ローカル民が多い店こそがウマい店

ベトナム編その4
撮影日：2024/5/25（土）〜5/26（日）
通貨：1 VND ≒ 0.006 JPY（現地両替レート）
メインカメラ：DJI OSMO POCKET 3
編集PC：MacBook Air 2019 13 Inch
編集ソフト：iMovie

[@yoshinobuyanagi4953]

腹を壊さないのには感服します！水、氷、生野菜何でもありでも強いですね！

[@dokechitabi]

確かに生野菜は水が滴っていましたが、なんとか大丈夫でした笑

[@みち-x7q]

ブンチャーは美味そう。春巻き頼んでないは、おもろい！！ バインゴイも美味そう。謎の薄味そうなタレがミソですね。 海外駐在経験があるのですね。納得。経験が無いと、普通の日本人には入れないお店ばかり。 かなりディープですね。こんなドケチ旅してみたいなあ。

[@dokechitabi]

春巻き戦略はグーグルマップのクチコミに書いてあったので対処しました。タレはどれも美味しいのですが、なかなか表現が難しいのですよね。。 写真付きメニューか、なければグーグルマップの写真を見せればオッケーです。コメントありがとうございます。

[@gkrdkn]

ベトナム料理、、確かに中国に隣接しているので昔からかなりの影響を受けているのでしょうね。人の往来も当然あったでしょうしハノイあたりの北部は中国の領土になったりもしてましたしね。。しかしこの春巻きに関しては中国のものと決定的に違う・・・・皮に使っているものが米ベースってことですかね。だから軽い食感になるんです。生春巻きに使っているあのライスペーパーを使っています。あ～、揚げ春巻きnem ran (南部ではcha gio）が食べたくなりました。。。。

[@dokechitabi]

詳しいですね！確かにあの揚げ春巻きは表面が軽い食感でした。日本の春巻きの皮もライスペーパーみたいなので、その違いは米にあるのかも知れませんね。 11月にもベトナムに渡る予定なので、またベトナムフード食べてきます！コメントありがとうございました。

[@vinhvi6538]

Bún chả ngon quá 😋

[@dokechitabi]

Tôi yêu bún chả🤤

[@gkrdkn]

うわー、bun chaまじでうまそう。。。小汚い感じのところって長年営業してるところばかりなのではずれはないと思います。取材の店はハノイなんですかね？私は、Ô Quan Chưởng近くのブンチャー屋さんに入り浸りましたよ。40Kdで腹いっぱいになりました。いい店でした。

[@gkrdkn]

ラストスパートが最もうまそうですよね。やっぱり。。^^

[@dokechitabi]

そうです、ハノイです。（分かり難いですね。）ブンチャー美味しいですよね！入り浸っていたブンチャー屋さんは、「Quán Bún Chả Ô số 5b Ô Quan Chưởng」ですか？検索しましたw 11月にまた行く予定なので、食べてみます。有益な情報ありがとうございます😊

[@dokechitabi]

はい、美味し過ぎました！

[@gkrdkn]

@@dokechitabi 　是非行ってみてください。ちっこい店ですが長年やってる感満載のいい店でした。でもご指摘の店じゃなかったです。店名は申し訳ないのですが検索できませんでした。。。。店は門の内側にあったのは確かです。