Receita de butelo com casulas e carne de porco by necasdevaladares

[@MariaHelena-lx7su]

Terra de boa gastronomia Miranda do Douro. É um dos meus pratos favoritos cascas com butelo, mas devo dizer-lhe que o butelo parte-se á mão e não com faca, é assim mesmo que se faz e com cebola muito cortadinha por cima das ditas cascas. Não leve a mal chamar-lhe a atenção. É um verdadeiro petisco como o Necas costuma dizer. Esse prato leva outros enchidos a acompanhar.

[@necasdevaladares]

Maria, começo por agradecer o contributo sobre o nosso petisco. Digo nosso no sentido de querer que todos possam conhecer e desfrutar deste grande manjar. As opiniões mas avalizadas são sempre as melhores aqui no canal. Este prato apesar de não fazer parte da minha memória é um daqueles que eu valorizo e vejo pouco divulgados no nosso espaço gastronómico pelo que o vídeo da receita me pareceu oportuno. Partir à mão e não à faca está feito o reparo, pessoalmente dispenso a cebola numa água de cozer uma orelheira, butelo e cascas (esta foram compradas em Miranda) mais tarde regado com um pouco de azeite do planalto transmontano. No vídeo também referi que este prato usa uma maior variedade de enchidos mas que dispensei dado o destaque que pretendi dar ao butelo. Obrigado pelo comentário. :)

[@MariaHelena-lx7su]

Necas a cebola é crua, cortada muito fina e colocada por cima das cascas. Isto é para quem goste. Faça uma estadia por essas terras e vai confirmar que vale o seu tempo. Gentes hospitaleiras e com excelente gastronomia. Muito bom. Um abraço

[@necasdevaladares]

Já visitei e pernoitei no Parque Nacional de Montesinho. 5 *****. :)

[@alexandremontoya9064]

@@necasdevaladares senhor Necas tem de experimentar usar fumeiro de Vinhais e nunca mais vai querer outra coisa...sem puxar a brasa à minha sardinha a alheira de Vinhais da cem zero na de Mirandela...um abraço

[@odetevaz476]

Parabéns por divulgar a gastronomia transmontana ! 💕

[@necasdevaladares]

Obrigado pelo comentário.

[@pauloduarte1679]

Muito bom, portugal é maravilhoso. Bela faca necas e parabéns, continua assim

[@cesar.vasconcelos]

Sem desmerecer as outras receitas do canal, esse prato foi sem duvida um dos mais bonitos que o sr fez no canal. Parabéns pelos vídeos e continue sempre a ensinar e mostrar a boa mesa e boa gastronomia. 👏

[@necasdevaladares]

Olá César, por mim dispenso os srs que somos todos. Este prato aprendi-o no Alto-Douro e pensei, vamos mostar estas maravilhas aos morcões da francezinha. E não é que eles aprovaram o petisco! o que é bom é mesmo bom. :)

[@ribeirohelder7934]

Mais uma receita muito boa grande abraco necas..

[@jacobvicente3982]

Muito obrigado Sr Necas pelas boas reseitas 💪

[@necasdevaladares]

Obrigado Jacob pelo comentário. :)

[@fernandocarneiro9844]

Óptima receita já comi algumas vezes no restaurante a gruta em torre dona chama, trás os montes Quando ia a caça aos tordos com os amigos, bons tempos. Parabéns pelas receitas tradicionais que nos vai ensinando, como sempre óptimo aspecto, abraço.

[@zardportugal]

Isto não é comida para qualquer pessoa. Excelente, como sempre. Abraço.

[@delfimps]

QUERIA ANTES DE TUDO DAR OS PARABENS PELA QUALIDADE DO VÍDEO EM TERMOS DA IMAGEM DA RECEITA E EXPLICAÇÃO. NATURALMENTE HÁ MUITAS VARIAVEIS EM TERMOS DE CARNES, A GOSTO DA TRADIÇÃO DE CADA CASA E SUA CULTURA NA COZINHA. O SUA RECEITA, PARA MIM QUE VOU EXPRIMENTAR A PRIMEIRA VEZ ESTÁ PERFEITA COMO BASE PARA A MESMA. NATURALMENTE VOU METER CENOURA, COZER UMA CEBOLA INTEIRA COM FEIJAO, E TALVEZ UMA FARINHEIRA É COUVE GALEGA COM FARTURA. MUITO OBRIGADO, PERDI O MEDO DO RESULTADO, POIS VAI SAIR-ME BEM. UM BEM HAJA AO SEU VÍDEO

[@necasdevaladares]

Bom apetite Delfim. 😀

[@carlosalmeida2951]

Estou curioso com essas cascas. Nunca vi isso, mas parece-me interessante. Obrigado pelos novos horizontes.

[@NAPAJUNIOR]

Nossa fiquei com água na boca.

[@isabelcampos8365]

Como sempre uma receita de categoria!👍

[@TitoMartins]

Muito obrigado por me recordar esta bela receita que comi tantas vezes nos meus Verões passados em Trás os Montes. Um bem haja Necas!

[@necasdevaladares]

Olá Tito, o teu comentário já valeu o trabalho que o vídeo me deu. Obrigado. :)

[@lidiasampilo6990]

Que bom aspecto 👍👍👍

[@necasdevaladares]

Um grande petisco, Lídia. 😉

[@o.antonio]

Parabéns Necas! Tens receitas incríveis, mas esta é uma verdadeira preciosidade.

[@necasdevaladares]

Obrigado pelo comentário.

[@robertosantiago6815]

Parabéns!! Que comida riquíssima,se um dia for a Portugal procurarei este prato para degustar 😋pois com certeza deve estar saborosíssimo! 👏👏👏

[@davidavila787]

que bela comidinha Necas fiquei com agua na boca

[@fatimapinto4637]

MUITO bom 👍👍

[@mariacosta4400]

Obrigado pela receita ,gostei muito,pena no alto Minho não haver essas iguarias ,se as há desconheço

[@miguelsampaio6717]

Dá gosto ver as suas receitas chefe!

[@necasdevaladares]

Obrigado pelo comentário.

[@isabelbenites5961]

Meu Deus... Que saudades

[@fernandoconde259]

Necas gostaria de aprender a produzir o butelo ou bulho

[@necasdevaladares]

Eu compro-os já feitos, não sei fazer.

[@melesala1707]

Eu comi hoje butelo con cascas um abraço desde París

[@necasdevaladares]

Este do vídeo foi o almoço aqui em casa no Porto, julgo que o teu almoço foi pelo menos tão bom como o nosso. Abraço grande para Paris.

[@encinaoli7970]

Riquísimo !!!

[@lcflcf1]

A gastronomia portuguesa é pouco divulgada, parabéns pelo trabalho. Talvez esse tipo de comida foi consumida nas grandes navegações

[@cristinamarques7313]

Esta tudo perfeito so faltou O nosso bom azeite transmontano🥰

[@necasdevaladares]

Cristina, o teu comentário apanhou-me de surpresa, pois falta mencionar o azeite, o que aconteceu por lapso meu. A razão é que que preferi sem azeite dado que o prato já tem bastante gordura na cozedura. Vou referir o ponto na receita e muito obrigado pelo comentário. :)

[@cristinaluzzluzz6510]

Que Delíciaaa esse prato , parabéns pelas receitas maravilhosas e tenha uma otima semana😉✌

[@LigeiaNoire]

Necas que repasto. Primeira vez que vejo butelo. Não sabia o que era. Parecia-me salpicão. Que delícia deve ser. Também nunca vi usar os feijões nas cascas para acompanhar. Comem as cascas ou é só pra dar sabor? Muito bem feito e obrigada por nos apresentar a todas estas iguarias. É um gosto vê-lo cozinhar.

[@necasdevaladares]

Olá Mila, (tratamento por tu ON), aqui no necasdevaladares canal há espaço para dar a conhecer tradições gastronómicas aqui dos Tugas e esta de hoje é exemplo disso mesmo, este prato não faz parte do meu espólio familiar pois é um prato trasmontano. O butelo é um enchido que tem carne com cartilagem e alguns ossos da costela, tem montes de sabor mas tem que ser mastigado com cuidado, as cascas são mesmo para comer, 12 horas a hidratar e depois vão para a panela com o amigo do butelo e após 90 minutos ficam de fazer inveja. ;)

[@LigeiaNoire]

necasdevaladares - receitas caseiras eu sou minhota mas adoro a cozinha transmontana. Obrigada pelas explicações.

[@davidavila787]

mas que delicia Necas

[@auroramorais9334]

❤❤❤ai mue Deus que delícia

[@helinkamg6158]

Duvido que alguém queira comer isso!

[@necasdevaladares]

Se me permites a minha curiosidade gostaria de saber qual a tua naturalidade, obrigado. :)

[@delfimps]

Tem noção do seu comentário!... Desculpe, acho que lhe fica muito mal.... Nunca comi, mas não tenho dúvidas que é um tesouro da gastronomia que vai desaparecer com o tempo.