الطريقة مال الثوم تنعمل. واكو نبات اخر اسمه ( بيك ) ،او بيك برجا، واخر بيك ارزا . كمان كانو امهاتنا يعملوه جاحيك. وتنطمر حتى إلى ثلاثة أشهر. وبعدين كانو يطلعوه . ويفرزوه.

[@gemam9271]

أنا بسويد وكتير برد بس درجة بيت ٢٢ اقدر اعملها؟

[@SamirasKitchen]

اكيد احنا قياس درجة الحرارة بالفهرنهايت

[@eivansaaeedrs7126]

نقدر انخليه بالثلاجه او مجمده إذا ما نريد نخليه بالتراب

[@SamirasKitchen]

ممكن بس مو نفّس النتيجة

[@rivahanna8714]

تكدر استعمل جبنه فيتا بس؟

[@SamirasKitchen]

لا

[@nisreenelias4458]

الرب يحفظك ويبارك بتعبك 🥰🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷

[@SamirasKitchen]

امين يارب

[@محمدالعقابي-ي5ظ]

احلى لايك ربي يوفقكم.🙏🌹

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا ممنونة

[@thanosmovie4838]

عاشت الايادي الله يبارك بيج انشالله 🌹🌹🌹

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا

[@najouhaskitchen9326]

تسلم ايديكي حبيبتي 👍٤٣٠👍👍💐🌷😍

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا

[@rachelkivarkis1801]

God bless your hands, beautiful. Wow, this is amazing. Thank you. 🙏☘️✝️👍💚👏🌟

[@SamirasKitchen]

Thank you kindly

[@shiney8088]

عاشت ايدج طريقة كولش حلوة مال سندانة خاصة احنا العايشين بالشقق اني من زمان بالعراق جنت اسوئها نفس الطريقة بس بالفخار وجنت ادفنها بالحديقة وورا ٤٠ يوم اطلعها 👍👍👍

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا صحيح وماما كانت تسويها بنفس الطريقة

[@isoodfathi5262]

بس ممكن اعرف جبنه فيتا شنو ولازم نخلط نوعيتين جبن

[@SamirasKitchen]

جبنة الفيتا هي جبنة يونانية مالحة شوية

[@nadalsalman77]

عاشت ايدج بس اريد اعرف ماهي الغاية من دفنها بالارض وهل يوجد طريقة غيرها

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا السبب هو التخمرمو المفروض تتعرض على الضوء وهذا الي ينطي نكهة خاصة، ممكن وضعها في الثلاجة

[@samaresho6300]

جبنة جاجيك اشورية

[@ranakamlel]

هذه الجبنة العربية شلون تكون شكل العلبة؟

[@SamirasKitchen]

قالب جبن مرات اسمها جبنة شيكاغو

[@1966aloalo]

عااااشت ايدج ياريت أحد يوصل البغداد كيلو

[@gemam9271]

شو قصدك حرارة ٣٠ او ٤٠ ؟ معقول كتير شوب

[@SamirasKitchen]

٣٠ او ٤٠ درجة فهرنهايت

[@znmzakho2690]

نگدر نضيف بس ماء وملح للثوم وبعدين نتركها لمدة اسبوعين حتى يتغير لون الثوم للاصفر تقريبا

[@SamirasKitchen]

اكيد ممكن

[@isabellamay3949]

الأفضل كان لو كل القنينه في كيس قماشي ومن بعد ذلك نقلبه في التربه

[@rebqayunan4382]

ممتاز ياست الحسن ممكن اعطيك طريقه كيف تجعلي الثوم والفنل يتمرد لونه وهو لمن تصنيع جبن في البيت ماء المستخلص من الجبن ضعي كوبين من هذا الماء في جدر صغير على نار متوسطه إلى ان يغلي ضعي الخضراوات إلى ثرمتيها فيه لمده دقيقتي أو ثلاث إلى ان يصبح لون الخضار باهت صفيها جيدا وإخلاطيها مع الجبن والف عافيه ان أسويها داءما ضعي الفنل عليها جدا طيب

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا للمعلومة خوش فكرة

[@كجاديرك-س8ط]

ليش ماتقولين انو هاي الجبنة الكوردية

[@djidji-qv7km]

,jajî u sîrek ,فقد في المطبخ الكوردي موجود ولكن انهما ليس نفس الشيء sîrek تحتاج الى نبته خاصه ب الإضافة الى التوم

[@محمدالعقابي-ي5ظ]

مشاهده كامله الف عافيه لكن تعجبت على شيء ثم احنا العراقيين عندنا ثقافات اكل مختلفه اصل هذا الجبن هو عثماني.

[@SamirasKitchen]

شكرا جزيلا ممنونة

[@mariaisa9230]

How come, you didn’t put a lid in the top of the jar

[@SamirasKitchen]

I want the oxidation to happen

[@amiragorgis7029]

امي كانت شاطرة سوي جبن الجاجيك وكانت تبيع وتربح الكثر من المال نفس طريقة ماما ماكو جبن في اوربا

[@amiragorgis7029]

اني اعرف شلون سويهة

[@omomar8715]

❤

[@matthewbanno3407]

Another good hint for your viewers to do which is: when jarring the mixed cheeses squeeze a lump between the Palms of both hands then into the jar which will save you less pressing on the cheese. Samira, please advise if any particular Soil is to be used for this process? Because some have chemicals which might interfere with the process. The Jibin Beza that I used to eat and love came from Mosul’s open markets and specialised general Deli stores, sold by Weight. I am looking forward to making it, in fact I can’t wait to eat it for breakfast and lunch with Sliced Tomatoes and Cucumbers. Thanks again dearest friend Samira.👍😄❤️

[@SamirasKitchen]

Thank you so much for the hint, I always buy organic potting soil, enjoy.

[@socialmediaqueens4142]

انا من عشاق كافة انواع الجن

[@Mca-lp7ry]

😍😍💌💐

[@testtesting8738]

عاشت ايدك بس بعد ناقص لبن يتخلى معانو ايضا ويترك بالهوا ينشف لمدة يوم وبعدين بالشوشة وبالارض ، وياريت تلبسين كفوف لان العين تاكل قبل الثم