入侵物種=天降美食？十幾億英鎊不如一口鍋，麻辣小龍蝦、清蒸大閘蟹，八大菜系總有一款適合你......

入侵物種=天降美食？十幾億英鎊不如一口鍋，麻辣小龍蝦、清蒸大閘蟹，八大菜系總有一款適合你......｜總裁聊聊

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Күн бұрын

Пікірлер: 350

@q29567109 10 ай бұрын

福壽螺其實台灣不少人都吃過… 熱炒店的雪螺其實就是白化福壽螺炒螺肉其實就是非洲大蝸牛但就像總裁說的熟透殺蟲就能吃了垃圾魚台灣現在也是有一些人在吃的大部份都是移工台灣老一輩的釣友也會抓水質乾淨的垃圾魚來吃只取背肉兩條不用殺鱗、去肚另外福壽螺在台灣其實是有價值的蝦紅素其實會用福壽螺卵提取另外福壽螺的另一個稱呼『金寶螺』其實是很好的魚、鴨飼料甚至釣海魚還能拿來打窩（Asa）當餌鯉魚、青魚（烏溜）、黑格（棘鯛）這類的都很愛吃日本還把福壽螺叫『稻守貝』日本水稻是乾式播種等苗長到一定程度時才會放水這時候福壽螺因為稻苗變大變老吃不了只能幫忙吃吃雜草

@An-po7vv 10 ай бұрын

食品衛生等級：輕度中度印度

@中庸-g9k 10 ай бұрын

😂😂😂

@streebasketballk 10 ай бұрын

台灣夜市也滿髒的

@flame-z7s 10 ай бұрын

這分類..我喜歡。

@user-jamesband1019 10 ай бұрын

有一個維基小哥頻道專講印度街邊飲食

@terozero0616 10 ай бұрын

@@streebasketballk 比起來小小巫見大大大大大大大大大大大巫了

@penguinnameischerry 10 ай бұрын

聽完這一期讓我嘴角流下感動的淚水🤤，歐洲人實在太暴斂天物了

@dorytsai2253 10 ай бұрын

假的大熔爐：美國真的大熔爐：印度咖哩

@西國 3 ай бұрын

寄生蟲是燉煮的食材😅😂🤣🤣🤣🤣

@summypinky7641 10 ай бұрын

在印度，沒有瑪撒拉不能處理的食材，5匙不夠就給它加個10匙保證能駕馭🤣 話說虎杖也被拿來當作中藥，我的中醫師就曾經開給我過，然後再加上咒術迴戰的關係，現在看到虎杖都很有親切感。

@linsuper77 10 ай бұрын

後來日本虎杖就去演咒術迴戰了

@千咲です 10 ай бұрын

笑死😂

@yinhachi235 10 ай бұрын

只求科技快點進步到抓帝王蟹能很簡單的地步，我也想為地球盡一點力，眼淚已經從嘴角流下來了

@skywalker2003 9 ай бұрын

AI海底機器人

@燃燒的烤雞 9 ай бұрын

要科技　進步到　能簡單抓捕帝王蟹就會開始有　海底設施　海底都市之後就各國　有海底國境　然後大量居民湧入　海地居住以後戰爭　就變成在海底開打　😅😅

@fxck_us_imperialism 7 ай бұрын

我觉得以大陆现在的发展速度，早晚会开始研究养殖帝王蟹

@BounceFish1218 10 ай бұрын

結論就是任何東西丟到咖哩裡面處理就都可以下肚了!!

@洪雋程 10 ай бұрын

好吃

@bsybilly 10 ай бұрын

总结：咖喱和辣椒能解决的问题都不是问题🤣🤣🤣

@zengmax-u4n 3 күн бұрын

咖喱＝万能

@caffè-cola 10 ай бұрын

意大利蓝蟹是真好吃，又干净又便宜，鲜活的零售价格每公斤4欧。

@ufjk0816 10 ай бұрын

關於台灣的特殊飲食，福壽螺在台灣是不吃的，原本引進的理由也是吃螺肉，但是可能味道不好就亂丟，結果台灣的池塘、浚溝裡面全是福壽螺，不知怎麼的最近幾年也少看到福壽螺的粉紅色的卵了！再說清道夫，台灣叫做垃圾魚，看過被釣上岸就讓垃圾魚在太陽下曬死亡，可見被討厭的程度；不過我也見過有人料理清道夫魚來吃，還說肉質像牛肉有嚼勁。

@一-u1o 10 ай бұрын

有好好整理防止了

@大塊死皮 10 ай бұрын

現在台灣不吃螺肉，主因就是牠被丟棄在水溝裡面，被視為垃圾。當初引進牠的時後，是被養在魚塭壁上的，其實環境也沒比水溝好多少，都是魚屎跟鳥屎，只是它叫魚塭而不是叫水溝，字面上看比較衛生，而大部分的養殖淡水魚都是這種情況的魚塭養出來的，魚塭一旦過於乾淨，魚會容易養不大，所以基本上會保留一定程度的水肥堆積在塭溏底部，魚遊過去揚起的底料就是魚塭水的常態性養分。而這種環境養殖的無論是淡水魚或是福壽螺，都是能通過官方衛生檢測進廚房烹調後端上餐桌的食材。然而為什麼同樣情況的福壽螺被刷掉並遺棄在水溝，許多同樣也是引進的諸如吳郭魚等淡水魚卻仍然供應到餐桌上？主因就是吃福壽螺的動機不單純。福壽螺單體蛋白質比同等重量的淡水魚肉要高一點，然而牠的殼佔比太多了，一般不是用於正餐配飯的食材，吃福壽螺配飯好麻煩的，夾進碗裡還要挑出來進嘴巴，沒辦法配著白飯進嘴，魚或蝦你還能剝開或剔除魚骨後配著白飯進嘴，福壽螺一顆就那麼點大，比飯粒大個五倍而已，一顆福壽螺配不到一口飯，用來配飯非常不搭也不符合用餐效率，牠在法式餐廳裡主要是做為一種開胃小菜提前端上桌慢慢一顆一顆吸消磨時間用的。也正是吃牠有消磨時間的功能，因此台灣一開始引進牠就單純只是用來當下酒小菜，喝酒配福壽螺，嘴吧沒閒著，酒更好入喉，氣氛更熱絡。然而眾所周知的事實是，亞洲作為全球酒品消費市場力低下的大環境，台灣人更是其中的佼佼者，多數台灣人對酒與提供酒水的餐飲店與喝酒的人那是先天的無法說明的由衷的厭惡啊，比厭惡女生抽菸的男生還多。也許是國民黨威權時代的陰影，酒作為一種娛樂產品，在台灣的消費市場甚至比毒品市場還貧弱，因童年陰影而厭惡酒的人中有不少卻能接受施打強力膠或吸食大麻，酒在台灣已經是腐敗的標籤了。下酒菜當然一起受害，如果下酒菜大體是植物性的素食，比如花生、麵筋、香菇、木耳之類的，還可以勉強解釋葷素搭配，比較沒那麼邪惡一點，福壽螺啊，那是要用牙籤挑出來吃的東西，一根牙籤重複使用多次，而且牙籤又不像竹筷，竹筷插到人的機率比更細更尖的牙籤低得多，除了吃螺肉，在台灣還有什麼餐點會用到牙籤？喝得微醺半醉，桌上又有牙籤，喝完回家老婆一看眼睛旁邊就是被牙籤插到的傷口，二話不說一巴掌上去：［又戈去崊吼，戈崊啊、戈崊啊，歸家夥啊嚨吼哩崊了了啊啦！］，又一個家庭破裂，酒作為家庭破壞者的形象又坐實了，福壽螺這個發揚酒桌文化的催化劑也被一併掃進水溝裡了。因為是下"酒"菜，所以牠在台灣就無疑是垃圾中的垃圾，誰吃誰墮落。

@アゾン-m1u 10 ай бұрын

作為水田農家看到福壽螺真的是幹得要死根本清不乾淨

@RecatAirey 10 ай бұрын

⁠@@大塊死皮或許部分資料屬實但對於台灣酒類消費市場低下這件事小弟略有不同的意見單就威士忌單一品項就好台灣這個小島是蘇格蘭威士忌全球出口總值第三大的市場或許現在台灣飲酒習慣轉變造成下酒菜的銷售遞減您所說的風氣已然轉變但台灣酒類飲品市場依然是龐大的與您稍做分享😊

@finbh4050 10 ай бұрын

現在的螺肉罐頭好像是用養殖福壽螺做的一般田螺成本太高有YT影片教你如何分辨

@Pallden_Tai 10 ай бұрын

自從知道印度吃福壽螺後，就覺得他們應該什麼都能加進咖喱吃了吧…，果然料理是人類的魔法😂

@JOJO-jg1cp 10 ай бұрын

你可以不吃但一定要請你朋友吃

@安仔-b2w 10 ай бұрын

@@JOJO-jg1cp哈哈哈小哥粉絲😂

@user-jamesband1019 10 ай бұрын

@@安仔-b2w 有一個維基小哥頻道專講印度街邊飲食

@5p4ajup6jp2 10 ай бұрын

其實台灣不是也有田囉湯嗎

@terrycheungwaiching131 10 ай бұрын

相信那些麻辣酸辣沙爹咖喱辛辣濃味道的都殺菌蒸烚灼尋鮮味才是健康食物

@李建宏-u8x 10 ай бұрын

總裁聊聊這邊的話題，都好歡樂呀!

@林慈海-z4q 10 ай бұрын

只要研究出來食之壯陽，馬上就要復育了🤣🤣🤣

@zhengzhangNr1 10 ай бұрын

每次开场白都听成“欢迎来看总裁尿尿”

@JOJO-jg1cp 10 ай бұрын

你不對勁

@loo6269 10 ай бұрын

😂

@user-jamesband1019 10 ай бұрын

小龍蝦和牛蛙一到東方就全都變成養殖的太強悍的飲食

@Timwongn 10 ай бұрын

不養殖會吃到絕種😂

@羅立委-z4d 10 ай бұрын

哪一天外星人入侵但我們發現他們很好吃的時候：

@moonphantom1024 10 ай бұрын

總裁杯子裡到底有沒有飲料？我每次看都怕你撒出來😂

@ClassmateWang 10 ай бұрын

哇这期真是亲切。我们课题组有研究小龙虾，河蟹的，我的研究方向环境DNA，看到过用环境DNA技术来评估亚洲鲤鱼的物种入侵范围的（就是在五大湖那里研究的）

@rtlo6170 10 ай бұрын

藍蟹除了殼硬一點，其實肉非常甜

@vin8393 10 ай бұрын

每年消耗30萬噸耶！

@rtlo6170 10 ай бұрын

@@vin8393 在美國第一次吃到藍蟹的時候驚為天蟹，居然比波龍還甜

@vin8393 10 ай бұрын

@@rtlo6170 你是在說給我：壓搾、鬱卒、想沒嗎？哈哈哈！

@xihuang8289 9 ай бұрын

蟹炒蛋😂😂😂美味啊😂😂😂

@shadowshadow1651 8 ай бұрын

壳硬一点很正常😂

@靜張-l9g 10 ай бұрын

木虱虎杖虎虱木杖 8:51

@glance1225 10 ай бұрын

看到 14:17 這巨鱉，順便幫補充個小知識，最大的鱉甲長可以長得比真鱷龜還大，到一公尺。

@jessicachen9770 10 ай бұрын

😂許多非中國的原生植物，在中國都長的好好的，成為日常生活餐桌上不可或缺的食材。 😂在此特別感謝- 來自菲律賓的陳先生，將菲律賓的土特產- 地瓜（蕃薯），以藤蔓方式在西班牙的眼皮下，成功的偷渡到了中國，養活了許多中國人

@Hong2023H 9 ай бұрын

番薯是西班牙人从美洲带过来菲利宾

@silentnight5865 10 ай бұрын

每次听到这种销毁某入侵物种的事就很心痛❤️‍🩹干嘛这么浪费啊，从国内拉一个村的人过去，一个月之后直接从泛滥给它吃成濒危😂

@DaQian-k7v 5 ай бұрын

0：39 真的有搓中我的笑點😂😂😂 總裁真的是位高級吃貨啊！

@margaritamoon9932 9 ай бұрын

澳洲也是，澳洲政府有規定市民如果在野外見到鯉魚要就地正法不能放回水中，見到生魚（廣東人煲湯，頭長得像蛇的魚）也是入侵物種。

@林北就是唱秋 9 ай бұрын

謝謝總裁，我現在就去維基小哥那邊，看看除了福壽螺、清道夫，還有甚麼東西可以請我朋友吃。

@迪洱海 10 ай бұрын

感覺總裁講的口水直流😂

@teddywong8967 9 ай бұрын

總裁是要手拿著杯才能壓壓筋的意思嗎？

@バラ色人生-z3o 10 ай бұрын

講得眞激情❤聴得我直餓😊

@ClassmateWang 10 ай бұрын

这个物种入侵来源很有意思啊，以前学的水产养殖专业，但从来没听老师讲过小龙虾和牛蛙是怎么来到中国的，也不知道河蟹在美国居然成了入侵物种😮😮！

@蝦餃-b2v 5 ай бұрын

滿喜歡看總裁聊食物與海鮮❤❤

@Canal-jk3vm 9 ай бұрын

福建的蚵阿煎是便宜又好吃。中国生蚝不贵，但是法国贝隆蚝就很贵，这东西还是有个产地问题带来的味道区别。

@even1007 10 ай бұрын

油焖大虾的起源地在武汉～复兴村的：“双荣油焖大虾”，航天花园小区正门右侧150米。

@houcebrian3052 10 ай бұрын

外來種入侵(X 通通都是食物(O

@林北就是唱秋 9 ай бұрын

亞非拉義大利人不吃藍蟹，所以漁民不撈。但如果那些藍蟹可以賣給中國，有利益的驅動，義大利漁民才有動力捕撈更多藍蟹。

@didi1795 10 ай бұрын

英國的木虱對小難嗨比較有興趣

@Fengxinzi2468 3 ай бұрын

一边吃饭，一边看总裁滔滔不绝的讲述入侵食物😀，啥时候皇帝蟹可以随便吃

@nzgokiwi 10 ай бұрын

14:17 這是印度恆河裡的鱉？那尺寸簡直是鱷魚等級了吧？難怪清道夫打不過牠們。

@janisa4491 10 ай бұрын

哈哈哈，看到清道夫鱼拌咖喱就能吃，就忍不住笑了

@Huh_aaa 3 ай бұрын

從氾濫到瀕危只差一個美食屬性🥩🍖🦐🦞🦀🐙🦑🐠🐟🦈🐮🐷🐔🍗

@stwatertown 3 ай бұрын

很有意思：没想到阳澄湖/宝应湖和明尼苏达苏必利尔湖都通过“大闸蟹”（中华绒毛蟹）实现姐妹湖了。

@Liz9HDY 10 ай бұрын

😂😂😂还好我在吃饭的时候看这个视频😎😎😎

@calligraphytw 10 ай бұрын

罐子老師的書法教室簽到 🤠

@jasonhamilton238 10 ай бұрын

归根结底就是老外的饮食文化太贫瘠了，天天就是汉堡披萨薯条。

@dait3776 9 ай бұрын

妈呀！风滚草～～～我们住在华盛顿州中部，风滚草之乡，还有风滚草哈哈哈，感觉总裁放的片段就是我们的日常

@lastdeath5753 10 ай бұрын

93年？。。。😂 以前老头他们厂的制冷是要求水质的，当时测水质的那个大槽里面就是小龙虾。。。大概两周多，就要从附近农民手里收购小龙虾（从灞河里捕捞，而且死的一律不要），大约一三轮车只需要5块。。。借着老头跟制冷车间那几位关系不错，每次直接就是拿着拿着搪瓷脸盆弄两盆，直接就可以做蒜爆（不要虾头，只要虾尾里面的肉，处理过程费人费时，两盆得处理3-4个小时，做起来有点费油）。。。为啥我成年以后不馋小龙虾马面鱼干贝（瑶柱），因为那会每个月，小龙虾+干贝要打两次牙祭，马面鱼至少是一周一顿。。。

@lastdeath5753 10 ай бұрын

我第一次做小龙虾，是北京亚运会那年。。。吃法，就是我们以前那阵去家门口公园湖里面捞虾以后的处理方法。。。小龙虾那阵，西安基本就没人吃。。。我当时的想法，既然湖里面河里面捞的虾能吃，这玩意也就能吃。。。

@BossPrating 10 ай бұрын

美～

@enishiyukishiro6751 10 ай бұрын

是的93年真的鬼扯，我老家江苏的，乡下水田里都是种水稻的，全是小龙虾。80年代就在吃了，之前不知道因为我还没出生。唯一就是大人说这东西不能吃太多，吃多了有毒会烂嘴唇哈哈。

@lastdeath5753 10 ай бұрын

@enishiyukishiro6751 怎么说呢，那个年代捕获的小龙虾，第一场景的水质确实有点堪忧。。。我吃的那玩意，捕获地点是在灞河，灞河当时的污染还不算严重（农村少量的生活污水）。。。而且捕获后，在厂里的的水质池里面也呆几天。。。这玩意，野外捕获的只能高温处理后才能食用。。。参考您的说法，结合您说的时代背景，应该说没有彻底处理干净。。。

@lastdeath5753 10 ай бұрын

@BossPrating 这玩意主要是打打牙祭吃。。。整个学生时代，当时家里不缺吃的（一周最少两天是有肉的，猪肉，牛肉，鸡肉〈不是现代那种冻鸡〉）。。。老头他们厂是战略储备库，逢年过节发的大虾干贝带鱼鲳鱼马面鱼 + 未知海鱼（印象中，遇见过“黄鱼”）。。。放现在，最感兴趣的还是吃（其实现在很少在日常中遇见让人眼前一亮的吃食）。。。最不会惊讶的，也是吃食。。。

@jkl1028 10 ай бұрын

虎杖根吃過.

@刺刺-v7l 10 ай бұрын

恭喜总裁离吃播更近了一步

@nickyaiseven 10 ай бұрын

总裁越来越可爱了

@林北就是唱秋 9 ай бұрын

日本葵到歐洲也是入侵物種，很難對付。

@arthashuang1228 10 ай бұрын

清道夫料理，看看萍哥，好吃到不行😂

@mmbbp 10 ай бұрын

每次看總裁拿個杯子眉飛色舞，就會懷疑總裁先喝了一杯再錄影 :p

@刁韮勹 7 күн бұрын

生蚝和牡蛎就像菠萝和凤梨，表亲堂亲的区别

@webset53 3 ай бұрын

生蠔拿去微波爐: 溫生蠔

@jobajo7418 10 ай бұрын

一聽虎杖就想到咒術，停不了啊

@huairen-sn5yt 10 ай бұрын

黑闪

@Migu7966 9 ай бұрын

聽著聽著就餓了🤣麻辣小龍蝦一份

@張狗狗-j5e 10 ай бұрын

在台青蛙肉較田雞這很多歡迎來吃!!!

@尹尹-w5k 10 ай бұрын

可惜隔壁棚的生醃藝術家一直沒有嘗試福壽螺的滋味😂😂😂

@冰晶神幻 10 ай бұрын

他都故意當沒看到耶

@jacklin8799 10 ай бұрын

總裁那個藍色馬克杯怎麼回事??

@huairen-sn5yt 10 ай бұрын

那是本体，总裁是擴音器（其实是怕手亂揮）

@khinaungcho6855 10 ай бұрын

夫人指定

@weivivianechen5478 3 ай бұрын

法国这边也有野生虎杖有吃过

@g863210xie 9 ай бұрын

這些入侵物種，很多都是一開始是養殖業引進。本來就可以吃。像小龍蝦在全世界氾濫，問題就在於烹調方法錯誤，小龍蝦在美國南部原產地，美國人是用辣椒水煮配啤酒。直到10多年前中國才採用類似烹飪方式，順利將小龍蝦回歸原本引進的用途。

@茶叶-x5z 10 ай бұрын

热带和亚热带的生物不要随便引进，因为很容易物种入侵。但是寒带的不会。

@shy9722 10 ай бұрын

生蠔養在垃圾堆填區旁邊,北面海岸還有大量廢水排放,但生蠔周邊海域出奇地清澈乾淨!!

@rtlo6170 10 ай бұрын

因為蠔就是海水雜質過濾器，日以繼夜的過濾，水能不乾淨嗎

@shy9722 10 ай бұрын

@@rtlo6170 然後那裡的蠔很多人吃,賣得很貴!!

@水到渠成-t1p 7 ай бұрын

這樣說來，這東西體內毒素重金屬含量不就不少？

@nthupmemonkey 5 ай бұрын

虎杖就是一個很壯的路人而已....

@ro332211 7 ай бұрын

明明是看您講入侵物種，但總是不知不覺被說餓了😂

@dongbosun6183 10 ай бұрын

大闸蟹要肥可得喂高蛋白，不然就不够肥美，野生的大多不如养殖的

@咪姬-d9d 10 ай бұрын

銷毀藍蟹嗚嗚嗚嗚傷心的眼淚從嘴角流出😭😭😭

@zenlunni 10 ай бұрын

要消滅一個物種其實很簡單，那就聚集亞洲人的食慾就可以大功垂成了～😂

@acecard7212 10 ай бұрын

台灣的小吃店都是田螺那類加青島啤酒好吃

@dingding66533 10 ай бұрын

不好吃的祕密就是沒做成咖哩結束

@janjordan2643 9 ай бұрын

還有澳洲的野兔

@大錘王-l2v 10 ай бұрын

咖哩實在太無敵了😂

@flyndive 10 ай бұрын

清道夫台灣人也有吃喔但不普及就是了據說魚柳很嫩

@realthings 10 ай бұрын

大自然的恩賜。看得我都流口水了。但印度那個我沒辦法。

@GodyehowahSaintFuxi 10 ай бұрын

知道河图洛书中的“河图”吗？“《礼记·礼运篇》：“故天降膏露，河出马图。”河出马图”指的是非洲大草原的“河马”

@lindalin4353 10 ай бұрын

ㄧ直很執疑現在酸菜魚在台灣正流行為何超貪吃的台灣人，還沒把日月潭裡的魚虎給它吃到絕跡！

@seanw4074 10 ай бұрын

因為還在等一個吃魚虎肉能壯陽的證據

@weichia4991 10 ай бұрын

總裁是個高級老饕

@yinshaudung 9 ай бұрын

风滚草并不是猪毛菜

@Canal-jk3vm 9 ай бұрын

我们重庆的美蛙鱼头生意还是很好的，美蛙就是用没长很大的牛蛙。如果你真的想吃青蛙，我也可以给你找到地方，但是要地址要保密，主营田间三宝，青蛙、鳝段、泥鳅，店外停的都是奔驰宝马保时捷，价位偏高，都是中产以上的顾客，不过这家江湖菜的味道倒是很不错的。青蛙就是田里吃害虫的，所以变成保护动物，但是在广东，他们叫田鸡，可以用来做田鸡粥，可想青蛙是没有土腥味的，是很优质的食材，做干锅就可惜了，可以有泡椒、干烧、烤、卤的。