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O clássico da doçura ganhou o apelo irresistível do chocolate. Seu ano vai começar mais doce com esta receita de Bala de Coco com Chocolate. Para um 2017 delicioso! ;)
INGREDIENTES
Recheio de Brigadeiro
2 latas de lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de de manteiga sem sal (26g)
2 colheres (sopa) de chocolate em pó (40g)
Bala de Coco
1 quilo de açúcar refinado UNIÃO
1 xícara (chá) de água
01 vidro de leite de coco 200ml
Montagem
2 colheres (sopa) de leite de coco (30ml)
100 gramas de 1 pacote de coco seco ralado seco
MODO DE FAZER
Recheio de Brigadeiro
Em uma panela, coloque todos os ingredientes, misture e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.
Retire do fogo, coloque em um prato e reserve até esfriar.
Bala de Coco
Em uma panela, acrescente o Açúcar Refinado UNIÃO, o leite de coco e a água e misture até que o açúcar seja totalmente dissolvido. Leve ao fogo médio e deixe ferver até obter uma calda em ponto de bala dura.
Despeje em uma bancada de pedra untada com manteiga e deixe amornar até conseguir manusear a massa, para não queimar as mãos.
Faça uma tira com a bala e estique com as mãos dobrando e esticando até atingir uma coloração perolada. Faça um cordão e corte as balas com tesoura.
Reserve-as por pelo menos 12 horas para secar.
Montagem
Em um saco de confeitar, coloque o brigadeiro frio. Reserve.
Coloque as balas no processador e bata até virar uma farinha fina. Despeje em uma tigela e acrescente as 2 colheres (sopa) de leite de coco, misturando bem até obter uma massa homogênea e lisa.
Divida a massa em 3 partes iguais e abra-as com um rolo formando um retângulo com espessura de 0,3 cm. Coloque o recheio de brigadeiro no sentido de comprimento e enrole no formato de rocambole.
Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas. Em seguida, corte as balas e passe-as delicadamente no coco ralado. Coloque em uma assadeira com recheio para cima para que não amasse. Deixe secar por pelo menos 12 horas.
Sirva em seguida.