全手工意大利雪糕店｜意大利留學的雪糕癡老闆｜新鮮十足的原料食材

多得意大利雪糕
Dood Bottega Gelateria
九龍尖沙咀梳士巴利道18號K11 Musea地庫二層B201-23號店
【製作團隊】
Shirley Lau
Queenie Lau @ BreadSecret
攝影：尹發
剪接：飯飯
字幕：NickChan
照片拍攝：釋源源
監製：蔡瀾
#蔡瀾花花世界 #多得意大利雪糕 #Gelato

[@timkim2993]

蔡さん果然係超級食家 之前喺灣仔英皇中心嘅時候一有時間就走去食 老闆好傾雪糕又好食 開心果雪糕我的最愛 唔見咗一排終於出現K11 一定要去幫襯

[@jacksonkan2546]

Tim, 2020 年 6 月係尖沙咀開始營業， 灣仔店營業至 2020 年 9月尾。 😅😅

[@marcomak1925]

個中文店名真系有水平，可以的蔡生

[@laurawong1925]

蔡瀾先生，今日又有新介绍雪糕，意大利雪糕真係好好吃，多謝晒😝🙏

[@mylinhtruong3576]

很中意蔡生做的节目，从细看到大。祝您身体健康

[@tonyyau28]

中文名有意思,又有創意..👍👍

[@emmachen4573]

非常中意蔡澜先生的节目

[@snowsnow5344]

谢谢蔡生的推荐～祝您身体健康，笑口常开

[@kk582sos9]

好介紹！必須吃！

[@tsangtweegie5840]

記得响灣仔店第一次試食，好味到笑咗出嚟，從此愛上Dood，HK最好食的雪糕店😆

[@ww5301]

蔡生係香港人財富，祝你健康長壽。

[@annatung9409]

呢間真係好食 足料 但真係有啲貴 本身開係灣仔 但個位隔涉又賣咁貴驚佢做唔住 宜家搬去K11 起碼價錢同地方match返😝

[@ansonl2208]

睇到都想食🤤🤤

[@icac426hk]

多得意!!!!!!

[@lamlam7552]

可能有人覺得較貴，但真係值得推介！

[@sze_lok]

謝謝蔡生介紹，聽晚收工去食🍨

[@doncapres]

多得意雪糕🍦好名好名字！👍🏼

[@edentang4299]

蔡生！讚👍

[@hahahaissac]

蔡生張題名好有趣😂😂😂😂一定要試下！

[@user-kp7cl6qq1s]

嗰間我試完，之後再翻睇試完嘅表情，我覺得蔡只係覺得有水準有誠意，但吾係真係非常心好，因為我前幾日特登去試抹茶，糖份多咗啲令到抹茶味小咗。

[@dougie_big_bo]

食過幾次，真心世界級。平時慳啲食一次好嘅，應該。

[@lepetitchat123]

賣廣告？

[@chisir2010]

試過就知 我由佢灣仔店時開始食咖啦 用味道贏得真心支持嘅客人

[@wahhong6740]

好貴？

[@chisir2010]

@@wahhong6740 視乎消費者嘅銀包和價值觀 有人千幾蚊一餐廚師發板會覺得合理。 我就寧願食gelato

[@globaljazzman]

蔡生係你身份先可以一次過試食曬咁多味道,勁😃谢谢🙏

[@willywooca]

Haven't seen 蔡生 for a month, hope all is well !!

[@fionfion1542]

好想吃😋意大利雪糕🍦

[@jim_jim1674]

好有heart 👏👏👏

[@Willard25]

蔡先生好文采

[@Okura84]

蔡生 可否有一集講講你的服裝？ 😊

[@TTsmile11]

希望蔡生多出片

[@GerakanLelakiSejati]

好提名！多 得 意。意境顿时提升不少。

[@ninnolose7298]

Nocciola Gelato is my favorite

[@user-mo6cy1ui1b]

👍👍👍

[@michael511128]

1988年学生背包无目的火车旅游游荡，清早醒来下车的小镇叫Rimini，在意大利东岸海边，两件事至今难忘，第一次亲临天体浴海滩，和Gelato。那是一家农村士多，有三五小孩正在买雪糕，应该是刚开店，小孩已经在等着买雪糕当早餐，心想奇怪但非常好奇，买了一杯那白色的雪糕，学会不叫ice cream叫Gelato。第一口就想起小时候去过的嘉道理农场的鲜榨牛奶，就是那种风味的奶，雪糕中有一粒粒水果，不记得是什么水果了，总之吃得几分钟的东西，记住了三十几年，可是，之后十次八次到意大利却没有再约到相约好吃的Gelato。

[@sebastiansandman4467]

3 mil? Where to find such kind of floating fish.

[@TheJoly88]

你自己無食過，我講乜都唔用👍👍👍人生都系咁

[@drivingonmalaysia6779]

比较喜欢蔡老介绍街坊小吃那些😅😅比较有人情味。

[@maksiukei]

行過去嘅就試吓先，尤其奶昔！

[@stanfordchau2555]

明天去睇007過去買杯食先!

[@Alex.8081]

👍😋👍

[@annayungtse]

在灣仔時就食過，非常之好食。不過貴咗啲。

[@starfish2046]

Let me try try next time 👍🏻😋😋

[@chankitman568]

聽日就去試吓佢

[@tinayung1013]

🥰🥰下次試吓先，之前尖沙咀碼頭都有間 gelato 🍧 覺得一般

[@RealTongChouTokes]

能吃，能吃冰，身体好。

[@skybluelaw]

雪糕只愛西營盤Gelat etc

[@ChanChan-rj1ls]

Dood 真心新鮮好食，但亦貴，希望份量多一些。奶昔，無特別，可能因為質感改變左，吃不出食材特質。

[@kwokmancheung220]

👍🏻👍🏻👍🏻

[@lamlam7552]

唔知店主做到依家返本未？因為他的付出真係好大呀！

[@user-fk9eg5bj5f]

蔡老吃播帶貨呢

[@user-dr7pi3wh9j]

好耐没去果區了

[@zz-je7vs]

說好的手工?

[@petertan6780]

俾佢全部試哂啦！

[@EmpireArthur]

I had a try months ago. Can't tell much difference about the taste like the price.

[@leimike2282]

Mi piacerebbe gelato

[@Jax86688]

好貴 老闆好寸

[@jacksonkan]

同意，直頭同碼頭咕喱一樣！

[@linderoundchan3269]

雪糕就雪糕啦 60蚊得個一兩淡 離哂地 雀巢雪糕仲好食

[@chisir2010]

蔡生食嘅係拍攝關係試食嘅小份量。 可能令你誤會了 我平日食開嘅份量都大好多

[@lingayam]

D人成日話香港鋪租貴乜都貴，但雲吞麵蛋撻之類本工野就賣得好平，佢既手工唔少得雪糕，但點解台灣三文治，日本拉麵，美式漢堡之類外來野一黎到香港就咁貴呢??大家都係香港食咁貴租

[@jacksonkan]

自己開返間咪知道點解囉😂😂

[@nelsonyum1171]

係許願泉旁邊個間，2/3歐羅都有！

[@qs987]

係......羅馬名店其實3，50蚊3球

[@jacksonkan]

嗰邊炒公仔麵 € 20+ 你咪係嗰邊叫籠蝦餃，睇吓幾多錢

[@lepetitchat123]

Dood means dead in Dutch lol

[@jl2000doramail]

香港真係修家, 咁大嗰城市咁少高檔雪榚, 全因租貴. 三藩市咁細地方, 都可以數到十幾間高檔人氣雪糕店.

[@kk582sos9]

三藩市大過香港多少倍呀？

[@jl2000doramail]

@@kk582sos9 你有d地理常識啦 ,三藩市面積細過香港.

[@JayJayLam326]

少雪糕店有幾羞家？

[@betterthannothing8677]

蔡 San 依家專賣廣告,不太可信,真係要自己實測先自己比評語

[@sueeunis701]

實測左 好鬼好食

[@bai3shu4]

@@sueeunis701 食過真正好味的法國同義大利雪糕未？？？

[@jacksonkan]

@@bai3shu4 去埋呢條友嘅意大利師傅本店食，香港更多優質日系水果味道選擇，更少甜。 你估意大利又好多間都仲係真正artisan gelato 你食到咩😂😂。 問人食過未😂😂

[@bai3shu4]

@@jacksonkan 冇錯！我又真係經常去羅馬同巴黎食雪糕哦！唔駛多，巴黎小天使，同Frigidarium 百吃不厭已經足夠！ 佢同邊個學師我又冇乜興趣知，因為真正好的東西係唔會外傳的。乜而家香港仲好多日式雪糕食咩？我以為中村藤吉同宇治園消失之後而家得返京林屋同Sweet house cha cha 啱我啫！ Via Tokyo 唔啱我。講返水果雪糕，sweet house chacha 推出咗季節限定的日本密瓜，有成半個靜岡密瓜加上橙紅色的夕張瓜軟雪糕，你食咗未啊？😁

[@jacksonkan]

@@bai3shu4提嗰啲店，例如法國天使，海量產，普通嘢。城市超市得抹茶🍵無香精，其他味都爆香同啲色😅😅，我自己香精敏感的，成杯食，已經做咗香港小魔鬼。 VT, 同雪糕大學同學去食，1/3已經丟咗，唔係係人都啱。 日系🤣🤣，如果以正宗意大利🇮🇹手工雪糕，佢哋有個被做出嚟嘅全國冠軍🏆推機器原料（日本巿場必須咁做 ），啲雪糕放到第二日就丟得🤣🤣。 日系冰感重，調味技術同包裝高超，所以好多人都追捧。 叫做食得下既意大利嘅店Gelateria Galliera 49、La Sorbetteria Castiglione…… 香港地乜都貴，我自己最多一星期1-2 杯，所以唔會介意價錢，暫時都只係會去K11 Musea B2 呢條友度食，係亞洲嚟講，佢都入我自己Top 5。係亞洲買得佢部機識用做到呢個水準，唔差。 係㗎意大利🇮🇹傳統唔外傳，我同呢條友讀唔同屆雪糕大學所謂Maestro 班佢肯死纏同肯燒錢，我就唔會再花幾年時間同幾拾萬係意大利尋正宗做法。人哋做生意未開都用5 年去學同研發，真材實料加技術，我個人唔介意比佢賺，回應返 @sueeunis701 我同意，實測左 呢間真係好鬼好食 除咗貴，無弱點。 想客觀知呢間gelato 得唔得，去Robuchon 食飯，make sure 佢有開心果雪糕係度先book 要求一定要食開心果雪糕，比較下咪知再用法國🇫🇷天使、M店 V店 Groom同佢比較，只係話比人知其實自己識嘅都只係品牌而唔係好食嘅嘢。 蘋果資訊有時真係公道嘅 ： kzbin.info/www/bejne/i5OYlmx9l7-ibNE 以為西人放屁香啲、深呼吸咁聞仲自high。😂😂 近返事實用好食質量角度係香港、澳門、中國、台灣、日本，欣賞返自己香港人其實正宗意大利手工水平都唔弱。

[@sysuen267]

全手工機器做..... 呢條片系咪廣告? 如果系廣告，應該講清楚。

[@jacksonkan2546]

全手工 = Genuine Artisan 係指放入雪糕機製冷之前，做雪糕漿嘅整個過程 100% 由原食材開始做起 不過好多外籍人士都係濫用同誤導緊消費者用artisan hand crafted 等字。 香港只此一家咁戇居咁樣做雪糕嘅啫

[@frankielim123]

雪糕来自新加波

[@jacksonkan2546]

🤔🤔 肯定來自香港！

[@bai3shu4]

足料不唔代表好食。第一次知道賣咁嘅價錢又冇得試食，我估係驚人試咗覺得唔值！

[@kenchau8578]

真好賺.. 收$128 我疫情前喺意大利食.. 都係幾蚊歐羅.. 仲要大杯過佢

[@MasterJimmyChoi]

咁你等疫情過後飛去意大利食飽佢囉！在香港，鋪租貴，食材貴，乜都貴！你估店主收你果$128係賺晒你$128的嗎？您識計數嗎？

[@kenchau8578]

@@MasterJimmyChoi 我本身都係做生意 我敢講 佢呢檔意大利雪糕 毛利率相對上肯定高過意大利 香港只要係過江龍嘅嘢 都一定貴過人 以倍數計個種貴

[@yuide7356]

@@kenchau8578 對，唔係得罪講句，邊有生意呀！

[@jl2000doramail]

香港貴係因為租貴. 做飲食生意的人話, 最少50%用來交租.

[@charlestse3520]

咁好賺 你又開番間囉

[@alexchainey.]

太不健康了！

[@williamchoi3409]

the price of this brand ice-cream is ridiculous "EXPENSIVE".....regarding to the price, the ice-cream is not that delicious......

[@70-860]

Way over priced. Gelato in Italy is €2.50 or less.

[@jacksonkan]

Chinese style Fried noodles in Italy 🇮🇹 €20 ! 😂😂