Quel plan de travail de cuisine résiste à la haute température ?

[@stephanefiat9020]

Bonjour Thomas, J’ai regardé toutes vos vidéos, et même si malheureusement je n’ai pas commandé mes électro chez vous (j’habite à Grenoble), j’ai tenu compte de tous vos tuto lorsque j’ai acheté ma Lacanche et je vous remercie vraiment pour tous vos tuto. Vous parlez dans votre vidéos de la céramique Sapienstone et je souhaiterai équiper ma cuisine avec ces plans de travail qui sont en plus d’être très solides et pratiques, particulièrement magnifiques (Calacatta 4D). Pour autant je ne trouve pas de distributeur dans ma région et la firme Sapienstone ne réponds pas à mes sollicitations. Pourriez vous m’aider s’il vous plait ??? Merci Stéphane

[@lebazardornis]

Même si dans le cas d'une eau bouillante chauffée sur une taque à induction (ET UNIQUEMENT DANS CE CAS), tout plan de travail correct supportera la chaleur, les stratifiés et composite (notamment quartz) sont donnés pour une résistance de 180°C (surtout par rapport à la résine qui les compose). De plus, même si la céramique résiste parfaitement à la chaleur (pour la céramique mate, la brillante ayant un film au dessus), elle reste sensible aux chocs thermiques (attention donc avec le plat qui sort du four si quelque chose de frais a été posé sur le plan de travail). Egalement, en cas d'expositions longues et répétées, la couche supérieure pourrait laisser une marque (raison pour laquelle les induction sous encastré recommandent un patin). Donc même si la céramique résiste parfaitement à la chaleur, il est toujours recommandé d'utiliser un dessous de plat.

[@fosket]

l'eau bouillante ca ne brule meme pas le bois, il faudrait une poele triply sur de l'induction a 3500Watts :)