PÉ DE MOLEQUE TRADICIONAL | SIMPLES, FÁCIL E LEVA APENAS 4 INGREDIENTES

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RECEITA DE PÉ DE MOLEQUE, SIMPLES, FÁCIL E LEVA APENAS 4 INGREDIENTES
Hoje iremos fazer essa maravilhosa receita de pé de moleque, receita fácil, rápida e muito saborosa e com apenas 4 ingredientes.
Receita
1 lata de leite condensado
500g de amendoim
12 colheres rasas de açúcar
2 colheres de manteiga
A ORIGEM DO PÉ DE MOLEQUE
O Pé de Moleque com mel de abelhas, havia chegado à Europa na Alta Idade Média, trazido pelos árabes em suas incursões à Península Itálica e à Península Ibérica. Dessa invenção árabe se originaram, antes do nosso doce, de "mel de cana ("rapaDURA", Brasileira)", o similar português de mel de abelhas, o “nogat” (nome que veio do francês), o "nougat" francês de Montélimar no Vale do Ródano "turrón" de Alicante, Valência, de Toledo, de Castuera (na Estremadura), o italiano "torrone" de Cremona, Alba Siena, Benevento, o siciliano "ciubatta" e ainda o indiano "chikki", que foi levado para o oriente pelos portugueses no início do século XVI.
Variações no Brasil O pé de moleque surgiu em meados do século XVI com a chegada da cana de açúcar à Capitania de São Vicente, trazida pelo navegante Martin Afonso de Souza. O pé de moleque é extremamente popular no Brasil. A cidade de Piranguinho no sul do estado de Minas Gerais é famosa pela produção artesanal do tradicional pé de moleque mineiro, a qual tem como lema ser a capital nacional do pé de moleque. Piranguinho ainda tem se destacado no cenário nacional, através festa do maior pé de moleque do mundo, que já faz parte do calendário cultural de festividades do município.
Nas regiões sul e sudeste do Brasil, o pé de moleque é um doce bastante relacionado às culturas caipira "QUEBRA DENTES" e na versão açoriana com mel de abelhas, mais delicado, e também mais caro, devido ao preço do mel de abelhas, e se relaciona ao pé de um moleque. Em outras regiões do Brasil, o doce sofre variações, com mistura da GARAPA AO MEL DE ABELHAS, nos ingredientes de sua fórmula. Na região nordeste do Brasil, em estados como Pernambuco e Alagoas, o pé de moleque é um bolo que faz parte da culinária junina, sempre que possível triturado ou servido na forma líquida, devido a GARAPA, ele também pode ser feito na base de massa de macaxeira acrescido de outros ingredientes como café, castanha, cravo, erva-doce entre outros, sempre com o objetivo de quebrar a resistência da GARAPA.
Este pé de moleque é preparado com massa puba (massa de macaxeira que passou pelo processo de fermentação), açúcar, ovos, manteiga ou margarina, coco ralado e leite.
Após serem misturados todos os ingredientes, a massa é colocada em porções geralmente ao comprido e enrolada na folha verde da bananeira, e em seguida é assada no forno.
Finalmente, deve ser diferenciado de outros doces similares, mas que não usam os mesmos ingredientes ou métodos tradicionais como a paçoca doce (que não é cozida), o gibi, o doce de leite com amendoim, o pé de moleque branco (que utiliza bicarbonato de sódio), etc.
A FABRICAÇÃO tradicional do doce se dá através da mistura de amendoins torrados e moídos que são posteriormente misturados a uma rapadura previamente derretida, com o cuidado de quebrar a garapa, que tem a dureza do açúcar cristalizado, dai o nome antigo de "quebra queixo" ou "quebra dentes", quando era fabricado artesanalmente, por vendedores ambulantes. A mistura é lentamente batida em fogo brando até atingir o ponto prévio à quebra da chamada cristalização e rapidamente a mistura deve ser distribuída sobre uma superfície lisa e fria de pedra. A utilização de um tacho de cobre é desejável. Depois de resfriado o doce adquire a consistência macia que é característica do processo tradicional por incorporar o óleo do próprio amendoim macerado. Alguns grãos inteiros podem ser acrescentados à mistura, com o fim de quebrar a resistência do cristal, que costuma ficar muito duro, próximo da dureza da pedra de açúcar de cana, muito duro.
Tal processo artesanal foi posteriormente substituído por outros similares, mais simples, ao se misturar o açúcar derretido com os amendoins torrados de modo a obter um pé de moleque bastante crocante e não - rígido (igualmente popular, o rígido é o "quebra queixo ou quebra dentes"). Assim se pôde manufaturar o doce em maior escala mantendo um padrão industrial, e a satisfação do consumidor.
Fonte
rsamaquinas.com.br/site/a-origem-do-pe-de-moleque/
#pedemoloque #adoropedemoleque #adorocozinhar

[@ReceitasdaElem]

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[@merceslopes9708]

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[@mariadaconceicaodasilva9321]

Eita amei muito pratica facil de fazer e eu gosto muito parabéns

[@rosealmeida4248]

Meus ficam redondinhos , e de várias cores , também sou mineira e faço pra doação pra igreja e também pra dar de presentes pra amigos

[@deizacristina2010]

Acabei de fazer, ficou simplesmente maravilhoso, adicionei tb uma colher de chocolate em pó

[@vandateixeira9542]

Eu sou de Minas, fazemos no lugar do açúcar, adicionamos rapaduras ,fica perfeito ❤

[@user-xm1oq7ri8i]

Você poderia deixar-me por favor, a receita com rapadura, obrigada! 😍

[@maianaribeiro1895]

Vim aqui compartilhar que eu fiz e deu certo, ficou maravilhoso, rendeu bastante

[@rosealmeida4248]

É um doce simples e delicioso 😋 😋 😋 😋 😋

[@marlirejanemackenzieknauth3064]

Eu fiz e ficou uma delícia 😋 Superou minhas expectativas ! Muito obrigada por compartilhar, já tinha feito outras receitas de pé de moleque e não tinha ficado tão bom ! Deus te proteja e te abençoe ! 🙏🦋💖🌹😘

[@sarapereira7400]

Parabéns amei está receita muito prática pra fazer e rápida amei amei amei 👏

[@davifranklin7553]

Oi Elen Amei sua receita maravilhosaObrigada por compartilhar conosco Deus te Abencoe

[@marileneadelaidedesouzareb3347]

Amei a receita muito obrigada valeu! Com certeza vou fazer. Que Deus abençoe 💕

[@isabelleapolinariogaviolib7937]

Eu fiz e é uma delícia!!!!

[@mariajacintho273]

É uma delícia essa receita eu fazia muito antigamente 😋

[@geisecristina4094]

És maravilhoso muito obrigado... Mais alguém fazendo prós arraiá 2022.. Ameiii obrigada.

[@monicavaleria7003]

Deu super certo todos adoraram obrigada pela receita

[@meirimatos7032]

Humm!!! Deve ter ficado uma delícia! Vou fazer!

[@marinarodriguesdasilvaflau2573]

Adorei essa receita de pé de moleque! Gostei muito e vou fazer!

[@MariaMaria-qv3is]

O delícia vou fazer ! Obrigada 😃

[@valeskaleka3936]

Que delícia esse pé de moleque. Obrigada pela receitinha. Vou fazer aqui na minha casa. 👏🏻👏🏻👏🏻😘💞

[@anesiachagas8605]

Receita maravilhosa amei obrigada

[@emilianaenereidebenito4539]

Uma delícia...estamos fazendo😋😍😋

[@carlapatricia468]

Fiz e ficou maravilhoso ..parabéns e obrigada por compartilhar

[@nadiamamede6731]

Fiz ficou ótimo! muito facil.

[@marolinaavelino6161]

Sempre faço esta receita, e fica divino 😊

[@rosi7612]

Maravilhosa receita 😋 muito obrigada por compartilhar Deus te abençoe 🙏😘

[@veronicagomes5993]

Segui toda a receita e ficou uma delícia! Deu super certo👏👏🙏

[@NeusaCarvalho-px4wh]

Fiz a receita ficou maravilhoso.primeira vez que fiz pé de moleque. 2:05

[@gleisonfernando1534]

Muito bom adorei

[@rosemary5985]

Obrigada . Pela receita . Vou fazer.

[@enessilva5687]

Nossa amei só vou fazer assim agora parabéns 🥰🥰🥰

[@mariadolores9017]

Amei vou fazer. Muito obrigada.

[@albuquerque-ariadne]

Parabéns pelas explicações

[@angelaluz7114]

É bom de mais ,já fiz outras vezes ,ainda mais em um Domingo de chuva sou do RS

[@alinerissato7457]

Mto facil de fazer e delicioso, amei a receita.

[@kariny4912]

Fico uma delícia eu pensei q ia ficar doce demais mas ficou bom e não é enjoativo eu e minha mãe fizemos ela achou q não ia dar certo mas deu nota 10 parabéns

[@mariaizaalvesdasilva6132]

AMO AMENDOIR MUITO BOM SHOW.🙏🙏🙏

[@suellem9490]

Acabei de fazer obrigada fica uma delícia

[@pamelacerqueira659]

Fiz hoje e ficou maravilhoso , muito bom. Farei outras vezes obgd pela receita

[@elianerodriguesazevedo386]

Amei! Obrigada!🙏💖

[@AntonioSantos-gc5ii]

Parabéns achei maravilhoso! Vou também e eu sou mineiro

[@solangeheloisa6235]

Ela é um amor e essa receita é muito bom

[@AndreaSilva-fx4pd]

Receita ótima, eu coloquei 2 colheres de chocolate em pó junto com o leite condensado e depois de pronto passei no leite ninho, ficou muito bão 😂

[@mundodereceitas9713]

Eu coloco tbem. Mas faço uma calda primeiro com açúcar e água. Depois coloco o leite condensado e amendoim

[@margamaders9360]

Eu fiz, deu super certo é uma delícia. Gratidão por compartilhar 👏🙌

[@lucineianunes9658]

Obrigada. Vou fazer.

[@katiasouza2472]

Receita maravilhosa, fiz e dá super certo. ❤

[@elbas3102]

Eu fiz. Simplesmente, maravilhoso!

[@Al2ssandr1]

Adorei a receita e fiquei enamorada pela panela.

[@thaliagoncalves3924]

É maravilhoso genteee só façam, sou do interior de minas e desde pequena fazemos assim

[@jaquelinecoutooli]

Minha querida que receita de pé de moleque é essa eu amei fácil e prático creio que dá um pouquinho de trabalho na hora de ficar mexendo mas ficou um espetáculo com certeza muito gostoso parabéns Obrigada pela Receita por você compartilhar 👍🔔

[@andriellesilva8493]

Obrigada, ficou muito bommmmmmm

[@mendesdossantossantos5560]

Parabéns vou fazer essa receita com certeza, eu amo esse doce a cor ficou linda ❤

[@karolinematias2048]

Oi pessoal voltei para dizer que segui certinho essa receita e ficou simplesmente DIVINA só façam

[@ReceitasdaElem]

😍😍😍

[@ildamaestro5525]

Que bom gostei muito desse pé de moleque 🙏🙏🌹🌷💋

[@edvandasilva1517]

Olá, realmente fica uma delícia 😋, fiz e farei de novo.

[@ruanpremium330]

amei sua receita

[@valsilva2916]

A melhor receita de pé de moleque que já encontrei. Mais que perfeito, maravilhoso. Obrigado por compartilhar conosco essa delícia 😋.

[@marlypinto7358]

Obrigada, sua receita é perfeita, fiz e ficou uma delícia!❤

[@lorenilorentz3677]

Fiz ameiiii obrigadaaaa

[@airoldilacroixbonettijunio9252]

Boa noite, obrigado pela receita!!

[@rosangelaliebich5288]

Já é a terceira vez que faço super maravilha essa receita

[@silvaniaferreira931]

Fiz e deu super certo comecei comer ainda quente 😂😂😂trem bao demais uai 👏👏👏👏👏

[@elzenyalves2618]

já fiz várias vezes sucesso garantido

[@melidiane3162]

Amei, vou fazer para festa junina 😍✨

[@valmiraedonizeti182]

Adorei querida obrigada pela receita

[@solangerodrigues7833]

Muito bom, obrigada pela receita. ❤

[@exerciciosdaveralucia5341]

Parabéns vc ensina mto bem, gostei mto de vc explica direitinho bjos querida sou de Apiai sp

[@lenirispernes2742]

Obrigado pela receita, já fiz duas vezes. Gratidão 🙏

[@maristelafatima220]

Maravilhoso, obrigada. Acabo de fazer. Wow!! Deus te abençoe.

[@Byweronica]

Fiz aqui em casa e ficou uma deliciaaaa amei ❤

[@vivianevillon]

Já fiz e ficou maravilhoso 😋

[@sidneyarabello6020]

Amei esse pé de moleque

[@mariaconsuelo9686]

Obrigada menina eu amei muito a sua receita, te conheci agora e ja estou torrando o amendoim para fazer a sua receita olhei um monte e a sua foi a mais bem explicada . Mais uma vez obrigada

[@noemiamarques1531]

Que delícia 😋 e fácil de fazer,assim que gosto de receitas.

[@romildadiorio3537]

Eu fiz conforme a receita ficou maravilhoso.....ficou surreal de bom..😋😋😋😋

[@elmagomes366]

Passei esta receita pra minha irma Ela fez e, amou Levou pra nossa festa junina

[@suelireis1910]

Amo pé de moleque ! Não compro mais ! Agora vou fazer sempre !❤ obrigada !

[@veramonteiro4570]

Bem saboroso!

[@PedroCianci]

Que maravilha de pé de moleque. Parabéns pela receita.

[@ReceitasdaElem]

Obrigada Pedro😊😘

[@lanarubialanasambamaus9178]

Eu fiz minha família adorou👏🏾👏🏾👏🏾

[@paiolacustico5049]

Aprendi aqui no canal e é um sucesso em casa.

[@dulcineiaalves8504]

Amei. ❤❤

[@carioca1237]

Eu fiz hoje top obrigada

[@izildinhavieira]

Boa noite. Acabei de fazer deu certinho, fiz de colherada. Obrigada. Deus te abençoe.

[@elianepereiraborne5792]

Gostei muito obrigada

[@delucigiori2224]

Amo essa receita

[@johnkennedyrodrigues6653]

Muito bom parabéns ❤

[@noemesantana7806]

Muito bom! Uma das melhores receitas q vi por aqui. 👏

[@paulorobertodematos4334]

Já fiz e fica muito bom. Obrigado. Bora postar pra família pra dar inveja. Hehehe

[@andreanunes8328]

Muito bom, rápido e gostoso

[@kaianeamaral3546]

Fiz e amei!!!! Foi o mais gostoso q ja come. Deve see pq nao fica duro... parabéns e obrigada

[@mariaaparecidaneves9130]

Nossa adoreiiiiiii!

[@deisevieira9705]

Amei a receita, ficou perfeita 👏😍

[@dineusaneves9062]

Acabei de fazer ficou delicioso 🥰

[@madalenaferreira7771]

Eu faço senpre essa receita adoro

[@beatrizhengge3043]

Vou fazer.. Parece muito gostoso

[@roartes1]

Eu fiz, ficou otimo. 😋😋😋

[@teresinhanascimento8199]

Maravilha.vou fazer e levar pra nossa festa arraial

[@jerlaneolivaira4328]

Otima dica

[@adrianajosefa6203]

Que Deus abençoe muito sua vida tê dando vida longa

[@BeneditoVeloso-os3jo]

riagoleirematrins

[@ivonetebahia9651]

Pé de moleque e uma delícia

[@arleteepifania6886]

MUITOOO BOM EU FIZ HOJE