Рет қаралды 71,156
রোদে দেবার ঝামেলা ছাড়াই বানিয়ে নিন দারুন মজার কাঁচা আমের কাসুন্দি ! kacha amer kasundi
নীচের মশলাগুলা একসাথে টেলে নিতে হবেঃ
শুকনা মরিচ - ৫/৬ টা
তেজ পাতা - ৪/৫ টা
আস্ত জিরা - ১ চা চামুচ
আস্ত গোলমরিচ - ১ চা চামুচ
আস্ত ধনিয়া - ১ চা চামুচ
গুয়া মৌরি - ১ চা চামুচ
মেথি - ১ চা চামুচ
টেলে, এর সাথেঃ
কালো সরিষা - 1/3 কাপ
সাদা সরিষা - 1/3 কাপ
একসাথে মিশিয়ে মিহি করে বেটে বা ব্লেণ্ড করে নিতে হবে।
কাঁচা আম - ৩০০ গ্রাম (খোসা আর বিচি ফেলার পর ২৫০ গ্রাম হতে পারে)
কাঁচা মরিচ - ৪/৫ টা
আদা বাটা - ১ টেবিল চামুচ বা ১ ইঞ্চি পরিমান আস্ত আদা
গরম পানি - সিকি কাপ মিশিয়ে ভালমত ব্লেণ্ড বা বেটে নিতে হবে।
এখন সবকিছুর সাথেঃ
হলুদ গুঁড়া - ৩ চা চামুচ
বিট লবণ - ১ চা চামুচ
লবন - ১ চা চামুচ
চিনি - ২ চা চামুচ
গরম পানি - ১ কাপ + 1/4 কাপ(সিকি কাপ)
ভিনেগার - 1/4 কাপ বা সিকি কাপ
ফুটন্ত সরিষার তেল - 1/4 কাপ বা সিকি কাপ
ভালমত মিশিয়ে ৫/৬ ঘণ্টা রেখে ঠাণ্ডা করে বয়মে ভরে রাখলেই হবে।
রোদে দেবার ঝামেলা ছাড়াই বানিয়ে নিন দারুন মজার কাঁচা আমের কাসুন্দি ! kacha amer kasundi