Receita de Galo assado no forno com batatas

Comemos tantos galos, galinhas e frangos que qualquer dia em vez de braços, vão-nos crescer asas! 🤣🐥🤣Este galo, é um daqueles de aviário muito mais tenrinho que os outros que andam no campo e só se podem comer assados depois de cozidos. Eramos 4.
Veja a receita aqui:
- Galo - 1 inteiro sem miudezas
- Alhos - 1 cabeça descascados
- Batatas - 6 médias cortadas em quartos
- Sal grosso
- Cebolas - 2 médias cortadas em quartos
- Colorau - ou massa de pimentão - ou paprika
- Azeite
Instruções:
- Num almofariz ponha os alhos, o sal e o colorau. Com a ajuda do pilão desfaça tudo e junte o azeite, agora, é só misturar muito bem.
- Ao galo separei-lhe a pele do corpo para temperar por dentro e por fora por fora da pele.
- Agora que o galo está temperado coloquei-lhe um limão bem picado com um garfo, como fazia a minha mãe! E levei ao forno!!!
À parte preparei as batatas para quatro pessoas:
- Seis batatas médias cortadas em quartos
- Colaborou com fartura
- Sal grosso
- Azeite
- 1/2 litro de vinho branco
- Primeiro cosi as batatas durante cerca de três a cinco minutos, depois deitei-as num tabuleiro com a cebola, temperei com o colorau, sal, azeite e o vinho branco!
- A seguir foi só levar ao forno até que elas estejam bem douradas e crocantes por fora!
- E pronto agora é só comer o galo com as batatas e uma salada de alface temperada com coentros!
Mais informações em - www.grafe-e-faca.com/receitas/galo-assado-no-forno-com-batatas/
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Meu galo ficou duro

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É pena, mas é algo que pode acontecer, quando o galo é de campo e tem pouca gordura. Experimente para a próxima cozer um pouco o galo primeiro, para ficar menos tempo no forno e ficar mais macio. Pode até aproveitar o caldo da cozedura para outras receitas, como uma canja de galinha, neste caso de Galo 😜