اربع طرق مختلفه لعمل الفول وطريقة تدميسه

Рет қаралды 1,265

6 ай бұрын

طريقة تدميس الفول وتجهيزه باربع طرق مختلفة
المقادير
لكل نصف كيلو فول اربعه لتر مياه
طريقة تدميس الفول
يشطف الفول جيدا ثم يوضع في القدره ويضاف اليه المياه
ويترك مسافه فارغه حتي لا تقع المياه عند الغليان علي البوتاجاز
ويوضع على نار لحين الغليان بعد الغليان نهدي النار
تكون شمعه ويترك لمده ٨ساعات حتي يستوي وينضج تماما
طرق تجهيز الفول
اولا تجهيز الفول السوري
كوب فول
ثلاث فصوص ثوم
ملعقة صغيرة كمون
ربع قرن فلفل احمر
ربع قرن فلفل اخضر
ملعقة صغيرة ملح
ثلاث ملاعق زيت زيتون
ليمونه
ملعقة بقدونس مفروم
ملعقة طحينة
الطريقة
في الهون نضع الثوم والفلفل الأحمر والاخضر والكمون والكزبره وندقهم جيدا بالهون
في طاسه بها زيت زيتون ثم كميه من الدقه ثم كوب الفول ونهرسه قليلا
ثم نضع رشة كمون وعصير ليمونه وزيت الزيتون علي وش الفول واخيرا رشه بقدونس
ثانيا طريقة الفول بالقشطه
كوب فول
ملعقة صغيرة كمون
شطه حسب الرغبة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة سمن كبيرة
ملعقة زبده
ربع كوب قشطه
ملعقة زيت
الطريقة
ملعقة زيت علي النار ثم ننزل بالفول ونهرسه نصف هرسه ثم نضيف الكمون والشطه والملح
في طاسه اخري نضيف ملعقة الزبده والسمن والقشطه
وننزل بيهم علي وش الفول
ثالثا الفول بالدمعه او الصلصة
كوب فول
ملعقة زيت كبيره
ملعقة ملح صغيرة
٢حبه طماطم بدون جلد وبذر مفرومه ناعمه
دقه
ملعقة كمون
رشه فلفل اسود
الطريقة
في طاسه علي النار نضيف الزيت ثم الدقه المجهزه مسبقا حتي يحمر الثوم
ثم ننزل بالطماطم المفرومه ونتركهم يستوي قليلا ثم نضيف ملعقة الكمون
والفلفل الاسود ويهرس قليلا ثم يقدم
وأخيراً طريقة الفول بالزيت الحار والطحينة
ملعقة زيت ذره
ملعقة كبيرة طحينة خام
كوب فول مهروس
ملعقة كمون
ملعقة كزبرة
ملعقة شطه حسب الرغبة
رشه فلفل اسود
ثلاث ملاعق زيت حار
ملح
الطريقة
نضع الزيت في طاسة على النار ثم الفول المهروس ثم الطحينة والكمون
والكزبره والشطه والزيت الحار والملح ويقلب جيدا
ثم اخيرا يضاف الليمون ويقلب جيدا ويقدم