Receita de Pãozinho de Leite SEM GLÚTEN + Guia de Substituição do Trigo

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Receita exclusiva (e inédita) de Pão de Leite SEM GLÚTEN, com uma aula de substituição por farinhas sem glúten
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INGREDIENTES:
🔸 Farinha de arroz: 100g
🔸 Fécula de batata: 75g
🔸 Polvilho doce: 30g
🔸 Farinha de amêndoas: 25g
🔸 Goma xantana: 4g
🔸 Sal: 5g
🔸 Açúcar: 60g
🔸 Leite em pó: 30g
🔸 Ovos médios: 3
🔸 Azeite: 25g
🔸 Fermento biológico seco: 5g Participe do meu próximo evento gratuito
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[@chef.marcelohorta]

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[@MariaOliveira-qn1df]

Ótimo.

[@mariadocarmomachadobarrosd4558]

Gratidão! Excelente!

[@zildamonteiro626]

Amei essa aula parabéns

[@sandraceliamoreirasantosmo922]

Aula maravilhosa

[@MariaLuiza-pb9ji]

​@@MariaOliveira-qn1df marialui,zaa, boa,noite .

[@marilicunha4690]

Quero te dizer chef Marcelo que por tua causa , já estou a sete meses sem consumir glúten e fazendo muitas receitas sem glúten , passei no meu endócrino e fiz exames e ele me deu parabéns pra mim e pra minha filha que é diabética e não conseguia abaixar a glicerina dela , pois é abaixou a glicerina , diminuiu até a dose de insulina dela e os demais exames como colesterol , triglicerídeos , e tireoide deram tudo ok , obrigado chef Marcelo muitíssimo grata , Deus te abençoe !!

[@rosmarisantos4928]

Eu diria que não é sem glúten se eu não ouvisse você mostrando os ingredientes , obrigada. Marcelo por nós ensinar a fazer as receitas saudáveis, Deus lhe pague por esse bem que você nos faz.

[@MrMilkBR]

Receita 1ºpasso: Fermento + 1/2 xícara de agua + um pouco da farinha de arroz (espere 10 min para ativar a esponja) 2º passo: dissolva a goma xantana na gordura 3º passo: misture todos os secos (arroz, fécula de batata, polvilho, farinha de amêndoa, açúcar demerara, leite em pó, sal) 4ºpasso: insira os líquidos (ovos, esponja, goma xantana dissolvida na gordura) na mistura seca (90% do acerto do pão sem glúten é acertar a hidratação da massa, quanto mais liquido, mais macio, no entanto encharcado não é possível modelar. Verifique o ponto da massa em 30:59 , no entanto o ponto da massa é de "purê") 5º passo: modelar colocando farinha de arroz na bancada e divida em pães de 70g depois pincelar ovo para os pães não ressecarem no forno e ficarem dourados. 6º passo: deixe descansar para fermentar até o pão começar a ficar com a casca irregular com algumas bolhas (em torno de 45 min) 7º passo: leve ao forno pré-aquecido à 190º até dourar (por em torno de 12 min )

[@silviacardoso4087]

Parabéns, ótima explicação ,ficou melhor que o vídeo.

[@user-wn7kt2xi5o]

Muito explicativo amiga .Obrigada ..bjs.❤❤❤❤❤ .

[@user-wn7kt2xi5o]

EXPLICADINHO

[@user-wn7kt2xi5o]

DEUS TE ABENÇOE SEMPRE!!!!❤

[@anamariapujol6667]

Amei o formato do pão Gratidao Mestre ❤

[@daniellelima82]

Olá chef! Já fiz duas vezes essa receita. Nunca tinha acertado um pão sem glúten, mas esse acertei de primeira e ficou delicioso. MUITO OBRIGADA pela generosidade, honestidade e amor em compartilhar!

[@cristinagouveia1053]

Esponja : duas colheres de farinha de arroz ( da receita), 5 gr fermento biológico seco, 1/2 Xic. de café de água.

[@elainesmalfati895]

Elaines de Fátima Malfati... RGS

[@dalvalorena]

Sim

[@mariadelourdesgarcia3005]

Que pão está fazendo

[@MariaAparecida-lv1gm]

1

[@marialuciaoliveira6346]

​@@mariadelourdesgarcia3005 boa noite lucia Belém do para

[@gisanches5489]

Que aula maravilhosa. Gratidão!

[@ignezlc]

Como sempre, Grande Mestre!!! 🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@cassiaflores8483]

Gratidão por esta maravilhosa aula

[@lilianmarins689]

Maravilhoso! Obrigada Mestre! Aula incrível! Gratidão.

[@jossineiasoares6557]

Muito obrigada chefe por essa aula maravilhosa, ameeii! Gratidão.

[@mariabecker7620]

Nesse ponto da receita o Marcelo colocou um líquido pastoso branco, e não comentou , foi antes do óleo com a Goma Xantana, que por sinal foi bem interessante a dica do óleo com a mesma.

[@mariabonato2132]

És abençoado! Gratidão querido.

[@telmasilva8680]

Chef Marcelo obrigada por dividir conosco, fiquei emocionada com a aula, muita gratidão. Deus te abençoe 🙏🙏

[@missimeremaria47]

Assistindo hj. Que aula gostosa,maravilhosa. Muito obrigada 😍

[@lazarafrancisca4897]

Aula maravilhosa Deus te abençoe.

[@MARIAFERNANDES-sd8dk]

Obrigado por estar fazendo minha vida mais leve 👏🏻👏🏻👏🏻

[@soniaalmeida7662]

Esse pão fica uma delícia. Fiz e todos gostaram.

[@ninalerma347]

Verdade Marcelo, não existe esse conteúdo em lugar nenhum Sou mto grata por ter te encontrado Sou da tribo tbm e tô amando😍

[@gladispiresdacruz8338]

Marcelo com vc não tem dúvida! Vc arrasa mesmo ! Parabéns

[@therezacristinabastosdias8734]

Estou adorando sua explicação. Obrigado

[@veraluciamagro3010]

Aula maravilhosa, não tem ninguém q ensina como vc, parabéns!

[@titicosta1728]

Estou assistindo no feriado(12.10). Que maravilha. Obrigada pela sua bondade em passar a todos esses detalhes que não se encontra nas receitas que vemos por aí! Obrigada Professor e Chef Marcelo!!

[@neusdethdalcomuni3905]

Marcelo,vc e' ótimo.Obrigado p seus ensinamentos

[@mariajosebacelar5254]

Adorei! Gratidão por tudo isso. 🙏♥️😘

[@mariavanusiamachadopinheir1647]

Você disse a maior Verdade;a área técnica ninguém explica com a clareza e competência que você ensina.OBRIGADO CHEF MARCELO.

[@veramariadasilveiradossant6653]

Gratidao marcelo obrigado por passar esses conhecimentos q vão nos ajudar tendo qualidade melhor na nossa alimentação!🎉

[@benealves3749]

Aula maravilhosa chefs ,Deus abençoe GRATIDÃO

[@alaidesantos3010]

Professor explicações de ouro, gratidão

[@mariavanusiamachadopinheir1647]

Obrigado pelo carinho de explicar cada detalhe. Pão sem glúten é uma das minhas maiores dificuldades e da forma como vc explica com tanta clareza a parte técnica das receitas que fica fácil compreender como ter sucesso na receita.!

[@vanessateixeira6422]

Pão excelente, o melhor que já fiz e comi!!! Eu fiz sem o leite em pó, não substitui, só retirei e mantive todos os demais ingredientes.... e deu super certo =) Obrigada Marcelo, curso sensacional!!

[@felipecogo8808]

Estava procurando nos comentários alguém que tirasse o leite ....achei, vou fazer sem o leite, valeu Vanessa 👍🏻

[@ziannyborges4078]

Queeee aulaaaaa!!! Você é DEMAIS 👏🏼👏🏼👏🏼

[@soniaalmeida7662]

Marcelo, amanhã farei um pãozinho desse. Vc é excelente 😍

[@sandrapereira1954]

Assisti a aula é fiz a receita Ficou um espetáculo Muito obrigada por ser um excelente profissional

[@erikapiccolo8442]

Sandra boa noite vc fez o pão e disse que ficou bom ? uma dúvida fica com muito gosto da farinha de arroz eu como mas não gosto do gosto dela parece areia a textura acho que não consegui acerta ainda meus pezinhos obrigada

[@sophiadosanjos1884]

Gratidão chef por compartilhar seu conhecimento ❤️ amando aprender com você

[@petroniliagama3243]

Aula maravilhosa, gratidão chef

[@claricezanco4270]

Parabéns professor Marcelo! Vc é brilhante nas explicações. Obgd.

[@vilmaoliveiradeandradeagui9082]

Boa noite. Que benção,acabei de assistir. A tempo venho procurando entender essa substituição. Muito agradecida,Deus ilumine sua vida.

[@1111rosangela]

AULA MARAVILHOSA , JÁ VOU COLOCAR EM PRÁTICA , QUE DEUS TE ABENÇOE GRANDEMENTE PROFESSOR, EU AINDA NÃO CONSEGUI FAZER O LEVAIN , MAS VOU ENTRAR NESTA SUA TURMA PARA APRENDER A FAZER O LEVAIN

[@mariamadalenanegretostevan7680]

Sou de tangara da serra MT

[@veronicaleal4440]

Muito obrigada por dividir informação de tanta qualidade!!

[@suelyconceicao316]

Marcelo suas explicações são muito profissionais.Excelente..

[@lucimartaguedesvieiradebar4717]

#Marcelo Horta, boa noite! Eu já fiz esse pão duas vezes. Sucesso absoluto aqui na minha casa. Na segunda vez eu dobrei a massa e deu certo também. Gratidão! 🤩🙏🏾💖💯🌹🌻

[@liciafonseca3892]

Qual temperatura vc assou

[@teresinhapaivaduarte3479]

Marcelo só te conheci na semana passada no programa é de casa, hoje é a primeira live que assisti, muito obrigado adorei a aula . Grande abraço!

[@cleidegrandolfo6101]

Já fiz ficou maravilhosa.parece pão com Fermento natural..9paozeinhos..pra assar demora 34.. minutos

[@geneuciapereira1818]

Boa noite

[@teresacristinaalves3680]

Amei a aula, vou fazer esse pão. Gratidão 😍🙏

[@inesaparecidasales5218]

Magnífica.Parabens pelo seu trabalho incrível. Muito obrigada👐👐👐👐🙏

[@andreiabretas5682]

Fantástica essa dica de dissolver a goma xantana no óleo e colocar no final da receita, fica mais fácil para misturar os ingredientes . Faço isso em todas as receitas (bolos e pães). Não vi ninguém ensinando isso na internet. Obrigada Marcelo! 😍

[@taniatubarao5177]

Exatamente, ele é o único que dá o pulo do gato e não esconde nada. Maravilhiso. E tdas receitas ficam maravilhosas

[@nizeterolim900]

Tá cortando

[@nizeterolim900]

Fala nessa farinha

[@nizeterolim900]

Vc já falou isso mil vezes

[@nizeterolim900]

Tá perdendo tempo

[@leelikacarvalho5648]

Olá Marcelo, obrigada pelo Gde conteúdo, não como Gluten desde 2015, e tentei fazer várias receitas q não me agradaram no sabor , como o seu pãozinho , fiz e gostei muito! Moro no Japão, fiz a receita com produtos daqui (principalmente farinha de arroz japonês) q tem um pouco de diferença do Br, o mais importante q fico muito saboroso! Com certeza vou repetir a dose, Fiz em forma de pão de forma e fiz em bolinhas como seu e deu super certo! Muito obrigada! Em nenhum lugar aqui no Japão eu encontrei Pão sem Glúten gostoso como esse q fiz!👏👏👏👏🙏

[@jucileneteixeira8579]

Eita, q oportunidade! Faz pra comer, faz pra vender.

[@oliviapereiravalim8950]

Muito obrigada por passar para nós os conhecimentos dessas receitas tão saudáveis.

[@irmabueno9742]

amei a Live. gratidão Deus abençoe ❤

[@luciamourino2629]

Marcelo vc é o máximo, um dia ainda vou conseguir fazer seu curso.

[@katiamelo4663]

Assisti hj de novo e aprendi muito mais. Dediquei mais de 2 hs assistindo , anotando e voltando o video. Agora ninguém me segura rsrs melhor professor da vida toda! Gratidão chef

[@chef.marcelohorta]

Que legaal, querida! O conhecimento liberta.

[@moacirfranzoi5243]

Quantas gramas de natural

[@moacirfranzoi5243]

A receita do de banana

[@moacirfranzoi5243]

Sarraceno e estrutura

[@luciadiniz9802]

Obrigada Marcelo, você é DEZ. Só gostaria de saber se posso fazer este pão, sem o leite e se tenho que substituir a quantidade do leite por farinha oleaginosa.

[@jucileneteixeira8579]

Colega, substitui por "leite de coco em pó". Fica delicioso.

[@petroniliagama3243]

Aula maravilhosa. Gratidão chef

[@lindiomarsouza5497]

Aula Excelente! Deus derrame bênçãos. Gratidão.

[@elisiananselmo5543]

Oi marcelo, é importante vc falar q só existe uma marca de amido de milho sem glúten q é a maizena

[@anitasilvah2o]

Quem acha que deveria ter uma plantação de trigo sem glúten kkkk?????

[@elizetealmeidagalvaomoreno9449]

Travou muito

[@elizetealmeidagalvaomoreno9449]

Tá travando....

[@elizetealmeidagalvaomoreno9449]

Prá n9s tá travndo

[@elizetealmeidagalvaomoreno9449]

Só fiquei

[@isabelmiranda2786]

Seria ótimo 😂

[@patriciagalvezlago8449]

Que pessoa maravilhosa é vc!!! Que Deus te abençoe muitíssimo🙏🍀🍀🍀

[@marypereira9305]

Só hoje consegui assistir. Muito obrigada adorei

[@maralucia2712]

Melhor aula sobre pães sem glúten q já assisti. Parabéns!!! Gratidão!!!!

[@penhaavila2420]

Boanoite

[@leandrasilva6067]

@@penhaavila2420 ij

[@leandrasilva6067]

m

[@leandrasilva6067]

.mm

[@leandrasilva6067]

Leandra n

[@islainedenise2902]

Amei a aula, aprendi muito, gratidão

[@anamariasantos2744]

Marcelo, você é nota 10, explica tudo muito bem!

[@saraalmeida7825]

Parabéns por sua explicação!

[@mariasimoesubyygyj.5135]

Muito didático, professor! Valeu!

[@nadirbarducoribeiro1274]

Aula maravilhosa!!! Amei tda sua explicação. Obrigada.

[@irisdefatimadejesusvianavi8600]

Obrigado Chef Marcelo otima aula Deus. Abençoe sua vida por nos dar conhecimento

[@clairchaves]

OBRIGADA, cheff!! Que auĺãoooo!!

[@MariaJose-wu7nu]

Amo suas aulas chefe mancuso parabéns

[@neullymatos6431]

Boa noite . Estou feliz em mais um momento com Vc que nós ensina como ninguém!!!

[@edileusaoliveira8826]

Muito bom! Parece um pão francês, uma delícia e sem o glúten!❤️

[@gladispiresdacruz8338]

Vou guardar tua receita num lugar especial! Obrigada! Deus te dê td que necessitarem!

[@delcistumpf2107]

Obrigada pelo receita Deus te abençoe 😍

[@kaculetapelomundo]

Macae rj Obrigada pelo carinho durante esses dias!! Deus te abençoe!!!

[@mariaaparecidamenegazzo2726]

Essa aula foi maravilhosa. Muito inteligente. Gratidão.

[@eloisarossini7693]

Parabéns, que aula maravilhosa!!! Muito obrigado

[@marciaanitasofiati706]

Obrigado Marcelo pela aula maravilhosa Deus abençoe vc

[@mariaconceicaozanfrilli5589]

Gratidão chefe .. Deus te abençoe sempre

[@lucimartaguedesvieiradebar4717]

Chef Marcelo, muito obrigada pela aula. Espetacular! Lucimarta, RJ. 👍💯🙏

[@gladispiresdacruz8338]

Vc é maravilhoso !!gente da gente! Admirável!

[@ocaliciacampos9845]

Aula excelente, nunca vi alguém explicar com tantos detalhes. Gratidão 🙏

[@silvanagomesendo8158]

Que aula maravilhosa! Muito obrigada! Vou começar a fazer p aprender ❤

[@edioneimatos5888]

Aula maravilhosa e proveitosa , vc é o cara

[@mariaizabel3580]

GRATIDÃO pelos ensinamentos.

[@ricardomarquesdasilva2281]

Boa noite Chef e os demais! Deus abençoe todos.

[@claudiarodrigues465]

Chef/professor vc é show mesmo ❤

[@mauricioagoncalvesantunes2735]

Parabéns professor - Jesus te Abençoe!

[@MariaAparecida-vz8ob]

Mto bom professor os seus pães, já estou fazendo e estou atrelando a minha dieta. 👏🏻👏🏻👏🏻

[@lucienepereira6400]

Professor te conheci hoje, fiquei extremamente maravilhada com a sua aula , muito didática e muito clara. Muito obrigada. Me inscrevendo no seu canal agora. Gratidão por essa aula com magnífica excelência.

[@elizabetedesouzadomingos2407]

Boa tarde, chef Marcelo. Muito obrigada por esse maravilhoso conteúdo. Ótima didática, tudo muito bem explicado. Parabéns a vc e a sua equipe. Gratidão por todos esses ensinamentos. Que vc seja muito feliz e abençoado.

[@mariaivone1507]

Amei essa aula . obrigada por compartilhar .agora so colocar em prática

[@luziabatista7674]

A palavra é Gratidão. Deus Abençoe

[@crisleianegimenes9973]

Hoje foi o primeiro dia que assisti um vídeo seu, estou encantada com sua explicação. Parabéns.

[@receitasnery6705]

Aula maravilhosa estou amando

[@augustaruprecht6107]

Excelente a sua aula. Parabéns Marcelo

[@rosemaryfontes6448]

Preciso deixar aqui, registrado meu depoimento sobre esse pãozinho. Fiz na data de 23/01/24. O melhor pãozinho que fiz e comi. Muito obrigada, Marcelo Horta por dividir seus conhecimentos de forma didática, em que todos nós, possamos reproduzir. MUITO OBRIGADA!!!

[@gambinhoalves]

PASSADA!!! CADA VEZ QUE VEJO CADA VÍDEO, APRENDO MAIS. 👏👏

[@rogeriasantiago5351]

Parabéns Marcelo 👏👏👏Você ensina bem demaissss

[@martharochadarosadeaguiar6022]

Parabéns Deus abençoe todas sua famílias

[@adrianabrito641]

Fiz o Pãozinho, ficou maravilhoso. Obrigada por ensinar essa maravilha.

[@romildarocha2951]

Maravilhoso aula maravilhosa. Gratidão Deus abençoe sempre

[@olindarossivieira6194]

Sensacional!!! Vc é show.

[@suelyconceicao316]

Marcelo gostei muito da sua esplicacao do equilíbrio da massa.Muitas receitas que a gente faz dá não como a gente espera por isso.