Rączka gotuje - moskole, zupa-krem z bryndzy, tatrzańska jagnięcina

Odc.285 - Remigiusz Rączka odwiedza Zakopane, gdzie przygotowuje moskole, zupę-krem z bryndzy oraz jagnięcinę. Składniki poniżej:
Moskole
ziemniaki - 1 kg
jajko - 1 szt.
mąka pszenna - 3-4 łyżki
mąka ziemniaczana - 1,5 łyżki
masło - 0,5 kostki
czosnek - 6 ząbków
sól - szczypta
Zupa-krem z bryndzy
bryndza - ok. 1 kg
ziemniaki - 0,5 kg
seler - 20 dag
cebula - 2 szt.
czosnek - 3 ząbki
masło - 5 dag
bulion - 1,5 l
śmietana 30% - 0,5 l
sól, pieprz - do smaku
szczypiorek - 0,5 pęczka
Tatrzańska jagnięcina
comber jagnięcy - 80 dag
marynata:
jałowiec - parę ziaren
cząber - szczypta
czosnek - 2-3 ząbki
świeża mięta - gałązka
świeży rozmaryn - gałązka
oliwa - 50 ml
sól, pieprz - do smaku
masło - do smażenia
musztarda - 1 łyżka
panierka:
bułka tarta - 1 szklanka
pietruszka - 1 pęczek
świeży rozmaryn - gałązka
świeży tymianek - gałązka
oliwa - łyżka
sos dereniowy:
wino czerwone wytrawne - 100 ml
demi- glace - 3-4 łyżki
dereń - 10-15 owoców
masło - 5 dag

[@jacekskaa347]

Tam wszędzie bije polskie serce. Bądźmy dumni a Podhale to polskie serce serc👍

[@jacekskaa347]

No i Mistrz Jędrek super 😊

[@PaulazJaworek]

Muszę zrobić te moskole !! Apetycznie wyglądają :)

[@sol2226]

Rewelacja👍👍👍

[@zofiaskubisz6352]

Dziekuje. Moja Mama takie Robila.Pozdrawiam. Tylko bez masla.

[@marunio1]

Kie han mocie zima bunc?:D:P

[@katarzynakrzeptowska7257]

No piknie to zrobione Jo zek z Dzianisza

[@krzysztofguranda1745]

Z ftoryj zgrody łod Pindeli cy pawlecy kany siedzis?

[@marunio1]

Mlody gostek nie potrafi promować swojej restauracji. Nie pojechałbym tam dziadostwo i unia. Master Raczka chciał go ratować. Gowniaz nie docenił. Remigiuszu...dzięki za Twoja klasę. reszta niech się pójdzie y. c.

[@grazynanowak1839]

ja moskole podaję z sosem grzybowym /nie wiem, czy to po góralsku/ + kiszona kapusta

[@krzysztofguranda1745]

Chłopy se warzom piyknie,

[@klopotek233]

kiete mogł sciagnac....

[@krzysztofwojtyczka5574]

Kłamcy nie najwyżej położony na bank nie