Ravlić recepti I Kotlovina

Pamtim kada je u djetinjstvu tatin prijatelj iz okolice Zagreba pripremao ovaj poseban "tanjur". Nekoliko desetljeća poslije, moja obitelj investira u novu opremu za pripremu ovog specijaliteta pa nisam mogla odoljeti i ne podijeliti pripremu s vama. Krenuli smo put šume kako bi snimili zadnji video recept MI Ravlić iz ljetnog serijala na otvorenom u mojoj šumskoj kuhinji.
vrijeme pripreme: 1,5 do 2 sata
sastojci: za 8 osoba
- 1,5 kg svinjskih kotleta
-1,5 kg piletine (batak/zabatak)
- 1 kg Ravlić domaće kobasice za pečenje
- nekoliko žlica masti
- 2 do 3 paprike
- 3 rajčice
- 2 do 3 glavice luka
- 1 kg krumpira
- 2 do 3 dcl bijelog vina
- 1 žlica mljevene paprike
- sol
za marinadu:
- senf
- 3 dcl bijelog vina
- sol, papar
- 2 dcl ulja
Dan prije, stavite meso u marinadu. Posolite, popaprite, namažite senfom pa zalijte mješavinom ulja i vina. Poklopite i ostavite u hladnjaku.
Skuhajte krumpir u slanoj vodi, ali ne do kraja. Nasijecite luk, papriku i rajčice. Pripremite vino i začine, papriku rastopite u 3 dcl vode. Naložite vatru (ne prejaku) pa stavite tanjur za kotlovinu neka se ugrije. Dodajte mast. Na vrelu mast dodajte meso i zapecite ga sa svake strane kako bi dobilo koricu. Zapečeno meso odlažite na rub tanjura. Krenite s kotletima pa piletinom i na kraju kobasicom. Kobasicu zarežite ili nasijecite na manje komade neka pusti svoje sokove i arome u tanjur. Maknite i kobasicu pa dodajte luk. Kada požuti, dodajte papriku, posolite. Kada paprika malo omekša, dodajte rajčice i skuhani krumpir. Sve promiješajte, probajte okus i posolite prema potrebi. Vratite meso u povrće, zalijte s otopinom paprike i vode, pomiješajte i ostavite neka se krčka na laganoj vatri. Pozovite društvo neka se pridruži i proba okuse namakanjem kruha u tanjur kotlovine. Zadnjih nekoliko minuta dodajte vino, nakon 10ak minuta kada vino ispari, kotlovina je spremna za posluživanje.
Dobar tek!

[@wildeast3180]

Odličan video i recept! Pozdrav iz NS

[@zeljkokatafaj7146]

Odlican video pozdrav iz Australije Melbourne Zeljko Katafaj

[@ivanunterajner5021]

Lijepo,u prirodi,bravo,iako ima puno verzija kuhajte ljudi,sigurno će svatko naći sebi po guštu

[@MusicStudioKutina]

Super ambijent, priroda👍👍👍👍👍

[@ivicabukovac7582]

Bravo majstorice....

[@enricomillanessi5266]

Extra

[@jovanovictomo9382]

OVO JE NAJBOLJI RECEPT KOTLOVINE.SAMOVATRA MORA DA BUDE MALO SLABIJA.MOJA NAJVECA OCENA OVOJ KOTLOVINI JE 10.

[@miljenkosmolcic3305]

Super izgeda , mozes dodat 1+1 zlicu sen fa i ajvara popuni sav nedostatak.

[@zeljkosavic901]

Sve ce biti dobro samo nemojte strugat po tanjuru

[@EamonOLeigheamonoleigh]

odlicna kotlovina, ali kuharica je jos bolja, izuzetno lijepa zena...

[@ivanvastag6549]

Za koliko je to osoba skuhano sa vašim receptom?

[@1vlajko]

Malo se zagorilo

[@maajkemii]

od kada je karamelizacija mesa zagoreno meso? ne znas sto pricas, garantiram ti da je kotlovina 100x bolja jer je meso karamelizirano te povrce, cak je zena i rekla da deglazira s vinom. najbolja aroma se dobija tako

[@Neneenenennenenenee]

@@maajkemii onda ja sam sebe deglaziram svaki dan

[@lazozlonoga1800]

Malo previše crvene paprike za moj ukus, sve drugo je ok, pravim kotlovinu redovito u Kanadi.

[@mihasubic6708]

Pozz. koliki je promjer inox tanjura? hvala na info. lpm

[@zexpfc5732]

Ljepo izgleda😊

[@user-xi8lw3nw8e]

Pečeno meso i sataraš a ne kotlovina

[@crocro9999]

Čim sam vidio vilicu ugasio sam video, amaterizam

[@saff3356]

Kaj da nebi sokovi iscurili? Hahahah...

[@perormcf]

upravo to. užas!

[@perormcf]

@@saff3356 nemaš ti pojma stari

[@123tuhelj]

Malo je zagorilo, moraš dodat vode

[@maajkemii]

nije ''zagorilo'', nauci se maillardovoj reakciji i meso ce ti biti puno bolje. bolje tako nego pricat o necemu sto nemas pojma