How to Make Pork Ribs with Okra, a Delicious Traditional Recipe from Brazil

The "Costeinha Mineira with Okra" is a typical and delicious dish from Minas Gerais, Brazil's culinary tradition. With dried meat, Calabresa sausage, and okra, the Costeinha Mineira is a dish that requires patience and technique, but rewards with an unparalleled flavor. The dried meat is cooked for hours until it becomes tender and tasty, while the sausage is fried until it becomes golden and crispy. The okra, which is a controversial ingredient, is sautéed with care to become well seasoned and without a slimy texture.
The history of Costeinha Mineira goes back to the times when the region was dominated by gold exploration. The bandeirantes, who were the gold explorers, needed a food that was easy to transport, tasty, and that provided energy to face the long days of work. Thus, the Costeinha Mineira was born, which quickly became a popular dish among the miners.
An interesting fact about okra is that, besides being a controversial ingredient, it has several medicinal properties. Okra is rich in fibers, vitamins, and minerals, and can help control cholesterol and blood pressure. Moreover, it is an excellent ingredient for those who are on a diet because it is low in calories and helps control hunger.
The Costeinha Mineira can be accompanied by various traditional dishes from Minas Gerais cuisine, such as white rice, "feijão tropeiro," and sautéed collard greens. For pepper lovers, a good suggestion is to add some "pimenta dedo-de-moça" to the dish, which gives it a special touch of spiciness.
Preparing the Costeinha Mineira requires patience and carefulness, as the dried meat needs to be cooked for hours to become tender and tasty, and the okra needs to be sautéed with attention to avoid a slimy texture. But in the end, the result is an explosion of flavors and textures that are worth all the effort.
If you want to taste one of the delights of Minas Gerais cuisine, Costeinha Mineira with okra is an excellent option. Gather family and friends, prepare this delicious dish, and immerse yourself in the history and tradition of Minas Gerais cuisine.
INGREDIENTS:
2kg pork ribs
2 tablespoons minced garlic
1 tablespoon salt
Juice of 1 lemon
Black pepper to taste
2 tablespoons oil
2 chopped onions
3/4 cup white wine (optional)
Turmeric to taste
1 kg okra

[@user-hj2dw5yb5i]

Eu não poderia nascer em outro estado.tinha que ser em minas gerais amo a culinária da minha terra principalmente costelinha de porco com angú amo de paixão

[@martacandido8666]

Sou paulistana , mas família mineira, AMO, fui criada criada c td o q tem de melhor nos pratos deliciosos da cozinha mineira!

[@marcellemiranda1000]

Hummmmm muito bom nossa comida mineira é muito boa

[@aparecidasoaresdemiranda5234]

A melhor que tem uai !

[@ReceitasdoWill]

😃

[@ReceitasdoWill]

🤩

[@simplesassimsimples8315]

“Ô trem bão dimais da conta i cum cafezin cuadin fresquin i bolin di fubá cum dedin di prosa”… Isso é parte da tal felicidade…🙏🏻🙏🏻

[@ionedebispodias9242]

Eu não sou mineira mais adoro a comida mineira a costelinha suína de Minas é diferenciado

[@CarlosAlbertoOnodera-gp5dq]

Ele fala “ Cústélinha “ ????

[@CarlosAlbertoOnodera-gp5dq]

Da nojo essas batidinhas na borda das coisas

[@heloisaavila5988]

Ummmm 🤤🤤🤤

[@deboramarriel7092]

@@CarlosAlbertoOnodera-gp5dq sim, nós mineiros falamos assim mesmo.

[@deboramarriel7092]

@@CarlosAlbertoOnodera-gp5dq é só vc não bater,mania que as pessoas tem de reclamar de tudo que os outros fazem. O cara faz um trabalho bacana e vem um sempre achar defeito em tudo

[@AparecidaMaria-si5ls]

Orgulho de ser mineira ,Amo costelinha suína com quiabo!!comida mineira é tudo de bom ,angu e couve .tudo combinndo . delícia demais!!

[@carlosnatalicio7725]

Não sou mineiro,mas adoro comida e o povo mineiro o sotaque então....tô com a boca cheia de água aqui em Itanhaém -sp

[@aparecidasoaresdemiranda5234]

Obrigada pelo carinho por nos mineiros ! Deus ti abencoe !

[@mariaciceraalves4738]

😢 ⁴8😊

[@daciterrivel7973]

Sou mineira e amo o sotaque paulista

[@eltonpedra81]

Meu Deus!! E o prato que eu mais gosto orgulho de ser Mineiro..

[@ladylaylay6909]

Não sou mineira,mas amo esse estado ❤

[@marizasousasilva2616]

Estou aqui com água na boca, isso aí deve estar uma delícia!

[@Rotinasdamah531]

Amo angu ,que comida boa e forte!!!❤👏👏👏

[@ReceitasdoWill]

Com certeza

[@user-yw1ox8zr5s]

Eu adoro este prato, sou mineiro da gema,continue postando videos da nossa culinária.

[@user-jy1cg3hg2q]

Ate q enfim uma receita mineira q mas lembra nosso modo de preparo ❤parabens tá incrível

[@marcioavelar1779]

Parabéns suas receitas são maravilhosos

[@marianeusadasgracascopiano4236]

Hummmmm trem bão, não existe uma comida mais gostosa que comida mineira por mais simples que seja, aqui falo com propriedade pois sou uma mineira orgulhosa da sua terra💞🤗

[@teildesuniversums9691]

Meu pai era mineiro, a comida que ele fazia era deliciosa!!!

[@manoelluizdeoliveiraantune9938]

Comida mineira, Indiscutível. Grande abraço a esse pessoal da cozinha. Abraço e sucesso !!!

[@elianaaparecidapereira5952]

A culinária mineira não tem melhor no Brasil!

[@derciliasilva5709]

Que orgulho de termos a melhor culinária do Brasil. Minas Gerais, manda um abraço pra Teófilo otoni. Cidade natal 😆😆😆😴😴

[@dapazmartins62]

Amo suas receitas! Parabéns 👏

[@rosealmeida5675]

Minha mãe e todas as tias são mineiras de Montes Claros, elas amam cozinhar e fazer comidinhas boas juntas. Não sei dizer qual cozinha melhor. Elas já estão a há mais de 50 anos aqui no Paraná e qdo se juntam, é o sotaque mineiro que impera.

[@ReceitasdoWill]

😍 só deve sair coisa boa então

[@user-ze7nq8kl7h]

Maravilha!!!!!! Saudade de Minas!!!!!

[@renata.oliveira8486]

Que beleza de prato ! 👏👏👏

[@gau6407]

Gostei da receita, comida mineira é tudo de bom

[@ReceitasdoWill]

É boa mesmo😋

[@Claudio_Osmar01]

Cê é loco! Que maravilha de costelinha, e a receita com quiabo, tomates, e esses temperos que você usa: Alho, pimenta e sal que delicia! Parabéns pelo prato! Ah! o vídeo ficou ótimo de fácil entendimento, e em um tempo adequado para quem quer gravar a receita na cabeça. Parabéns denovo e sucesso!

[@santinopontes5372]

Deu água na boca kkk parabéns

[@lurdeslurdes4632]

Estou com água na boca!!!

[@leaoliveira2145]

Nossa...deu água na boca

[@fatimaaraujo8179]

Deu água na boca 😋😋😃

[@sebastianamariadefatima7079]

Também sou mineira.Amei sua receita.👏👏👏👏👏.Deu água na boca. Saudades das Minas Gerais.A culinária mineira é divina.

[@SueliSilva-or7bw]

Sou carioca ,mas eu amo comida mineira Eu já me escrevi no seu canal

[@cleonicemartins226]

Quanto capricho, amei 😊

[@sebastianamariadefatima7079]

Mil likes.👏👏👏👏👏👏👏👏Minas Gerais ,quem te conhece não esquece jamais.Esse trem aí tá bão demais.

[@clararegina6907]

Receita divina! Bem feita, sem pressa, com cor 😍 o sabor deve está incrível hummmmmmm

[@luciarizo3348]

NOSSA… BOCA SALIVANDO! PARABÉNS PELO DOM DE COZINHAR! É UM DOM DIVINO!👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[@iracildalucenadinucci5488]

Fiquei. com. água. na. boca. Parabéns. 😊😊😊😊

[@rosanacassiano8103]

Menino deu fome adoro costelinha ❤❤❤

[@mariadanatividademoreirara789]

Will eu também sou mineira,moro em Curitiba! Estou amando suas receitas! Parabéns! Gratidão!

[@antoniobeneditoricardo1263]

Maravilha!!!!! Isso é Tudo de Bom. Vou Copiar e Fazer aqui em Casa! Comida Mineira a Melhor Desse Brasil!!!! Parabéns 👏👏👏👏

[@AdaoCarlos-ob8oc]

Esta costela fas nos de minas ser uns dos mestre renomado parabem😮

[@doralicepereira7732]

AMO COMIDA MINEIRA!

[@missakosidul5451]

Parabéns pela receita de costela. Explica muito bem amei.

[@sebastianamariadefatima7079]

Adoro também frango com quiabo. Trem bão só.

[@terezapintodasilva6256]

Meu Deus,q vontade.Deu agua na boca.

[@taniafaccio7681]

Maravilha!!! Will, Deus te abençoe, paz e bem!

[@joserobertothome4032]

Sou Paulista mas minha mãe Mineira , estou de agua na boca só de ver essa receita , que em breve vou fazer, parabéns por mais esse vídeo .

[@gilvanoliveira9482]

Caracas deu água na BOCA!

[@gecildadesouzacamara9316]

Nossa .. fiquei com água na boca adoro as delícias mineiras.

[@rosaeduardo7739]

Que judiação.essa costela dá água na boca.parabens😊

[@vilmaivo2935]

Que delícia esse prato maravilhoso hum 😋 Isso que costelinha adoro Que Deus abençoe sempre vocês 💙🙏

[@LucianaFontes-el6ch]

Nossa, estou babando 👏👏👏

[@cesaraparecido9205]

Minha nossa senhora q maravilha garoto parabéns top dimais vou fazer aqui em casa com certeza minha nossa senhora

[@euodeioocris49]

Homem cozinhando é tudo de bom . Feliz é a mulher que tem um marido que sabe e que cozinha 😍 né ❓

[@ReceitasdoWill]

Haha será? 😅

[@euodeioocris49]

Com certeza ❤️

[@MariaAparecida-mg1jm]

​@@euodeioocris49 feliz é quem tem um marido que arruma à cozinha e limpa o fogão e passa pano na cozinha e tudo guardado o sonho de consumo da mulherada .

[@ekra11]

Uma verdadeira aula de gastronomia, disfarçada de receita dos deuses☺️☺️

[@ReceitasdoWill]

Bom dia ! Ahhh Muito obrigado Ekra 🙏🙏

[@doroteiamartins5853]

Nossa fiquei babando!!! Parabéns. Vou usar sua técnica de fazer a costelinha.

[@luciahelena9159]

Boa noite cai de para quedas no seu canal assistindo seu vídeo deu água na boca hummmmm

[@watuzyFAROFADAOL]

Arrasou!❤️

[@joaoluizpaula3307]

Wuil vc e de mais essa costelinha acaba com a minha vida show de bola vc é muito bom na cozinha Mineira parabéns ....VARZEA PAULISTA. SÃO PAULO👋👋👋👋👋

[@mariolucioconceicao7636]

VC é muito bom apresentadora parabéns.

[@selma793]

Selma Maria adoro as receitas mineiras acompanho,fiz costela com tudo que vc falou ficou show.

[@dinorahaparecidacardoso400]

Uma drlicia maravilhosa essa costelinha estou aqu com água na boca de vontade comer parabens

[@lilianlanelopes2417]

Tá em quiabo já dou like. Amooo

[@PaulinhoMedina]

Me inscrevi porque eu gostei demais do vídeo, achei maravilhoso, você é ótimo , explica muito bem ! Parabéns pela sua arte na culinária !!

[@Lauradias8775]

Amo a nossa culinária.

[@user-gz1ju8ep7q]

Muito bom, fiquei com água na boca!!!

[@MariaFatima-ft6ux]

Beleza! A cebolinha dá um retoque e sabor delicioso!

[@nerias8144]

Esse trem é bom dimais sô, Deus abençoe a todos!

[@NilsonAntoniodosSantos-f5f]

Parabéns. Fiz aqui em casa. Ficou muito bom

[@lilianmartinsdias7650]

A mineirada sempre arrasando !

[@jhullydamascena6659]

Achei a receita perfeita para fazer amanhã no almoço 😍🥰 já vou descongelar minha costelinha

[@gezenildalima1108]

Will amei essa costelinha.Parabens.

[@RicardoCortez-ss8ko]

Amei sua receita de costelinha.

[@josuebatistadasilva2898]

Gostei muito dessa receita ótima

[@cleusacastigioni4422]

Adorei a receita

[@claudiacarvalho7714]

Amei, vou fazer com certeza

[@antenorportela8775]

Show de bola !!!

[@joaoantonio-io7fg]

Gostei parabéns 👏👏👏

[@carmenlapa4697]

Nossa fiquei salivando de vontade ,ficaram maravilhosas bem douradinhas

[@ZeliaMaria-xc1zv]

Meu Deus deve ser uma delícia 😋 preciso experimentar qualquer dia .

[@anamariamoreiradias3605]

Maravilhoso amei 🙏😊😋

[@rosamariavieira1211]

Gostei muito vou fazer

[@rosabertini3600]

Parabéns 👏🏻👏🏻👏🏻 Você fazer com certeza! Obrigada!!!

[@user-jp6cd5hn3u]

Amo essas receitas todas Moro em Fortaleza Ceará

[@NormaFernades-tv9gi]

Adoro quiabo com baba sem baba de qualquer jeito tá uma delícia ❤

[@elienepinheirodasilva5437]

Parabéns!!!

[@SoniaMaria-fv8kv]

Já dou o like sem ver a receita, já sei que vem coisa boa! Huuuu que deliiiiícia! Bão demaaaais da conta! Parabéns Will. 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽❤️

[@edilsonbaiano9325]

O trem bão viu costelinha com quiabo show ficou show

[@dejaniracampos4034]

Deu agua na boca! Huuummm!

[@edinacorreiadias2038]

Eu adoro costelinha de porco minha carne preferida 😋

[@pedroramos6457]

Maravilhosa receita

[@wosdel]

Nossa culinária mineira é boa demais, eu só ia incluir o feijão, porque não fico sem. Deliciosa essa receita.

[@ReceitasdoWill]

Aí fica topzera

[@mariadanatividademoreirara789]

Sou nova no canal! Adorei essa receita uai! Esse quibo é baãodemais da conta sô!

[@mariasilvaxavier2068]

Adorei muito bom vo faz

[@joserenato611]

Parabéns, fiz e ficou uma delícia..👏👏

[@anselmonunes3153]

Trem bão demais show parabéns

[@andreadorno]

Mandou bem demais...

[@angelocarvalho4597]

Parabéns pra VC

[@janetesilva5834]

Eu sou mineira minha família toda com muito orgulho

[@ReceitaseCia-qn1tr]

Que maravilha!

[@ezequielbicca2278]

Ficou bem legal!

[@ameliafeliciana2249]

Muito bommmmm

[@yoshiekushikushi4181]

Eu sou fã de comida mineira ee amooooo ,tbm só uso banha de porco, vou fazer esta costela .