Receita de uma deliciosa lasanha à bolonhesa, rápida e muito fácil

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Batata gratinada
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Receita
Lasanha
Molho vermelho: 1 kg carne moída
5 dentes alho
1 cebola
1 vidro grande de molho tomate(725g)
Tomilho, pimenta do reino, sal, noz moscada a gosto
Meia xícara de água.
Molho branco: 2 colheres cheias de manteiga
Meia cebola picada
2 colheres de farinha de trigo
Sal, noz moscada a gosto
500ml de leite
200ml de creme de leite.
Macarrão para lasanha da sua preferência.
Queijo mussarela
Queijo parmesão pra gratinar.
A história da lasanha
Lasanha (lasagna em italiano) é um prato feito com camadas alternadas de massa, queijo e molho de carne ou outros. O nome lasagna vem do latim làganum e do grego λάσανα (làganon) que significa flácido, macio. Os romanos teriam assimilado a palavra como “lasanum”, que significa “panela” em latim. Os italianos usaram a palavra para se referir ao prato em que a lasanha é feita. Mais tarde, o nome do alimento assumiu o nome do prato e é utilizada ainda hoje em certas regiões da Itália para denominar as placas produzidas com farinha de trigo e água, vinho ou ovos. No início, a massa era aberta com um rolo de madeira chamado laganaturum, ou “lasanhador”. A massa era cortada em formas de quadrados ou losangos e cozidas em caldos de carne ou de vegetais.
Apesar de tradicionalmente se acreditar que a lasanha é um prato tipicamente originado na Itália, tem-se evidências de que há um prato muito similar conhecido como “loseyns” (lê-se lasan), comido na corte de Rei Ricardo II no século XIV. Esta receita também figurou no primeiro livro de receitas da Inglaterra.
Dois livros de receitas diferentes, ambos provenientes do Tribunal de Nápoles (Corte Angioina di Napoli), oferecendo as receitas mais antigas para a preparação de uma lasanha que temos notícia. Este é o Anonimo Meridionale datado entre 1238-1239, em que aparecem várias receitas para lasanha e o Liber de Coquina (1304-1314), que apresenta de uma receita lasanis.
A lasanha foi primeiro documentada no século XIII, quando foi usado num prato às camadas, esta versão mais antiga não incluia tomate, pois este ainda não tinha sido descoberto pelos Europeus. Muitas receitas usam diferentes queijos, mas os preferidos são o ricota e o parmesão. A clássica Lasanha à Bolonhesa usa apenas Parmigiano Reggiano. Muitas receitas também juntam molho bechamel.
Francesco Zambrini, um conhecedor do século XIX, descobriu receitas de lasanhas antigas nas quais a lasanha vinha sendo postas em tiras ou poderia ser permanecida intacta, tendo várias camadas recheadas de queijo.
Após esta invenção, Zambrini publicou a receita em um livro de pratos de comidas e, graças a ele, desde então a lasanha foi realizada sempre conforme a conhecemos hoje em dia, em camadas. Com o passar dos dias, a lasanha tranformou-se em um prato bastante famoso e amado no mundo todo, graças a diversos bares de Bolonha, os quais produziram a popular lasanha à bolonhesa e passaram a servir aos clientes no começo do século XX. Entretanto a glorificação veio em 1935, assim que o jornalista Paolo Monelli cita a comida no seu livro nomeado “Il ghiottone errante” (O glutão errante). Atualmente a lasanha pode possuir os mais infinitos tipos de recheios, desde os clássicos, até invenções caseiras.
Mas sem a prova concreta da origem do prato, cozinheiros constituem sua invenção à Itália do século 16. Na cidade de Bologna, cozinheiros construíram um prato em que as lasagna eram colocadas em camadas levando recheio entre uma e outra. Esse recheio, chamado balsamella, era composto de manteiga, farinha, leite e especiarias, como a noz-moscada. Por volta de 1720, na região da Sicília, as mulheres de pescadores e carreteiros realizam uma nova
combinação:
Elas untavam uma vasilha com azeite e intercalavam uma camada da massa com uma mistura de tomates, sal, manjericão e anchovas ou atum. No fim do século 18, em Bologna, chefs criaram um tipo de massa esverdeada que continha espinafre e eram combinadas com um molho de carne moída, balsamella, e fatias de mozzarela entre cada lâmina da massa. Atualmente, são inúmeras as possibilidades de recheio para este prato tão apreciado da culinária italiana.
Fonte
donmanoeli.com....

[@ReceitasdaElem]

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[@nandaassis4539]

Muito top vou fazer

[@beneferraz6830]

Adorei

[@beneferraz6830]

Também gosto de cozinhar com o fogão limpo

[@hildacarla7787]

Uma delícia!!!❤

[@mandi6764]

Amo quando a lasanha fica firminha assim 😍🥰

[@ReceitasdaElem]

🥰😘

[@lucienesantosalves2783]

Luciene Lúcia, aqui de Pernambuco. 🌹🌹🌹

[@urmilaskitchenmarathi2240]

Very nice🥰

[@pepepepepksjsjaja7166]

Parece estar una delicia

[@lucienesantosalves2783]

Que delícia , Elem ... fiquei com água na boca hummm... Parabéns!!Bjos no seu coração. 😙😙😙❤

[@HomeBunch]

Tb sou assim.. aprendi que cozinheira boa vai sempre cozinhando e limpando ao mesmo tempo...rs.

[@ReceitasdaElem]

😁 Me da muita agonia aquele monte de louça rsrs Ai ja vou cozinhando e lavando.

[@veronicacavalcante8891]

Boa dica do macarrão ,porque quan d o colocamos sem cozinhar um pouco ,fica até ruim na arrumação !

[@gianealencar1060]

Não sou muito fã, gosto de lasanha de beringela,mas vendo vc fazer me deu vontade de comer

[@ReceitasdaElem]

Pode fazer, que você irá gostar. Fica uma delicia

[@joanacarvalho3166]

Oi Elem, adorei essa receita, aqui em casa comemos muita a de frango, adoramos. Aqui também tenho a mania de cozinhar e deixar toda a pia limpa, gosto de cozinhar com o fogão limpo e já lavando as louças. Curti Beijos e já somos quase 100 mil

[@ReceitasdaElem]

Simmmm Dona Joana! Somos quase 100 mil. Obrigada pela força e carinho🥰😘😘

[@veronicacavalcante8891]

Pode ser tomilho seco?