Рецепт бирияни с бараниной.

Мутон бириани
Рис басмати - 450 г
Лук - 300 г
Томаты - 100 г
Баранина - 500 г
Сметана - 200 г
Чеснок - 60 г
Куркума - 1 с.л.
Корица - 1 палочка
Гарам-масала/бириани-масала - 2 ст.л.
Кардамон - 2 ч.л.
Лав.лист - 1 шт
Сухой имбирь,зира,фенхель, - 1 ч.л
Гвоздика - 4 шт.
Натереть чеснок и корень имбиря. Отдельно перетереть в порошок крупные специи. В ёмкость добавить сметану, специи и смесь чеснока с имбирём. Нарезать баранину порционными кусочками. Укладываем баранину в сметанную смесь, присаливаем и перемешиваем. Оставляем на 30 минут промариноваться. Можно и дольше - до 24 часов.
Рис промыть в тёплой воде.
Нарезать томаты кубиком.
Нарезать лук полукольцами и обжарить до золотистого цвета на интенсивном огне. Обжарить баранину на интенсивном огне, вместе с луком. Уложить томаты и тушить 5-7 минут под крышкой. Уложить рис поверх курицы, залить подсоленной водой и варить 10-15 минут, до готовности риса, на среднем огне.
Подписывайтесь и ставьте лайки. Ну, или дизлайки.
boosty.to/eat_it - Поддержать финансово можно тут.
Либо, Вашей подпиской на канал и оценкой Вашим лайком.
t.me/givemetoeat - мой телеграм канал, где состав рецептов публикуется немного раньше, чем здесь.
www.donational... - для донатов

[@McSeryj]

Так плов же!

[@McSeryj]

Крутой... нож (тесак?), кстати.

[@givemetoeat]

Да,только индийский. У них он называется Бирияни.