realizando polvo de cacao casero 100% natural

[@matiasmorales4331]

Chocolate en polvo Ingredientes 4 onzas de pasta de cacao 4 onzas de azúcar 1 cda de fécula de maíz Mezclar los ingredientes Moler 3 o más veces Gracias por compartir tus recetas. Soy elaborador de chocolate Artesanal de Cacao. Saludos cordiales desde México. Matías Morales Gamas.

[@EunicePereira-rc4wu]

Muy entendíble su explicación dn Narciso, pero me quedo una duda y es, si todo esa elaboración la ase sin extraer la grasa del cacao o la ase con todo y grasa? . 🤔

[@conchyg.velueta]

Parece que con todo y grasa pero se ve que es cacao lavado. El húmedo recuerde que es el fermentado porque conserva su jugo desde antes del secado​@@EunicePereira-rc4wu

[@gladysleondiaz2922]

Aquí en Oaxaca MÉXICO. Primero se selecciona un cacao de primera. Después se tuesta en el comal con leña. Después se limpia se le quita la cáscara y después se lleva al molino. Se muele con canela azúcar y almendras. Sale un rico chocolate.😋 pero bueno hay que respetar ideas de otros países. Saludos 🌷🤗🤝

[@darianasandoval866]

Que rico

[@ginagomez4156]

La almendra también la tuestan?

[@danigarcia3612]

Pero el dice que primero de hace una pasta?

[@matiasmorales4331]

Chocolate en polvo Ingredientes 4 onzas (120 g) de pasta de cacao 4 onzas (120 g) de azúcar 1 cda (15 g) de fécula de maíz Mezclar los ingredientes Moler 3 o más veces Gracias por compartir tus recetas. Soy elaborador de chocolate Artesanal de Cacao. Saludos cordiales desde México. Matías Morales Gamas.

[@MariaZurita-to7pv]

Gracias amiguito,.. saludos desde Venezuela.

[@deydagavirialongas8485]

Excelente explicación muchas gracias, soy d Colombia y trabajo con chocolate, en polvo no lo emos llegado a elaborar , pero para exportar me pidieron q mejor fuese en polvo , intentaremos hacer tu receta y nuevamente gracias x tan grande aporte, son muy pocos los videos q se encuentra tan bien explicado claros y concisos Dios les bendiga un saludo desde 🇨🇴 éxitos .

[@manuelhernandezb5354]

Para la exportación no le agregues nada, sólo pulveriza el cacao, así te será más fácil la exportación.

[@daniloromero4319]

DEYDA GAVIRILA aceptamos tu agradecimiento, nos gusta aportar con algo de lo que hacemos 🤩🙏 bendiciones

[@daniloromero4319]

@@manuelhernandezb5354 gracias por el aporte lo tendré muy en cuenta 🤩

[@davidmartinez6736]

Muchas gracias por explicar el proceso del chocolate

[@daniloromero4319]

@@davidmartinez6736 aceptó su agradecimiento, lo hacemos con mucho anhelo para que pueda ser entendido por muchos

[@ileanafigueroa8685]

Verdaderamente es fácil de comprender el proceso para hacer chocolate en polvo. Felicitaciones por compartir, adelante y bendiciones!

[@daniloromero4319]

Gracias por ese apoyo, lo hacemos para compartir

[@marlethbautistadomingues4389]

Excelente, saludos cordiales desde el poblado C 27 del municipio de H cárdenas estado de Tabasco México, yo tengo una prensa para sacar manteca de cacao

[@jorgealejandrohermosa4647]

Excelente explicacion felicitaciones Tengo la materia prima la verdad no se mucho del campo pero me parece interesante ya que el producto agregado es micho mas rentable que vender el grano como tal

[@carlosacosta9094]

Gracias x la receta siempre me pregunté cómo se hacía el chocolate en polvo

[@mariacesuarezq.1756]

Gracias por compartir. Saludos desde Colombia 👋😊🇨🇴🌄🙌🏻 Bendiciones para ustedes.

[@daniloromero4319]

Gracias 🙏

[@kantoni13]

SE VE FACIL. probare y le hare llegar mi experiencia .... gracias.... ya que al fin volvi a tener internet. soy de Venezuela.

[@daniloromero4319]

Saludos y gracias por estar aquí, la ánimo para que lo hagas y pruebes 🤩

[@narcisademedina7259]

Hola q bien lo felicito y gracias x compartir su Emprendimiento Dios lo bendiga y para hacerle sincera no lo sabía siempre hago pero sólo en pasta q buena idea q me a dado bendiciónes

[@matiasmorales4331]

Chocolate en polvo Ingredientes 4 onzas (120 g) (47%) de pasta de cacao 4 onzas (120 g) (47%) de azúcar 1 cda (15 g) (6%) de fécula de maíz Mezclar los ingredientes Moler 3 o más veces Yo lo formularía así: 50% azúcar 40% Cacao 10% fécula de maíz Gracias por compartir tus recetas. Soy elaborador de chocolate Artesanal de Cacao. Saludos cordiales desde México. Matías Morales Gamas.

[@isabelanchia6702]

Y para hacer los chocolates comi se hacen

[@alexitasamz7391]

​@@isabelanchia6702lleva otros ingredientes como canela exepto la harina

[@Ti-ger862]

Qué abuso 50% de azúcar!. Entonces estas comiendo azúcar con cacao, eso no es nada saludable.

[@matiasmorales4331]

Queda con buen dulzor el producto. 😁

[@luisaesperanzagamboaserran4143]

Gracias por tu enseñanza y tu fórmula, Dios lo bendiga.

[@daniloromero4319]

Agradecimiento aceptado

[@elisvenvelazquez9183]

Muy buena explicación , bendiciones, desde Veracruz, México 😊

[@juanchu345]

Muy bueno y facil el proceso. Gracias por esta informacion.

[@SusanaColmenares-ym5uz]

Excelente. Felicidades desde Venezuela ❤

[@elsaaldaz6691]

Cuanto tiempo soporta guardar sin que se dañe el chocolate

[@ronaldbastidas8649]

Muy buen video, felicitaciones 🙌

[@SaulVasquez-jz9xf]

La mezcla de cacao o la pasta no lleva azúcar al momento de moler o solo se mueve el cacao solo

[@luisaluisa6716]

Gracias ❤

[@napoleonreyesValle]

A 1 qq de cacao, cuanto de azúcar y de arena hay que hecharle

[@lucianohernandez388]

Me gusto su reseta

[@luzmarinagutierrez8986]

Bendiciones, se puede preparar igual el chocolate porcelana gracias

[@inesbenarano7662]

Gracias por esta explicación, pero mi pregunta es cada vez que se muela se aprieta el molino?

[@daniloromero4319]

Si se aprieta, aunque claro es mejor con un molino eléctrico, pero como no contamos con uno lo hacemos manual

[@danielherreraveliz8516]

Muchas felicitaciones

[@josedavidramosvillon7794]

Cuanto tiempo dura sin malograrse?

[@elsy1618]

Se le puede agregar leche en polvo espero su respuesta bendiciones mucho éxito

[@daniloromero4319]

Si lo puede hacer, justo para estos días posteriores subiremos un vídeo más para explicarles

[@hercyabrego26]

Un saludo fraterno y dónde consigo las semillas gracias bendiciones

[@fernandogomez-hi4no]

Saludos hermanos desde Venezuela muy buena información yo en 😮mi casa tengo arboles de cacao y me gustaría saber cómo hago el chocolate para comerlo en tabletas. Cómo lo venden en los super market agradecería mucho su información y todo lo que puedan enseñarme

[@patriciacrespo8640]

La misma receta queda bien, solo que lleva canela(25 gr por kilo de cacao tostado y pelado)1.5 kg de azúcar, con o sin maizena, eso es al gusto. Así con la pasta suavecita se hacen las tablillas torteadas como las gorditas de maíz, o con un aro de metal, o plastico. Espero le sea útil y entendible esta información, bendiciones🙏🏻👍🏻

[@fernandogomez-hi4no]

@@patriciacrespo8640 gracias x tu explicación me sirve de mucho ahora para atemperar me gustaría algo de información gracias de antemano

[@patriciacrespo8640]

@@fernandogomez-hi4no Con gusto. Pues no soy experta, pero hasta donde se, el chocolate de metate "común" que es el que yo hago, no necesita atemperarse como tal(según la receta de las abuelitas) Yo lo hago a temperatura ambiente y queda bien. Ya para otro tipo de chocolate, si necesitaría consultar con alguien experto en la materia. Buen día🙏🏻

[@Ti-ger862]

Seria bueno que procures hacerte con una refinadora por ejemplo la premier de 3.5 kilos. La refinadora es muy importante para hacer chocolate de consumo.

[@CarlosMarcano-g2s]

Y a ese proceso se le podrá colocar leche en polvo

[@alexitasamz7391]

Que tan apretado,ponen el molino?

[@anamatallana3890]

Buenas tardes como código la máquina para pelar cacao cuánto vale

[@MileidaCaceres]

Magisterial una receta gofio yanero contacto que se pueda partir porporcion

[@estefaniamontenegro7904]

Se podría realizar sin el azúcar?

[@daniloromero4319]

Claro que sí

[@torresceballosjoseluis]

Gran vídeo. Sigas adelante

[@daniloromero4319]

Gracias

[@daniloromero4319]

Gracias

[@riverapremium]

Gracias

[@maryrodriguez6429]

Para hacer polvo de cacao pero sin azúcar?

[@Ti-ger862]

Hay dos métodos: 1.- Dejar solidificar la pasta de cacao y posteriormente moliéndolo(no lo he probado, solo lo he escuchado y dudo que funcione). 2.- Llevando el licor de cacao a la prensa dónde se extrae el aceite y la resultante o solido se muele en un molino pulverizador, dicho producto es el polvo de cacao.

[@oderaymagallon3922]

Hola que clase azucar

[@marcialuquez7945]

excelente

[@yolandaquiroga9809]

Que rico con razón que sea costoso tanto trabajo Pero quiero aprender

[@inesbenarano7662]

Pero el cacao se compra y que se hace se tuests o se muele así como viene. Gracias

[@daniloromero4319]

Se lo tuesta primero el los próximos días subiré un vídeo completo del proceso desde la cosecha hasta el producto terminado

[@LucasRg-f8g]

Cómo le pongo azúcar a un chocolate en polvo que no tiene azúcar

[@joselanda4256]

A como cuesta el kilo de cacao y el kilo de chocolate por favor pTs encsrgsrles

[@daniloromero4319]

@José Landa desde que lugar y país te comunicas

[@daniloromero4319]

Comunícate con nosotros [phone]

[@JorgePerez-x1y]

Interesante mis amigos

[@jucischwegler8624]

👍

[@rosaazul8794]

Saludos el cacao en polvo se obtiene prensando la pasta o licor de cacao, solo así

[@matiasmorales4331]

Eso no es cacao en polvo es cocoa subproducto del licor o pasta de Cacao.

[@JoseNicolas-h2b]

😢y dónde está la manteca, del cacao en pasta se separa por presión la manteca.

[@joselanda4256]

Desee CDMX

[@oderaymagallon3922]

Como se ase la pasta como chocolate blanco

[@corazondewarrior2908]

Ok, primero tienes que cuidar tu ortografía, segundo el chocolate blanco es un derivado del cacao y prácticamente para ser reconsiderado chocolate tiene que tener entre un 55 o 65% de manteca de cacao, así que la pasta de chocolate blanco no existe ya que si vez los procesos solo hay una pasta y es color marrón o café en fin, mi respuesta no la hago con el afán de humillar a nadie si no que debes saber de lo que hablas pero estamos para corregir no para humillar a nadie. Así que si tienes curiosidad sobre el chocolate te recomiendo. Seguir a atucun una chocolateria de Honduras también lo puedes seguir por este medio y ver el video. Un gusto no deseó admiradores gracias 😂.

[@andreacaceres9815]

Ya no sería cacao sino cocoa porque contiene azúcar, si lo deja secar la salsa de cacao y lo mueles 3 veces sale el cacao en polvo

[@Ti-ger862]

El cacao en polvo es aquel que no posee aceite o si lo posee es en muy poca cantidad. ¿Cómo separas el 50% de aceite que posee cada grano de cacao sin recurrir a la prensa o extractora de aceite?. Porque molerlo 1, 2, 3, 4, ¨n¨ veces seguirá conteniendo el aceite. Importante: Me refiero a un cacao de calidad superior y no la variedad ccn-51 esa requiere de métodos casi esotéricos para conseguir un poquito de aceite, por no decir nada.

[@matiasmorales4331]

La cocoa es un subproducto del licor o pasta de Cacao cuando se le extrae la manteca. Es deficiente en nutrientes.

[@luisjoseforeroforero7263]

Todo esta perfecto excepto adicionarle azúcar y la arina

[@joselanda4256]

Cacao en polvo

[@assim735]

Al agregarle harina ya deja de ser natural.

[@ruthmeryvilladamontes8963]

Y azucar

[@yenymelinaibarramontegallo2981]

Son dos puntos diferentes lo que el está elaborando es el polvo de chocolate, no el cacao en polvo natural

[@ZaretChavez]

Que video tan hermoso bien explicado hay gente egoísta que no lo dicen señor no sabe lo agradecida que quede leo muchas preguntas sin argumento de nuevo gracias