RAKIK MACO (PEYEK) ASLI PADANG

RAKIK MACO (PEYEK) ASLI PADANG
Bahan utamo dari rakik maco adalah Ikan Maco. Maco tersebut marupakan nama dari sejenis ikan air laut yg sudah dikeringkan.
Bahan :
Ikan Maco
250g Tepung Beras
1 sdm Tepung Tapioka
1 Batang Daun Kunyit
1 Butir Telor
400ml air
1 sdm penyedap rasa
Bumbu Halus :
4 bh cabe merah keriting
1 bh bawang putih
2 bh bawang merah
kunyit
jahe
kemiri
* sebelum membuat adonan, Ikan Maco sebaik nya goreng sebentar/sangrai terlebih dahulu, supaya ikan maco nya tidak alot saat dingin.
NB: jangan lupa beri 1 sdm tepung tapioka, karna disini tidak terekam.
#rakikmaco
#peyekpadang
#mamayasta