全港只剩一間！板長壽司風光不再？！一年執6間？！味道如何？人生第一次吃！如何由27間分店執淨1間？！

[@harovlog5569]

作為前員工話比大家知，板長佢個鰻魚，好食在於個汁唔係好似平價店咁⋯ 平價店只會用樽裝鰻魚汁， 板長嘅鰻魚汁，次次都會再加料煮，姜汁、白糖、其他原生食材來調味。 仲會將鰻魚肉放去烤爐兩面烤香。 魚皮烤脆後，魚鯹味就會消失！堅係好食👍🏻 （註：我當年係2016-2017在職）

[@itsurboiOniichan]

細個成日食炙燒芝士幔魚壽司，真係好撚正，可惜宜家已經冇賣😢

[@abcabc-kj2yt]

你講到好好食XD

[@harovlog5569]

@ 當年偷食唔少

[@itsurboiOniichan]

@@abcabc-kj2yt 記憶中真係好好食lol

[@Mo_0x0mmmmmm]

雖然見到你哋食嘢好正, 但係Sunny頂帽條線不停fing黎fing去, 真係好想幫你剪咗佢呀!🤣🤣🤣

[@Phoenix_net]

可能風水野😂😂

[@blumblumme2092]

想剪咗好多集㗎喇😂

[@niiiiiiiiiim_]

板長真係以前最愛，好鍾意坐吧枱😢 寿司係手握而且唔係凍飯～ 自從佢越嚟越少店就好似無再食過

[@Superbb420]

板長不嬲都好好食個喎，以前細個真係成日食，不過以前就覺得好貴，大時大節先會食下，儲埋會員積分可以減錢仲更加平，每次去親必定會叫肥曼食，因為佢就係出名肥琳琳嘅鰻魚，你哋講完之後要同老公去懷緬一下，而家連個仔都有埋要帶埋個仔去懷緬

[@yschan9031]

板長係我細個同屋企人既飯堂，印象中係高質架！三文魚醬油漬係板長先有！而家都仲記得返個味😍 之後越嚟越多壽司鋪就冇食過板長，原來執左咁多間🥹 希望條片出左可以救返板長啦

[@harovlog5569]

@@yschan9031 我試過幾次都還原唔到佢醬油積個味⋯ 未來試多幾次先得

[@lscchristina3269]

我一直都係板長忠實粉絲，食過幾十次🤪吞拿魚世一，呢個價錢唔會搵到第二間質素相當 不過分店越來越少又無時間慢慢黎食，都真係見得翻一間先今日去左食❤吞拿魚赤身同吞拿魚腩勁抵食

[@Ilovemypiggy]

你地真係好正，好好笑，sunny d表情🤣

[@cheungkayung]

其實板長分店愈執愈多，係有管理問題，有啲分店真係做得好hea，有啲係認真做，但結果宜家得返一間，其實有時食cwb東角個間都吾係成日keep到同一水準，希望佢會keep住質素，品質好先可以留住客人，做好生意，我都好鐘意食板長架。😢

[@DanceDanceRyumew]

而家創業人走咗！該光榮結業

[@tommyaoa]

早幾年的確係多人話元氣好過板長，我最鐘意係鰻魚， 油甘魚，醬油三文魚，仲有好多特別嘅魚同貝類刺身，特別款式仲多過元氣，但始終元氣人氣高好多，就算到壽司郎同donki出現，壽司郎同donki嘅鰻魚都似普通貨，比唔上板長嘅鰻魚，壽司郎嘅貝類刺身都係比唔上板長

[@marcohk]

果時識板長係佢話投到「日本一」藍鰭吞拿魚 食過佢最風光最好食果時 亦食過佢開到好多間質素下滑,之後就無再食 我估因為個創辦人賣盤同離世都影響左板長營運先做唔到落去 睇到你地拍食物質素好返唔少,好想再去食下 小心身體,最近都多人病 屋企人都咳左好耐輪住傳染~

[@YipJeffrey]

板長壽司豉油喺日本特登調製出嚟，出邊嘅豉油係同佢冇得比，我淨係用佢呢一隻豉油，超級市場有得賣，不過係貴嘅，不過係真心好香

[@arhoTV]

原來豉油真係唔同！

[@harovlog5569]

@@arhoTV自己想有一支好食嘅壽司豉油簡單搞搞佢，去日本食材店 買任何一種壽司/刺身 豉油，要買 濃口，買一盒木魚精（木魚花對你來說收藏不便）。 1）預一個樽裝， 2）1比1 豉油：水 3） 一個容器當你200毫升來做，100毫升熱水+白糖25-30克+木魚精15-20克，溶化後加濃口豉油100毫升。 #上面係我自己嘅口味。 #入量同口味可隨你自己喜好加減。 # 木魚精好易氧化，必要用密封盒+魚湯袋 包裝一杯米 入去一齊放來吸濕氣

[@Winwin-cl3ry]

想問鼓油叫咩名？係咪就咁search板長鼓油

[@man01818]

豉油個名就係叫板長豉油，得百佳有得買

[@Andrew02190]

板長壽司依個名真係好耐冇聽過，原來已經得返一間。雖然剩係食過一次，但都好有回憶由細聽到大

[@nikiyy2623]

真！板長係好食㗎！lunch去過食定食，份量又夠，抵食👍🏻坐得又舒服！你地介紹完又想再去食😋👍🏻

[@wingbotan2023]

有一排冇入嚟，見到你哋重新出發係你哋高興，雖然你食評唔係專業嗰啲...但係觀眾就係要呢啲呀嘛觀眾都係平民....所以你哋繼續專心做好這個頻道，平民化沒緊要也有一定觀眾的，過埋龍年應該你哋會更加順利㗎啦

[@Phoenix_net]

祝身體健康🙏🏻 可以試試拍全港最平 和 最貴系列， 試下雞蛋仔， 蛋撻， 煲仔飯果啲等等， 試埋網友推介最好食果間。 希望有幫助🙏🏻

[@tristawong9300]

我都好鐘意，食開東角這間，員工同侍應都非常好服務！啲食物係好高質❤

[@KingYuLeung]

睇完你哋條片 今日突登去試 樣樣都好好食 佢哋個大和炸雞好好食

[@savioshiu2011]

佢嘅鰻魚飯真係冇得輸，剛剛食完真係好正

[@siudo311]

5、6年前食過板長嘅海膽壽司，我敢講真係全港連鎖入面最好食最高質！！

[@零八-l6s]

豉油都好好味，呢一句，掂到我嘅笑點😂

[@Mai-ss2lw]

以前啲壽司連鎖店一到9點就會有特價時段，我哋以前收工成日去食壹壽司同金水壽司，板長係10幾20年前係高級少少，唔會有特價時段

[@chunjai8109]

佢個豉油係真係特別好食....15年前每星期都會食佢既子母店-板前,,,而且每次都要排長龍...不失以家既壽司朗

[@hoilokkk81]

仲記得以前板長係屯門有放題，估唔到咁快執剩一間🥹 我係因為板長先鍾意油甘魚❤ 食過其他好多連鎖壽司鋪，真心得板長既油甘魚食得落口🤤

[@jotable5403]

由細到大都覺得板長好食，但係貴，可能因為當時加太賀已經唔好食。後來咁多omakase，元氣，貴過佢又有平過佢又有就唔記得左佢

[@davebear214]

板長其實想轉型, 行貴價路線, 改個名叫 鮨樂 , 價錢貴左一個double, 但係其實都係同一個集團, 啲野食都係一樣

[@samhui900]

以前成日去太古吉之島嗰間食 不嬲覺好食又唔太貴 地方大服務又好❤佢啲呑拿魚最出名好食😋 依家先知執淨銅鑼灣呢間 好可惜💔 Btw 峰壽司銅鑼灣皇室堡仲有一間😉

[@simonchan6323]

板長壽司係好食嘅 裝修都幾靚～ 新跳系列幾好喎！😊

[@細細豬]

用心做、好味、新鮮❤ 應該留得住喇！我都鍾意行東角！樓梯口有間賣日本嘢要慢慢揀揾到好嘢❤

[@MrKamana3a]

板長好食啊！自從近嗰間執咗就冇再去食🥲完來得反一間

[@gofestman]

板長不嬲都好食，用Apps儲分其實唔貴，鐵板牛脷，鰻魚，三文魚子壽司都好好味，軍艦啲紫菜keep到好脆，同埋lunch set幾抵！

[@chuntakwong5897]

曾幾何時 板前最早期剛開店時 試過旺角分店攞咗飛要等差唔多兩個鐘先入到去 喺當年冇咁多選擇嘅時候 板長/板前壽司係每個月都會去食 不過佢後來生意好咗 跟住就不斷加價 所以慢慢就少咗幫襯

[@Mr.M0821]

我其實好鍾意食板長 現在一間一間執 執淨一間？板長其實用料真係唔錯 去食元氣 壽司郎 爭鮮 全部生野都同一陣味 唔知自己食緊咩魚生 板長壽司同刺身係會食到每樣魚生係有分別 如果板長肯比舊錢請返兩位專業人士 1.一位是職能負責店舖營運管理廣告推廣 2.去請返以前都有用既日本人做總廚 能夠設計餐牌最好就係識得日本果邊攞到靚價靚貨 能夠控制食物來貨成本 食物損耗 日本餐最難就係控制食物損耗 損耗能夠控制到就唔會浪費食材 能夠熟悉每種食材特性 未變壞前拎黎做午餐下午茶 晚上特價推廣散貨 寧願拎返成本做減價活動 益顧客好過掉落垃圾桶 做日本餐唔識計損耗好大擭 必須重新設計過餐牌調整一下價錢 板長一定能夠回復返以前咁級數 佢熟食以前都好食 但係咁多年都冇乜改動過 由其熟食牛肉和魚類料理真係要好好改善 板長我以前每星期食一次 早兩年都仲係一個月一次 自從大角咀沙田旺角都執笠 都已經冇再執食 想回應下油甘魚問題 其實油甘係新鮮空運一定好食唔差得去邊 因為油甘魚劏完就唔可以擺太耐 好快就會變色變質 如果專業處理有機器輔助可以擺4-5日都食唔出擺左幾日 叫個阿姐普通人去處理開魚 至多擺一兩日第三日就要清貨 如果唔係食落一定會食到唔新鮮 除非玩熟成 由其我有接觸呢一個行業 一擺上枱都知咩料 小龍兆萬我都試過 野食都係一般OK但係勝在服務好 價錢平 我唔會話好好食 我會用抵食呢兩個字形容佢地

[@Mr.M0821]

所以香港現在好多餐廳酒店都轉曬用急凍冰鮮油甘魚 損耗能夠輕易估計 大部分香港壽司連鎖店都好早已經用日曬急凍貨 急凍貨應該係有落防腐劑 比起新鮮既佢可以擺好耐都唔變色 同埋急凍係已經開好曬 無頭 無骨好處理 求其叫個譚仔阿姐返工返一星期工都識處理急凍油甘 新鮮空運要原條攞 油甘魚生成本要計埋個頭同埋骨內臟 所以新鮮成本係難控制 除非有其他分店分享 如果唔係現在一條油甘魚都幾貴 現在板長既生意額真係未必可以賣曬一整條魚 所以未試過可以去試下板長壽司 試完大家都一定係會讚 一定唔會食完即屌 除左價錢係貴少少啦 但係一定係值得 佢地係有心做唔係鳩做 可能以前多接觸日本餐飲業可能多左少少意見 大家請不要見怪 現在好多香港人都轉曬上深圳食阿媽家姐 我都想香港唔好再比上邊撳住打 香港餐飲業係有專業認真的 唔係求其搵個譚仔阿姐或剛剛畢業大學生 乜野係手門都未識 就睇住說明書擺塊魚生上機壓飯粒上面 就咁就隊碟壽司比你哋食 咁既質素唔明點解咁多人成日排隊食 唔通平就可以鳩食 認為好抵食？香港人比d掙扎 。大家唔好放棄呀

[@Mr.M0821]

我都好欣賞你地兩個 你地係真食評唔係鳩吹 加油

[@williamwong7661]

Like左先

[@33pig]

十幾年前拍拖成日會黎食 當年係等好耐位 佢係好食架 好想黎試下個鰻魚飯呀

[@tobeytang]

之前成日去馬鞍山既板長食野 之後無左之後就無再食🥲

[@Marco0207]

童年回憶 板長同獎門人都係 而家我哋回憶差不多無曬 時代不停變🥹🥹

[@yckyck4399]

😢睇完見你激讚，我仲走去試左。 個鰻魚飯 份量超級少，4舊鰻魚唔厚又唔係肥美，普通料， 最最最最大問題係 超級少飯。 叫左6件壽司試下， 只係普普通通，d飯超散。 叫一個鰻魚飯 再加6件壽司 ，餓住個肚出門口

[@YanBig-hu4zh]

咁係你大食同唔識食 你見大把人都話好食就知 板長不嬲都唔差 可以唔啱你口味/你要求高

[@yckyck4399]

@YanBig-hu4zh D飯 少到我嚇左一跳。 只有大約 5匙羹 飯。 唔通係因為午市 8x蚊？

[@wangxerxes1322]

你哋記得咁耐冇食嘢，唔好食返嘢就一次過食咁多。親身經驗，一時間食返咁多嘢個胃會唔適應，盡量少食多餐咁樣去做👍🏻

[@C2B626]

以前係ifc返工lunch成日去食板長，係真係好食

[@AbbieloveJisoo]

我記得以前只要考試考得好，老豆就會同我食板長壽司。冇諗過而家就嚟冇😢

[@EddieKwok-h1u]

以前都食過，好好味，但價錢比現在還要高，睇你介紹現在比以前平

[@uuanduu]

好respect 你們， 好好睇

[@alice157siu]

電視劇《魚躍在花見》也是說Ricky San的故事，這麼早逝真是可惜，所以健康真的很重要😢

[@颓人]

以前做過板長外賣接綫 油甘魚真係十個有八個都會叫 肯定係好嘢

[@pksealions]

一壽司記得呀XD 晚上半價真係好食又抵食 板長一路以來都係因為貴先少人推吧@@.. 以前食過一次...感覺好細舊同好貴... 然後以前會去元綠, 元氣, 争鲜, 壽師郎.. 好多人都係3文魚吃到飽, 其他魚未必食... 因為其他魚類好容易唔好食...就未必去搏... 所以單去吃3文魚板長就唔抵食.. 如果板長不同種類的壽司都有omakase質素 咁真係對得住佢個價GE~~至少食其他種類GE野有驚喜不是伏

[@smilesoulhealing]

身體健康😊

[@Sheetalice]

板長油甘魚真係好好食 係第二到食完全唔係同一個味 記得個時食 1舊先$9定$11 可以食到黑松露油甘魚壽司...

[@黃文偉-n6y]

好耐之前成日食，好鐘意佢個鵝肝壽司同長崎吞拿壽司，超好食，唔知哩間重有冇

[@lscchristina3269]

鵝肝好正啊今日食過

[@ipsara3889]

嘩上次食嘅時候 已經係十年前啦 細個每個禮拜食一次 食壽司同烏冬😂😂

[@12Ray02]

佢地個鮟鱇魚魚肝壽司好好食😋

[@copycat1876]

板長吞拿魚係真係一直都好好食

[@芙芙-t1s]

呢間係我以前約朋友通常都係去呢間嘅店, 我自己勁愛食佢油甘魚壽司, 只不過近年少出銅記所以冇乜機會去, 一向都覺得佢好味

[@kwanchanchan1431]

我次次都食佢個柚子油甘魚壽司，加埋好香，自從屋企附近執咗就冇食了😢

[@betty10161121]

以前都真係好鍾意去食板長，不過鮨樂都係佢地集團的，但係論性價比一定係板長冇得輸😂

[@boolimawoo3351]

多謝介紹，真的忘記了板長壽司了😢

[@Siukam030]

灣仔波士頓餐廳🥳🙌🏻🙌🏻好多年歷史，傳統扒餐🙏🏻

[@superlovedriver2]

RICKY SAN 個時好風光

[@stevelauuu7174]

我記得細個05/06年果時 排名應該係板長>元氣>元綠 元綠果時比人diu難食

[@唱歌的小妹]

兩年前食板長都係覺得好好食 估唔到咁快就要執😢 峰壽司南昌V walk同將軍澳都有㗎🫡

[@VictorNgai510]

留名支持板長 感覺應該好好味

[@arfi1569]

creamy鐘意食炙燒，可以試吓土瓜灣瀛鮮溶岩炙燒三文魚丼👍🏻

[@alextam2505]

板長我好少幫襯。因為超唔鐘意個Ricky San（有興趣者可以上網搵下資料睇下佢點對同佢一齊賣日式薄餅起家嘅前妻；同埋點解會有板長同板前呢兩個名出現 - 呢單野上個高院打官司，應該好易搵到）。

[@vekileung9457]

板長不嬲都好過元氣同壽司郎🤣

[@twelveraymond]

峰壽司何止未執，仲有四間分店，包括兩間高級版，位於荃灣及銅鑼灣既峰壽司魚屋。

[@lizkwong3241]

多謝🙏🏻介紹❤

[@KwokkeeWan]

以前都有去旺角板長食，吾差， 原來已經都執埋

[@MrGeoLun]

我以為西洋菜街果間板長壽司仲喺度，原來已經執埋

[@nicksonball]

十年前，基本上個個星期都食一次本身板長好好食，當年仲有個鵝肝壽司好好食

[@kitcheung3795]

好多年前食過一次，當年真係幾好食！

[@chungmanchan34]

你地食完味千，黎緊大埔會開新分店😂😂😂😂

[@Leeds_tonglapyin]

原來執淨一間，之前你地拍過仙跡岩，不如下次再去呀😄

[@LoveMyVideo999]

😂趁熱食我頂壽司唔係凍嘅咩？笑咗。

[@s_0_s_oss]

​​@@LoveMyVideo999 係日本寿司真係唔應該凍食㗎

[@tonytsui5043]

睇完你哋食到話咁正，都想去試下。由其係食得太多壽司郎，又越食越差。以前旺角最少有兩三間都無食過，依家犯賤要去更遠先食到😅

[@blumblumme2092]

比你哋介紹完執6間開返10間呀！🤣

[@bubu5428]

十幾年前成日都食板長，不過咁多年前嚟計其實佢都唔算平 。我好記得一件拖羅壽司35蚊 ，拖羅刺身100蚊得三塊

[@kzmk1449]

講真呢排好多人病咗，我身邊好多人包括我自己都病咗😂

[@CarltonWang-d8g]

😂我有吃過，板長壽司，在九龍新浦崗。

[@GiNCN0112]

16,17年前 成日去又一城間板前 、隔泥舖仲開左雪村，時間真係過得好快😢

[@chiwahcheng2238]

早幾年沙田中心板長都Ok！其他店食過就麻麻！

[@LukeChan-b1m]

以前屯門同元朗都有板長，我介紹我妹去食，佢話我咁多壽司舖選擇，係要食呢間，去到邊都要食呢間！仲話我劣食帝！ 多謝幫我平反！

[@Tung_0123]

Creamy真係越嚟越靚女❤❤❤

[@Siukam030]

如果keep住肚痾，唔好再食粥太多水份😂以前姑娘話食炕多士🤣越乾身吸緊啲水份就冇咁屙🙂‍↔️實測過幾work

[@pat81273]

其實好多板長都係轉左個名姐,鮨樂係同一個集團😂

[@limcheung2834]

鮨樂！好貴兩個人食咗千三蚊！但好食。

[@Tung_0123]

記得細個四歲嗰時有見過兩間板長壽司🍣（即係11年前）😢

[@calvinon9thebest611]

SUNNY頂帽條線頭幾時剪左佢

[@chowjaydon1130]

以前小學最鍾意同屋企人去天水圍間板長食😭

[@sinyihung2751]

+1😢好懷念，以前成日同屋企人去食

[@zkitwong4307]

apm果間未執果時間唔中會食，不過太貴，通常老細請先食，味道一般🤔

[@abcdoremi09]

屋企附近嗰間執咗就好耐冇去食過😢

[@gigigigichan4445]

好抵

[@losiki1323]

好想試下個鰻魚反

[@yushun6318]

峰壽司南昌咪有囉😅

[@AnthonyLai120]

全港最後一間板長壽司了😢 啲鰻魚飯超好食，壽司天婦羅都係，你哋之前病咗終於食到好嘢

[@kwoklungli4850]

一切都太遲啦！一間屬於中上既壽司店已經走到吊鹽水既階段，就算幾多真實食評都夠唔返，唯有係佢成為歷史前幫襯多幾次啦！（感謝已故創辦人鄭威濤先生🙏🏻🙏🏻）

[@jessiewat9372]

板長自從品質越嚟越差好多年冇食過啦，睇條片先知😅執淨一間😮⋯⋯

[@YuenYeeLo-l7d]

可唔可以試吓挑戰$100喺長沙灣食一日

[@kmc3420]

食板長壽司已經係4，5年前嘅事 好耐冇食😢

[@JayKit1985]

Burger King已經唔聲唔聲執淨一間，你哋快d去試啦🥲

[@manng7454]

當年成日食板長，2個人食500 600蚊，當年已經係唔平

[@HauNgaiHo]

可唔可以整巨大化可樂糖

[@TimeToGG]

無睇一排, Creamy 正左咁多

[@cathylai6644]

之前青衣個間真係麻麻地，地區問題