Tap to unmute

Rašćika na imotski način iz obitelji Puljak

  Рет қаралды 36,131

Ivica Puljak

Ivica Puljak

Күн бұрын

Recept za jelo “Rašćika na imotski način” od moje bake Ive iz Zagvozda. Jelo se služi kao prilog, najčešće uz šnicele ili neko drugo meso.
Sastojci:
1.5 kg rašćike
3 srednja krumpira (oko 0.5 kg)
200 g bijele slanine
2 žlice maslinovog ulja
1 dcl sojinog ili suncokretovog ulja
5-6 glavica bijelog luka
soli I papar po želji
1. Samo listove rašćike (skinuti korijen) izrezati na trakice debljine oko 2 cm.
2. Oguliti krumpir i izrezati na srednje velike “kockice” [naravno, nisu prave kockice, nego nepravilna trodimenzionalna tijela :-)].
3. Zatim ove trakice treba prvo prokuhati, a zatim skuhati. “Prokuhati” znači u uzavreloj vodi kuhati oko 5 min, a “kuhati” znači zatim procijediti i onda u novoj vodi kuhati zajedno trakice rašćike i srednje velike “kockice” krumpira. Ovo treba kuhati dok raščika ne bude gotova. Mama kaže da se ljetnja rašćika kuha jako dugo (nekad i po dva sata), a zimska puno kraće, nekad i pola sata. Krumpiri se u rašćici teže kuhaju nego u blitvi, ali je bitno da raščika bude gotova (krumpiri i ne moraju skroz, ionako ćemo sve jako usitnitni kad se skuha).
4. Kad je rašćika pri kraju (jedno 15-tak minuta prije kraja), staviti na tavu sitno isjeckanu slaninu, te je početi topiti. Nakon nekog vremena dodati žlicu maslinovog i dvije žlice običnog ulja. Ovo ne treba skroz rastopiti, već ostane dio kockica slanine.
5. Kad su rašćika i krumpiri gotovi, procijediti i onda sve zajedno dobro “skašiti”, najbolje pomoću žlica za pravljenje pire krumpira.
6. Vratiti “skašenu” rašćiku i krumpire na ploču te dodati: sitno isjeckani bijeli luk, soli po želji, rastopljenu slaninu (u kojoj su ostali dijelovi slanine) i sve dobro izmiješati, a po potrebi još “skašiti” žlicom za pire krumpir. Na kraju dodati papra po želji.
7. Ovako spremljenu rašćiku poslužiti kao prilog nekom mesu: šnicelima, pečenom mesu ili slično. Rašćika ima malo gorkast okus, ali savršeno ide uz meso.
Dobar tek!

Пікірлер
BOJE ZEMLJE Raštika
7:04
Boje Zemlje
Рет қаралды 13 М.
Vojnički grah recept Army Beans Recipe - Sašina kuhinja
10:44
Sašina Kuhinja
Рет қаралды 3,1 МЛН
My scorpion was taken away from me 😢
00:55
TyphoonFast 5
Рет қаралды 2,7 МЛН
Леон киллер и Оля Полякова 😹
00:42
Канал Смеха
Рет қаралды 4,7 МЛН
Raštika varivo sa mesom - JEDNOSTAVNO I PREUKUSNO
16:30
Najbolja domaća jela za samce
Рет қаралды 53 М.
Male tajne 1987, Raštika na imotski
5:01
Podravka Hrvatska
Рет қаралды 156 М.
Sama u selu - Katica nikada ne bi živjela u drugom mjestu
19:23
Srećko Stipović
Рет қаралды 158 М.
Raštika sa rižom
5:09
NOVA BH televizija
Рет қаралды 17 М.
RAŠTIKA KOD BAKE NEVENKE | JEDNOSTAVNO A UKUSNO | DOMAĆE JELO
4:07
Masno je slasno!
Рет қаралды 26 М.
VARIVO OD RAŠTIKE NA JEDNOSTAVAN NAČIN
13:50
Starinska jela naših baka
Рет қаралды 4,9 М.
Ćušpajz od raštike,  savršeno i zdravo jelo
5:57
Moj Kutak
Рет қаралды 79 М.