Рет қаралды 161,673
Berbagai jenis ikan yang saya kenal dulu, hampir sulit di temukan, itupun kalau ada, harga menjerat dompet.
Jelawat, ikan paling mahal dan istimewa, mudah diolah berbagai masakan, dibakar, dan dipanggang, agak susah ditemukan.
Begitu begitu pula Pepuyuh, salah satu ikan sungai yang menjadi favorit, sudah sulit ditemukan. Papuyuh bentuknya seperti ikanSepat tapi lebih gemuk dan kekar.
Ada lagi ikan tak bersisik namanyaBaung, kepalanya besar satu family dengan ikan patin, tapi rasanya lebih enak kalau di masak juhu asem.
Baung sangat suka mengoda betina, akhirnya ikan baung merembet ke jenis lelaki playboy suka kawin cerai.
"Jangan sampai baparak wan lakian itu, inya Baungan"
Kata peringatan kepada wanita, jangan sampai dekat dengan laki-laki itu, dia Baungan (playboy).
Ada lagi jenis ikan, yang rasanya hanya, satu-satunya di dunia, namanya ikan Lawang, dan Rariu bentuk kecil tapi bau tahi, kata Mina saya, (saya nggak pernah mencoba) rasanya enak, tapi...hihihi...sapa yang mau makan. Hanya orang tertentu aja yang bisa membersihkan ikan bau ini.
Ikan yang paling enak dibuat pundang(ikan asin) namanya lais. Termasuk ikan berkumis tapi bentuknya tipis. Sayangnya, sekarang ikan lais ukuran besar sulit ditemukan. Ditangkap terlalu muda hingga hanya anak lais aja yang bisa ditemukan di pasar.
Saluang, besarnya setelunjuk besar. Ini termasuk ikan yang sulit dibudidayakan, rasanya gurih sekali.Ikan kecil yang hidup bergerombol, kompak banget berenang bersama dalam satu arah, itu sebabnya menangkap cukup sekali jala.
Iwak Pipih, di Indonesiakan, jadi Belida. Jenis ikan berduri banyak, ikan ini pun mulai jarang pula ditemukan, biasanya, daging ikan di kerok dengan sendok hingga menjadi fillet ikan, sebagai bahan untuk membuat otak otak atau kerupuk ikan pipih.
Ikan Behau, atauHaruan, bahasa Indonesianya, Gabus. Ikan ini sudah mulai langka di temukan, yang banyak dijual sekarang, ikan sejenisnya namanyaToman, bentuknya sama, tapi bersisik dengan corak bulat bulat. Rasa toman nggak semanis ikan behau. Ikan toman, enak dimasak dengam bumbu lombok kering, bumbu habang.
www.eenendah.we...