5 ans qu'il ne se passe plus rien ici....j'arrive un peu tard, mais tu es au top ! Merci. 🙂
@fmansat7 жыл бұрын
Je démarre mon premier brassage dans 1 semaine et c'est vraiment la vidéo de départ du débutant que je suis que je cherchais depuis un moment. Merci
@changi687 жыл бұрын
Bonjour ! Enfin une vidéo claire et concise sur le sujet !!! Bravo !
@mathieubellec53597 жыл бұрын
Super vidéo,t'as répondu à quasi toutes mes questions,et les petites astuces à la fin pour faire baisser le prix c'est bien sympa !
@thecoco46605 жыл бұрын
Bonjour, super vidéo, claire, consice et encourageante pour se lancer dans le brassage amateur ! 👏👏
@fredjobart432911 ай бұрын
MERCI POUR CES INFOS
@LeDiD068 жыл бұрын
Le générique est vraiment super !
@BricoleBrassicole8 жыл бұрын
Merci!
@simonnomis172 жыл бұрын
Très clair. Merci beaucoup.
@fabiennezink62232 жыл бұрын
Bonjour ,votre vidéo est super , simple et précise !! ;-) MERCI !! Mais j'aurais deux petites questions ... peut-on utiliser la marmite (cuve d'ébullition) également comme cuve de remplissage , en équipant la vanne d'un bec adapté au morceau de tuyau pour remplir les bouteilles ??? (cela évite le seau en plastique ;-)) ... Peut-on faire bouillir le matériel au lieu d'utiliser du produit starsan ? Nos anciens n'en avaient pas , et je ne pense pas que cela soit très naturel ... et , si je peux me permettre aussi , je ne pense pas qu'il faille remplacer le serpentin inox par du tuyau de cuivre , car le cuivre est très nocif pour la santé ... Qu'en pensez vous ?
@pierre-emmanuelclisson25484 жыл бұрын
Explicite et simple, parfait
@germaindione6274 Жыл бұрын
Bonjour C'est intéressant! Je suis Germain Dione du Sénégal. Intéressé par le métier de brasseur. Aidez moi à avoir des notions et connaître le matériel maison pour débuter. Par votre intermédiaire je pourrai acheter petit à petit. Merci beaucoup et bonne continuation. ❤
@mantos26antho197 жыл бұрын
salut.ta chaine est pas mal. je travaille en brasserie industrielle.et les capsule ainsi que les bouteille ne sont pas désinfécté.a part ca cest cool.
@francoislomalenver99007 жыл бұрын
claire précis vraiment sympa !!!
@alaindesplebains55535 жыл бұрын
Salut. Génial, c'est bien fait, concis et clair. Merci
@bastienlebon39474 жыл бұрын
salut super tes vidéos j'adore ! l'eau qui sort de ton serpentin tu jettes? et tu utilises de l'eau de source pour le brassage tout grain?
@marcbehra99652 жыл бұрын
Bonjour, merci pour tes vidéo elles sont très claire !!! Petite question, je brasse avec une marmite de boucher de 44L en alu. Je vois tout et sont contraires sur l’aluminium, quel est ton avis ? Merci pour ta réponse. :)
@got98805 жыл бұрын
Salut ! Merci pour toutes les infos et conseils, tes vidéos sont vraiment bien détaillés ! Je me permets de te poser une question : je balise un peu de prendre une marmite d'une contenance de 30 l environ car j'ai une plaque vitrocéramique dont le foyer le plus puissant (2300W) mesure 21 cm de diamètre donc fatalement les marmites hautes font environ 9 à 15 cm de diamètre en plus environ. N'est-ce pas trop contraignant ou illusoire pour atteindre et maintenir les températures de manière homogène ? J'ai cru comprendre que ton réchaud faisait à peu près la même puissance et avec un diamètre de 22 cm mais je n'ai pas su deviner le diamètre de ta marmite pour comparer. Merci d'avance si jamais tu passes pas là pour répondre ! :)
@peanuts31137 жыл бұрын
Hello ! Dis moi toutes tes matières premières (les malts, houblons sucre, levures...) tu t'approvisionne ou ? Merci pour les vidéos vraiment très instructives +1
@VitorGoncalvesdosSantos7 жыл бұрын
je vais essayer merci pour les tuyaux
@julienboulanger81087 жыл бұрын
salut et merci pour les lecons, cest vraiment cool. jai un petit souci pour le refroidissement car cela me fait de la peine dutiliser autant deau potable. donc je mets le tt sur ma terrace pour la nuit (temperature inferieure a 0, je suis en finlande) est ce que tu penses que ca joue beaucoup sur la qualitee de la biere?merci!c.julien
@julienamand44727 жыл бұрын
Plutôt que d'utiliser un serpentin (ou une échangeur) et la quantité d'eau qui va avec, ce que je fais quand je brasse en extrait, c'est de ne "brasser" que la moitié du volume d'eau environ (avec tout l'extrait et les houblons) puis de rajouter des glaçons préparés quelques jours à l'avance, après l'ébullition. C'est rapide, efficace et moins énergivore que le refroidissement à eau ;)
@wilkerdias81803 жыл бұрын
Très bien !!!
@aceremtechnologie14536 жыл бұрын
Merci Pour toute information
@jeangolfier16704 жыл бұрын
TOP merci !
@ludovicetc7364 жыл бұрын
Nikel. Par contre le tuyaux de sorti de l'auto siphon il fond bien le mettre au fond de la cuve de fermentation, pour évite les contamination...
@quunoeil59555 жыл бұрын
super tuto merci ;)
@clementmalvy92884 жыл бұрын
Salut j'ai plusieurs question pourquoi transférer du fermenteur vers une cuve d'embouteillage ? Ne peut ont pas directement le mettre en bouteille depuis la cuve de fermentation ? Peut on utiliser des bouteilles transparente si elle sont bien nettoyé évidement ?
@meletyohannetalicia60998 жыл бұрын
Bonjour , j'ai decouvert par hasard ta chaine . merci beaucoup pour toutes ces infos. Bonne continuation pour ton passage pro !! je ne m inquiette pas pour toi :)
@BricoleBrassicole8 жыл бұрын
Merci a toi ;) On croise les doigts pour le passage pro :P
@leandreebogo81184 жыл бұрын
Salut Monsieur J arrive hasardement sur votre vidéo qui est forte intéressante pour un amateur de bières. Bravo pour le sujet expliqué d une façon très concise .je souhaite avoir votre expertise pour une aventure dans le domaine .Merci de me laisser votre contact leandre
@bastoktok7 жыл бұрын
Salut Max. Tout d'abord, merci pour tes vidéos qui m'ont fait reprendre sérieusement mon projet. Juste une petite question en passant : 2kW c'est pas un peu faiblard pour une ébu de 20L ? Je part actuellement sur une cuve de 33L pour des brassin de 20L et je me demande si ma plaque vitrocéramique - donnée pour 2200W - fera le job (et accessoirement si elle supportera le poids de la gamelle) Et question subsidiaire : est-il utile/inutile d'isoler thermiquement sa cuve d'ébu ? Je constate que quasi personne ne le fait et je ne comprend pas pourquoi :)
@BricoleBrassicole7 жыл бұрын
Salut! 2kw c'est pas enorme mais ca suffit pour des brassins de 15-20L (je perd environ 10% de volume par heure d'ebullition avec ma plaque de 2kw et 20L de mout, c'est ce qu'on veut avoir en general). Ca serait surement plus confortable de brasser avec plus de puissance (pour atteindre l'ebu plus rapidement) mais en electrique c'est difficile a trouver (ou alors sous forme de resistance chauffante a monter sur ta marmite). Concernant l'isolation de ta cuve d'ebu, ca te permettrait de limiter les deperditions de chaleur, donc eventuellement de consommer moins ou d'atteindre ton ebu plus rapidement. Je pense que beaucoup ne le font pas ca demande du boulot, ca coute un certain prix, ce n'est pas indispensable, et l'isolation peut etre genante pour le nettoyage des marmites.
@bastoktok7 жыл бұрын
Merci pour cette réponse rapide ! Après reflexion, je vais sans doute opter pour une résistance de 3kW à monter dans la cuve (genre camco), ça évitera les problèmes. Du coup autre question, y a t-il un volume de brassin minimal à respecter pour un volume de cuve donné ?
@BricoleBrassicole7 жыл бұрын
Ok, alors pour le volume c'est juste que plus ton voume est faible pour uen puissance de chauffe donnee, plus tu vas perdre une grosse proportion de ton volume par evaporation lors de l'ebullition
@tourrelaurent77303 жыл бұрын
Bonjour, ou est-ce qu’on peut trouver les bouteilles avec bouchon intégré svp.
@noelflantier83374 жыл бұрын
salut, ca se trouve dans le commerce le star san ?
@jesaradovich7 жыл бұрын
Juste une petite question, utilises tu tjrs le Star San ? D'après ce que je peut lire , c'est un produit qui arrive en second temps après après fait un premier lavage avec PBW Five Star ... à moins que cela fonctionne très bien sans ce prelavage ?! Là je vais essayer le Chemipro Acid (liquide) , je pense que ca sera plis facile d'utilisation qu en granulé.
@BricoleBrassicole7 жыл бұрын
J'utilise du starsan pour l'aseptisation après un lavage a l'eau et a l'huile de coude, sauf en cas de nettoyage difficile auquel cas j'utilise du chemipro pour le lavage.
@xrevo7 жыл бұрын
Et le Star San (ou le Chemipro) n'est pas dangereux pour l'inox ? Il ne l’abîme pas ?
@jesaradovich7 жыл бұрын
Je ne connais pas le star san, qu'en au chemipro ce n'est ni plus ni moins que de l'oxygène actif ... donc je ne pense pas.
@nomakilcoco53024 жыл бұрын
J'ai une question con . Ma copine ma offert un kit de brassage nature et découverte. je regarde le manuelle et quelle surprise .... pour transféré de la dame Jane au bouteille il utilise un tuyau que on siphonne avec la bouche ... ça te choque ? je suis les instruction ou j’achète un auto siphon?
@fredericcastets93524 жыл бұрын
:O la bouche est un nid à bactéries ! C'est aberrant de recommander ça dans un mode d'emploi, je te recommande d'utiliser un transvaseur, tu en as des pas chers en ligne
@LosFokitos7 жыл бұрын
Est-ce que tu pourrais me conseiller une pompe ou un système permettant de faire recirculer mon moût automatiquement afin de le filtrer en passant par le gâteau de dreche
@BricoleBrassicole7 жыл бұрын
Salut, tu peux utiliser une pompe de brassage classique (type Chugger Pump ou March Pump). Par contre fais attention au mode de fonctionnement de ces pompes: il faut les remplir de liquide avant de les actionner (utiliser un T en sortie avec deux vannes pour permettre de les remplir facilement) et ne jamais restreindre l’arrivée de liquide mais toujours la sortie.
@LosFokitos7 жыл бұрын
Bricole Brassicole D'accord, merci, je retiens !
@benderac11007 жыл бұрын
Petite question les bouteilles avec bouchon intégré sont ils réutilisable ?
@romsteack38457 жыл бұрын
Oui, il faut juste racheter des joints (partie rouge). En général c'est plus économique que de racheter des capsules pour les bouteilles classiques.
@fredericjalettebernard46377 жыл бұрын
Est-ce-que la cuve de 35L est appropriée pour la phase d'empâtage?
@BricoleBrassicole7 жыл бұрын
Tout depend du volume de tes brassins :) pour des brassins de 20L j'utilise une glaciere de 40L
@christianleroy80387 жыл бұрын
bonjour, est ce que je peut utiliser la marmite comme fermenteur sous réserve de la fermer hermétiquement mais avec le barboteur? histoire de gagner de la place et du matériel ?
@BricoleBrassicole7 жыл бұрын
Salut, Oui tu peux, cependant si tu ne separes pas ton mout des residus de houblon et de proteines cela pourra impacter le rendu de ta biere (mais je t'encourage a tester et a te faire ton avis la dessus).
@christianleroy80387 жыл бұрын
Merci beaucoup pour cette réponse rapide je vais le tenter et je vous tiendrais au courant😆
@lesaffluenceurs8363 жыл бұрын
😋👋🧡😉
@alexforever5397 жыл бұрын
Tout ce qui est en cuivre est à éviter en brasserie car toxique pour la levure
@BricoleBrassicole7 жыл бұрын
Ah tiens je ne savais pas. J'ai souvent vu des serpentins en cuivre pour le refroidissement du moût. Et les brasseries "a l'ancienne" sont souvent équipées de cuves en cuivre. La toxicité dont tu parles est-elle vraiment importante pour des petits brasseurs amateurs? Les instruments en cuivre sont ils, selon toi, a prohiber également pour les étapes du brassage pré-fermentation (cad pour lesquelles ces instruments ne rentrent pas en contact avec la levure)? Cette toxicité a-t-elle une influence sur le déroulement de la première fermentation, ou se ressent-elle sur plusieurs générations de la population de levure?
@alexforever5397 жыл бұрын
Disons que avec l'age et le nombre d' utilisations du matériel, cela peut aura tendance à relarguer des quantités infimes de cuivre dans ton mout qui vt poser des problèmes à ta levure. C'est pour cela qu'on stoppe les installations en cuivre. On retrouve qq cheminée de cuve d'ébullition en cuivre mais la base reste en inox