Receita de Bomba do Piauí por Cairo Rocha

A bomba é um salgado tipicamente teresinense. Ele surgiu quando a dona Marlene Ferreira, sua criadora, resolveu empanar e fritar uma massa de esfiha que tinha sobrado com recheio de queijo e presunto. Daí surgiu essa iguaria que só se encontra no Piauí!
INGREDIENTES
50g de fermento biológico fresco
1 e 1/2 xicara de (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 colher de (sobremesa) de sal
2 colheres de (sobremesa) de açúcar
1 kg de farinha de trigo
PARA EMPANADA
3 ovos batidos
1 kg de farinha de rosca
1 litro de óleo para fritar
Recheio de mortadela
1 kg de mortadela
200 g de mussarela
MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes, menos a farinha de trigo, no liquidificador e bata por 2 minutos até ficar homogêneo. Transfira para um bowl e adicione a farinha de trigo. Sove de 6 a 10 minutos até a massa ficar bem lisa. Deixe fermentar por 1 hora.
Abra a massa na mão ou com um rolo e recheie com a mortadela e o queijo. Feche e corte a rebarba. Empane nos ovos e depois na farinha de rosca. Aqueça o óleo até aproximadamente 170ºC (coloque uma bolinha de massa e se subir está bom) e frite as bombas.
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[@yota5669]

Melhor salgado q eu já comi, de longe, viva meu Piauí

[@tomsmith6545]

Aqui no Maranhão a bomba é sucesso também, melhor salgado sem dúvidas

[@divinasilvadonascimento4406]

Verdade

[@flaviaamorim8440]

Sim verdade mesmo amo bobinha

[@mvpm_ofc739]

Verdade sem dúvidas

[@ReiSalomaoOficial]

também acho !

[@victor_gabriel12]

Meu amigo e chou d bola

[@pabloruan8253]

Esse é o melhor salgado , só quem é do Piauí sabe o quanto é gostosa , moro em SP e nunca encontrei aqui, o que ele chama de bomba aqui é um pão com recheio de doce de leite algo asim,

[@lawandamyckaellydasilva4958]

tbm sofro com isso, sou de sp e nunca encontrei alguém que venda bomba 😫

[@tonainternetpossofazeroque5300]

Nem aqui em Minas Gerais, O Brasil não sabe o que tá perdendo

[@WilameMendes]

Sou de Fortaleza e quando fui ao PI conheci essa maravilha. É maravilhoso.

[@vaniasilva9860]

Verdade, eu moro no Pará e aqui também não tem.

[@xafirsilvadeoliveira6510]

Aqui no Maranhão também tem esse salgado

[@eynerarias7181]

Aqui na Colômbia um restaurante com comida do Nordeste do Brasil teria sucesso saudações desde Bogotá Colômbia

[@marcosaugusto3751]

Cria um po

[@mariafreitas3478]

Muito gostoso

[@MARIAFATIMA-k6t]

Que delícia Cairo vou fazer amo fazer salgados esse vai entra no meu caderno de receitas obrigado Deus abençoe sempre vc

[@thaylenebrunodias4822]

Melhores coisas só encontramos no Piauí e no Maranhão as comidas e salgados bom só encontra no nosso nordeste.

[@marciathamires7807]

Amo demais, quando vou em teresina a primrira coisacque faco é ir atras da bomba e uma cajuina

[@juliadias4477]

ADOREI A RECEITA !!! não precisa bater os ingredientes no liguidificador pode colocar na farinha sem bater, inclusive é melhor para a ativação do fermento biólogico, e um cuidado é de nao colocar toda a farinha de uma vez, dependendo da marca ou tipo da farinha pode deixar sua massa muito pesada, o ideal é colocar metade da frinha com os outros ingredientes e adicionar o restante aos poucos

[@emannuel_sousa]

Faltou só uma coca de garrafa de vidro, bem geladinha... Só lembra a época de escola 👏👏👏👏👏

[@aliforeman5532]

Vez ou outra eu mando o foda-se na dieta e devoro uma bomba com caldo de cana.

[@diallisonsilva8516]

Ow bom demais

[@josielsoares1240]

Verdade

[@EdicruzSantosdesousa]

Já fiz essa reseita mais de dez vezes e deu super certo hoje fasso pra vender

[@liamariaalvesdacosta7253]

Estou fazendo a minha receita sou piauiense com muito orgulho tenho uma panificadora em senador Canedo Goiás vou fazer e vender muito

[@renatocoelho1]

Estou a quase 52 anos sem comer isso, até porque, nunca ouvi falar e moro a 20 anos na Bélgica e amanhã vou fazer para ver se é bom mesmo !..😋

[@jefersonrubens2079]

O nosso Piauí é maravilhoso!!!

[@mariateixa_]

A primeira vez que comi esse salgando foi no BIEL LANCHES, um quiosque que ficava na Piçarreira, em Teresina, não sei se ainda existe... Já faz muitos anos. Realmente é muito bom!

[@franlima9337]

Moro em Brasília, sinto muita vontade de comer e aqui não tem. Vou fazer pra matar a vontade e a saudade do meu Piauí

[@olivaniaestevanin8753]

Estou morando em Mato Grosso e confesso vou ter que fazer aqui em casa,para matar a saudade.

[@Nita_127]

Sou do Ceará e aqui vende demais, melhor salgado que tem😍

[@r.monteiro641]

Oxi, morava no Ceará e nunca comi

[@LUIZFERNANDO-uw5iq]

@@r.monteiro641deve ser na divisa com o pauí, porque em fortaleza não se vê

[@Liaoliver245]

Tbm sou só Ceará e não sei onde tem ​@@r.monteiro641

[@nath3813]

Eu sou do Piauí e sem dúvidas esse é o MELHOR lanche, eu amooo. Porém, estou morando em SP e nunca encontrei por aqui, por isso fui pesquisar a receita pra me fazer 😋

[@fabilenemonteiro8650]

Olá, eu moro em Osasco e vendo

[@GiovannaBorges-og3kw]

@@fabilenemonteiro8650ondeeeee ? Pelo amor de Deus, me passa o endereço 🙏🏼🙏🏼

[@CristianeSantos-vl7oj]

Salgado maravilhoso 😍😍

[@mariacristinaperesnatucci4109]

Vou fazer , eu não conhecia esse salgado , deve ficar uma delícia! Obrigada por nos passar a receita ! 😊

[@roseanepierote3075]

Esse daí é meu conterrâneo já gostei do canal.Orgulho da minha terra e da minha gente. 👍😘

[@socorrofernandes654]

A pessoa não esquenta a água cm o leite não

[@vicentedepaulosmoreira7214]

Gente eu amei esse vídeo 👏 parabéns a aqui no Piauí a bomba e sucesso 👍

[@diallisonsilva8516]

Gente que delícia aqui em Brasília não tem essas coisas eu sou do Piauí e vou começar a fazer pra min.

[@prozatamus]

Tb sou de Brasília e todo final de ano vou ao Piauí e sempre vou atrás de comer pelo menos uma bomba!!

[@AlinneKardinalli]

Realmente aqui em Brasília não tem… até tinha em uma lanchonete de frente a feira da Ceilândia, fui outro dia comprar e não tinha… quando vou ao Piauí eu aproveito a abstinência de bomba kkkk e como muito…

[@martaferreira6735]

Sou do Piauí e amo bomba. Vou fazer por essa receita,sei que vai dar certo. Tá muito bem explicadinho,amei...😍👏👏👏

[@patriciabezerra8783]

Amei

[@roseborges3436]

35 anos de São Paulo /SP, meus filhos conhecerão, agora tenho que fazer, kkk eles adoram

[@dudah2.0]

Sou do Piauí mas me mudei para Goiás, e faz 7 anos que não como bomba e tô com mtaa sdd de comer, então vou pedir para minha mãe fazer hehehe

[@brancasilva2817]

Pois somos duas

[@Eduardo-cu6if]

10 anos sem comer isso 😭

[@tenentelages476]

Também moro em Goiânia a mais de 20 anos. Muitos anos sem comer bomba

[@flaninha695]

Saudade de comer bomba com refri no recreio do colégio. Pena que aqui em Maceió, onde resido atualmente, não encontro esta iguaria.

[@fabiannevilanova4538]

Também moro em Maceió, morro de saudades da comida do Piauí

[@leilimartinelli]

Moro em João Pessoa e aqui também não tem, não sabem nem o que é. Vendo aqui a receita pra fazer e matar a saudade do Piauí 😁

[@cleitonsousa1825]

Nossa top minha infância foi comendo bomba com vitamina de abacate

[@lars7011]

Muito obrigado

[@mariadutra2876]

Melhor salgado 🤤 Estou vendo a receita pra fazer , espero que der certo kkkk estou grávida me deu uma vontade de comer essa delícia. 😅

[@ALBERYGTEC]

Ótimo salgado já comi aqui em PE confesso que com mortadela e queijo é a melhor

[@ed4565]

Melhor salgado❤

[@joseliaoliveira2028]

Quem mora em Brasília não conhece a nossa bomba. Os meus sobrinhos são malucos por bomba conheceram em Teresina e nunca mais esqueceram

[@janeeyasminnacozinha8202]

Confesso nunca nem ouvi falar desse salgados mais achei interessante deve ficar delicioso

[@eliersonmoura3539]

Obrigado pela receita, Cairo! Moro em Belém, Pará, e sinto saudade das bombas do Piauí. Só uma observação: Adoro fazer bolo de rosca com a receita da massa de bolo frito que você ensinou. Sempre dá certo. Sucesso para ti!

[@meWill08]

Amei fazer essa bomba super fácil 😋😋

[@franciscamendes2715]

Vou fazer p vender aqui no Pará. Aqui não tem

[@nallalmeida]

Bonba é vida, o melhor salgado do mundo

[@luanabritolocoxinha5473]

Trigo com fermento ou sem?

[@rainovais9998]

Pesquisando pra fazer amanhã kkkkk Bomba é deliiiiciosaa! Icônica demais no Piauí. Goxto muito! 🤗🤗

[@macielaraujo9023]

Gosto muito com caldo de cana bastente ketchup e mostada me acabo kkkk amo meu piaui

[@desconta]

Sinto saudades de comer Bomba! Moro no Ceará, aqui não fazem com a mesma massa.

[@luciacriativa5909]

Oh saudades que tenho do tempo em que eu fazia salgados pra vender no recreio de duas escolas públicas de jovens, adolescentes e crianças! Vendia tanto! Faziam fila! E o salgado que a galera mais amava era a bomba. Foi o tempo em que mais gamhei dinheiro.

[@tatianemoraes5219]

Faz é postar a receita no seu canal

[@kamylacarvalho6215]

Qual e essa farinha de rosca mim manda o nome por favor

[@joelmabrito5192]

@@kamylacarvalho6215 pode botar bolacha de sal esmagada tbm e a mesma coisa

[@akirasouza1498]

Qual recheio com mais saída por favor?

[@PerlianeMoura]

sempre pedia dinheiro aos meus pais pra comprar bomba!!! que saudade! que delícia

[@iranoficial1233]

Melhor salgado que existe 😋 na minha cidade tem com recheio de carne moída, frango com catupiri e a famosa de presunto com queijo

[@eunaosabia3843]

o melhor salgado do mundo

[@Umqualquer235]

Hmmm na minha escola a ficha do salgado era 5 conto e todo mundo pegava bomba e eu sempre peguei a última e teve um dia q fizeram so bomba 😋😋😋😋 (Estudo no CEV Teresina-Pi)

[@erilandiabragamuniz1350]

7 anos sem comer essa delícia estou atualmente no interior de São Paulo, mas vou tentar fazer se eu conseguir falo pra você.

[@dicasdemae2597]

Gente acabei de fazer essa massa. maravilhosa. deliciosa . fácil de fazer e da pra ganhar dindin vendendo. adorei

[@iasnayadourado8381]

Essa massa pode congelar ?

[@JoaoCarlos-yw1oy]

Aqui em Guimarães Maranhão é sucesso.

[@moisespontes9220]

Que bacana!!! Gostei. Vou tentar.

[@juancarlospereiradossantos]

Gostei muito

[@cachorromitos6243]

Essa bomba do Piauí é bom demais!

[@kellyferreirasiqueira9863]

O melhor

[@edla_telmasocorro3121]

muito bom querido Deus te abençoe muito

[@andreyaoliveira5028]

Explicação perfeita! E a bomba parece deliciosa 😋

[@rejanealves1959]

Parabéns esse é o meu predileto

[@rosangelamaria4022]

Adoro! Obrigada pela receita ❤❤❤👌👏👏👏👏

[@mariaferreira7982]

esse é o melhor salgado que eu já comi na vida, quando vou visitar meus parentes eu morro de comer isso .

[@beneditaaragao3515]

Aqui em MG tem um salgado redondo com recheio de presunto e queijo, mas a massa é ruim, e realmente a massa desse salgado ai que tem nome de bomba é muito boa, já comir quando fui no Maranhão porque lá também fazem esse salgado bomba e é bom demais.

[@zarc4d]

eu comia isso no fundamental quando era pequeno

[@pedrogustavoalvesdasilva2953]

Amo bomba

[@lucianacarvalho1849]

Amo muito bomba😋😋

[@samaraavidal]

amo amo😋 ,sou do piaui🤍

[@fabianabarbosa7717]

Sou do piaui amoooo bomba

[@jayrlamota6881]

Altos ❤️

[@mateusperes6256]

💚💚💚

[@elisangelaaraujo1687]

Essa receita rende quantas bombas? Gostaria de saber,por favor me ajuda com essa informação 🙏

[@taylasilva1622]

E sucesso aq em capitao gervasio olivera

[@bruninhogamer3286]

Eu amei a sua receita e no sábado eu vou fazer

[@lenitasiqueira1818]

Ummmmm !!! parece ótimo 🤣😄😘

[@anasousa2448]

Pode congelar p fritar depois?

[@layanafarias641]

Amei,depois de pastel eh meu salgado preferido

[@marllus777]

Grande Cairo, grande receita! A próxima é a do tradicional bolo de goma (sal) piauiense! Abração

[@flaninha695]

Eita!! Saudade deste bolo. Afff. Só me lembra a infância. Uma época eu só comia a casca, noutra a massa. Kkkkkkkkkk

[@Davyrmelo]

deu saudade do meu Piauí José de Freitas ❤️🇧🇷

[@roniellopes9239]

José de Freitas muito boa a praia de lá

[@thaisligia367]

Posso usar fermento biológico seco?se sim é mesma quantidade de gramas?

[@rianlellis3764]

Vou fazer nunca comi sou de minas gerais

[@biancamelo1612]

Aqui tem demais .... união pi

[@mariaheltana1289]

Pode fazer a massa e conservar na geladeira pro outro dia fazer a bomba ?

[@isadoraisa6757]

Eu amooooooooooooooooo bomba

[@jeycianesilva5995]

Que saudades 😩 comia todo dia na escola que a tia vendia, aqui em São Paulo pra ter coisa boa é difícil

[@ana-io4ec]

A melhor

[@joseantoniosouza2980]

Eu amo bombas

[@leilianecamposcampos8292]

Eu gostei parece bem diferente

[@elizabethmoura9978]

Da pra bater a massa na batedeira

[@lipexx4446]

SOU DE TERESINA PIAUÍ

[@brunohidd3071]

Inscrito aqui, brother =)

[@valdemirpolianosantossanto9253]

Que saudade de comer bomba!! só no meu Piauí encontra esse salgado!!

[@ceciandrade5738]

Apoio a receita do Bolo de Goma tmb! ❤

[@dicasdemae2597]

E tanto poder ser feito qualquer recheio . inclusive enrrolado de salsicha. e em vez de usar farinha de rosca , pode ser usado a farinha própria pra empanar ..fica perfeito

[@romario600]

Qual a marca da farinha de trigo vc usa?

[@nayarachmielswki6459]

Ameiii a receita 😍

[@jardeniaholanda4669]

Eu como todo dia no lanche mamãe faz

[@rafaelaborges8280]

Minha mãe sempre trabalho em lanchonete, nao impana com farinha de rosca não e posso contar que a dela é uma das melhores que tem, nao é crua por dentro e nem oleosa

[@nayaraleticia9037]

Como ela faz??

[@yuriduarte1798]

Pessoal , para quem mora em Brasília achei uma lanchonete que vende. Fica na plataforma superior da rodoviária do Plano Piloto pra quem vai sentido Conjunto Nacional. Não lembro o nome da lanchonete , mas é só procurar lá que acha. Só tem ela que vende em toda Brasília 😂😂

[@Zipedit887]

Pois então vou começar a fazer aqui em Sobradinho DF 😂😂😂

[@victorsmithoficial5353]

Posso trocar o fermento biológico pelo químico?

[@CairoRocha]

nao

[@saracristina2009]

É trigo com fermento?? Ou sem fermento??

[@musicaravelrodrigues]

as primeiras que comi na infância eram de carne, depois provei a de presunto e queijo.

[@FernandaLima-st4bf]

O trigo é sem fermento?

[@mariacavalcante6496]

O melhor sábado do Piauí