🔊BU BAKLAVAYA HERKES BAYILDI / baklava tarifi

Herkes ikişer ikişer yedi 😋🥰
Önemli : dilerseniz birgün balkabağı tatlısını yapıp ikinci günde baklavayı yapıp birleştirebilirsiniz daha kolay olur 🥰
Bardak ölçüm
200 ml sb
100 ml çb
Malzemeler
Hamuru için
1 yumurta
1 çb süt
1 çb su
1 çb sıvıyağ
2 yk nişasta
Yarım paket kabartma tozu
1 yk sirke
4,5 sb un ( kalitesine göre kıvamı değişebilir o yüzden lütfen kontrollü ekleyelim )
1 orta boy balkabağı
3 sb şeker
7 adet karanfil
1 çk tarçın
1 çimdik tuz
3 yk krema (veya süt )
Arasına sürmek için
1 çb tahin
1 sb ceviz( ince çekilmiş)
Üzeri için
50 gr tereyağı yarım çb sıvıyağ
Açmak için 1 sb nişasta
Baklava hamuru için
Önce tüm malzemeleri geniş bir kaba alıp kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğuralım .
Ve 8 eşit parçaya bölüp mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım ve herbezeyi nişasta ile pasta tabağı büyüklüğünde açıp yine aralarına nişasta serperek üst üste geniş bir kaba alıp üzerini streçle kapatıp en az 2 saat en fazla geceden sabaha bekletebiliriz.
Dinlenen hamuru ilk etapta bolca nişasta serpip açabildiğimiz kadar açıyoruz (inceliği altındaki masa görünüyor olacak .)
Daha sonra tahin ve cevizi gezdirip 4 parçaya bölüyoruz ve her parçayı videodaki gibi ince çubuk yada oklavaya sarıp iki ucunu ortaya büzüyoruz daha sonra oklavadan sıyırıp iki ucunu birleştiriyoruz ve yuva şekli verip tepsiye yerleştiriyoruz ve üzerine erittiğimiz yağı sürüp 180 derecede altı üstü dengeli şekilde pişiriyoruz.
Balkabağı tatlısı yapılışı
Kabakları soyup şekeri tarçını ve diğer malzemeleri ekleyip geceden şekere yatırıp sabah sadece kabaklar yumuşayana kadar pişiriyoruz ve pişen kabakları süzgeçle şerbetinden ayırıp kenara alıyoruz kalan şerbeti biraz daha kaynatıyoruz ve şekerlenmemesi için soğuk su ekleyip ocağın altını kapatıyoruz ve ılık şerbeti soğuk tatlının üzerine döküp şerbetini çektiriyoruz.
Ayırdığımız kabakları krema yada süt ile püre haline getirip şerbetini çeken tatlıların ortasına sıkıyoruz ve üzerine tahin gezdirip üzerine toz ve file çekilmiş yeşil fıstık serpip servis ediyoruz🥰
#baklavatarifi #tatlı #şerbetlitatlılar ##şerbetlitatlıtarifleri