Quando rinfrescare il licoli in frigo e trucchetti per ritardare il rinfresco

[@LericettediKikkalove]

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[@rossanadipiero8177]

Brava, ottimi consigli per i distratti!

[@LericettediKikkalove]

Provo a condividere tutte le mie conoscenze

[@ilConte04]

Grandi consigli ✌

[@LericettediKikkalove]

Un licoli sano è un licoli felice e attivo

[@ersiliapalumbo6425]

Salve, mi sono appena iscritta,i tuoi consigli sono davvero preziosi. Vorrei sapere se posso prelevare dal totale del licoli solo la quantità che mi serve e rinfrescarla o bisogna rinfrescare sempre tutto e poi prendere quello che mi occorre. Grazie

[@LericettediKikkalove]

Mi fa piacere che i miei video ti siano utili😊 Certo che puoi prendere solo la quantità che ti serve, per rinfrescarla. Di solito, io tolgo quello che mi serve e rinfresco il resto, perché rinfresco sui 60/70 grammi, non di più. Non facendo rinfreschi enormi ( non servono) rinfresco il resto per aver sempre pronto il mio licoli per altre ricette.

[@ersiliapalumbo6425]

Grazie mille

[@TheBailandoporahi]

Come si fa il rinfresco totale o parziale c é un video sul canale. Grazie

[@LericettediKikkalove]

Certo, i video sono in ordine e spiegano tutte le fasi di creazione e gestione del licoli. C'è la playlist dedicata

[@mavcogiordano8230]

Ciao complimenti per il video. Volevo farti questa domanda. Stamattina ho rinfrescato il mio licoli e poi l'ho fatto raddoppiare per 3 ore. Ho usato la parte che mi interessava per panificare e la restante l'ho lasciata in frigo come al solito. Però non avevo programmato che volessi fare un impasto per domani. Questo impasto vorrei farlo stasera per domani. Ma se io ho messo già il mio licoli in frigo, devo aspettare per forza le solite 24h in frigo per rinfrescarlo di nuovo, oppure posso usarlo direttamente o rinfrescarlo anche se è stato una decina di ore in frigo. Grazie mille per la risposta.

[@LericettediKikkalove]

Se vuoi panificare per domani, tira fuori il licoli dal frigo, mettilo in forno spento con la luce accesa, in modo che raddoppia in 4 ore. Rinfresca la parte che rimetti in frigo e, con la restante, puoi panificare. Il tuo metodo delle 24 ore non l'ho mai usato e non serve.

[@LericettediKikkalove]

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[@incoronata1012]

Salve, mi é stato regalato un licoli vecchio di 5 anni , ho fatto il pane é venuto una meraviglia, ma il sapore aveva giusto un pochino di aciditá. Cosa posso fare? Io lo rinfresco una volta a settimana e lo metto subito in frigo. Grazie

[@LericettediKikkalove]

Al prossimo rinfresco, aggiungi un cucchiaino di zucchero e lascialo raddoppiare in forno spento con la luce accesa, che mantiene una temperatura di 30 gradi, che fa crescere i batteri lattici. Al raddoppio, prendi il quantitativo da rinfresco e fai un altro rinfresco, poi lo puoi mettere in frigo dopo mezz'ora. L'esubero lo puoi usare per qualsiasi cosa. Vedi se migliora, caso mai ripeti. I licoli vecchi tendono ad essere un po' acidi, infatti andrebbero rifatti daccapo, non è come la pasta madre. Il sapore acido dipende dal fatto che si sviluppano maggiormente i batteri acetici a temperatura ambiente. Fai lievitare sui 30 gradi e, facendo prevalere i batteri lattici, sparirà il sapore acidulo. Guarda anche gli altri video, dove spiego queste cose e ricordati di iscriverti al canale

[@incoronata1012]

@@LericettediKikkalove grazie proverò!!

[@CucinaPerImbranati]

ciao like per te

[@LericettediKikkalove]

🙂