Dom poza siecią, wykopany staw, i rolnictwo w kierunku samowystarczalności - Od pola do stołu, cz. 4

W ostatniej części serii "Od Pola do Stołu" Jonathana w regionie łódzkim, rolnik i właściciel pierogarni Marcel Chodakowski dzieli się swoimi doświadczeniami, które skłoniły go do dążenia do większej samowystarczalności i niezależności, jednocześnie dążąc do dostarczania zdrowych, ekologicznych składników do swojej restauracji. Pokazuje swoje off-gridowe panele słoneczne i systemy baterii na swojej 2-hektarowej działce, wyjaśniając, jak dostarczają one energię, aby utrzymać farmę w ruchu przez cały czas. Następnie omawia proces tworzenia swojego stawu, który ma 3 metry głębokości i służy wielu celom, w tym nawadnianiu otaczającej roślinności i sadu, hodowli ryb oraz jako przyjemne miejsce relaksu w upalne dni. W przypadku nagłych sytuacji i zapewnienia dodatkowej wody do sadzenia, utrzymuje ręcznie napędzaną studnię, dzięki czemu woda zawsze jest dostępna, nawet jeśli panele słoneczne ulegną awarii. Następnie opowiada o swoim 50-metrowym domu off-grid, który samodzielnie wybudował i ogrzewa się starymi kuchenkami na drewno oraz klasycznym kominem, który rozprowadza ciepło nawet lepiej niż nowoczesne. Następnie udajemy się na jego pola, gdzie opowiada o wielu różnych uprawach, które prowadzi dla swojej restauracji i przechowuje w swojej ziemiance. Uprawy obejmują ziemniaki, buraki, cebule, ogórki, marchewki, kapusty, maliny, itp. Szczegółowo omawia swoją filozofię rolniczą, jeśli chodzi o kwestie takie jak orka pól, dodawanie próchnicy do gleby, instalacja systemu nawadniania za pomocą taśm kroplujących i wiele więcej. Doświadczenie Marcela dowodzi, że naprawdę możliwe jest uprawianie dużej ilości żywności na glebach złej jakości, używając metod ekologicznych i dużo pracy! Dziękujemy Marcelowi za podzielenie się swoim doświadczeniem! Do zobaczenia następnym razem!
Pierogarnia Złote Jabłko to restauracja, która powstała w 2013 roku w Poddębicach (woj. Łódzkie). Od samego początku jej właściciel Marceli Chodakowski wraz z rodziną przywiązywali dużą uwagę do jakości produktów i potraw, kierując się zasadą: Danie nigdy nie będzie lepsze od produktu, z którego jest zrobione. To właśnie nieustanna chęć doskonalenia jakości skłoniła właściciela w 2020 r. do kupienia 2 ha ziemi, aby uratować, chociaż mały kawałek planety (jak mówi) i utworzyć gospodarstwo produkujące zgodnie z zasadami ekologii warzywa na potrzeby restauracji. Z czasem na polu Pierogarni pojawiły się kury, kaczki i gęsi, dzięki którym można było zacząć wykorzystywać bio - odpady z restauracji (a nie wyrzucać je do śmieci). Drób odwdzięcza się za to świetnymi jajkami, mięsem i obornikiem do produkcji warzyw. Co równie ważne, kury, kaczki i gęsi dostarczają również nawozu niezbędnego do wzrostu nowego sadu, w którym rosną stare odmiany jabłoni, brzoskwiń, moreli i śliwy. Cała uprawa wspierana jest probiotykami (żywe kultury pożytecznych bakterii), bez udziału sztucznych nawozów i oprysków. Całe gospodarstwo zasilane jest panelami słonecznymi, a woda pochodzi z infrastruktury stawów i studni, które zbudował Marcel. Chce być jak najbardziej samowystarczalny, zapewniając jednocześnie swoim klientom zdrową żywność i marnując jak najmniej zasobów. Gospodarstwa są cały czas strzeżone przez cztery urocze, ale spore psy. Właściciele Pierogarni i jej pola Marceli i Marta Chodakowscy to prawdziwi miłośnicy zdrowego jedzenia i stylu życia.
Więcej informacji o Pierogarni Złote Jabłko znajdziecie pod tymi linkami:
Strona internetowa: zlote-jablko.pl
www.facebook.c... / zlote_jablko_poddebice
-------------------------
👉 Ten film powstał NIEZALEŻNIE od jakiegokolwiek wsparcia biznesowego, rządowego, medialnego, politycznego lub instytucjonalnego. 🙏 Jeśli cenią Państwo moją pracę, zachęcam do przekazania darowizny, by wesprzeć kanał. Pomóż mi kontynuować pracę!
🙌 Zostań Patronem! patronite.pl/R...
💪 Też można kliknąć „Wesprzyj” lub „Podziękuj”! 👉 / @ramseyunited
🏦 Dane do przelewu bankowego:
Producent: Ramsey United
nr konta: PL 41 1160 2202 0000 0004 5268 3449
Tytuł przelewu: Darowizna na film dokumentalny
Bank Millenium SWIFT code: BIGBPLPW
💰 PayPal: [e-mail]
🎥 Produkcja Ramsey United, 2024.
＠ / ramseyunitedproductions
＠ / ramsey_united_pl
#łódzkie #offgrid #rolnictwo #ogrodnictwo #dokument #ramseyunited