Ржаной хлеб в аэрогрили || Домашняя выпечка || Кулинарные эксперименты || Рецепты ленивой хозяйки
Рет қаралды 100
Күн бұрын
@ludmilamikhailov6939 3 ай бұрын
Очень жёсткое тесто.Оно должно быть замешано мягким.Ржаная мука грубого помола.Замесив мягкое тесто,нужно поставить его в тёплое место,чтобы клейковина раскрылась и тесто поднялось.И так два раза.Когда хлеб выпечется его нужно збрызуть водой и закыть полотенцем,чтобы корочка немного смягчилась.А перед выпечкой нужно сделать насечки лезвиеим,чтобы не было трещин на поверхности.
@Svetlana_Life_Art 3 ай бұрын
Да, тесто жесткое! А если дольше вывешивать будет мягче? Я просто первый раз делала...дома температура больше 30° и все равно оно не поднялось...Нужно будет ещё раз попробовать!
@Svetlana_Life_Art 3 ай бұрын
Спасибо за рекомендации! Обязательно все учту при следующем выпекании 😊
@ludmilamikhailov6939 3 ай бұрын
@@Svetlana_Life_Art Нужна закваска или дрожжи.Само по себе тесто не поднимется.А закваску нужно сделать!И это непросто и не за один день она делается.
@Svetlana_Life_Art 3 ай бұрын
@@ludmilamikhailov6939 дрожжи сухие были добавлены и вода была комнатной температуры (~30°)
@ludmilamikhailov6939 3 ай бұрын
@@Svetlana_Life_Art Попробуйте добавить муку другого сорта,более очищенную.Полбяную,например,даже 1,2 сортов,даже ВС.Немного.
Life&Art
Рет қаралды 2,5 М.
Ольга Уралочка live
Рет қаралды 46 М.
Заимка на Урале
Рет қаралды 91 М.
Fast Easy Delicious
Рет қаралды 354