Рецепт макарон который получается. Макарон на основе французской меренги. Советы как приготовить.

[@АлинаЖуравлева-т3о]

оставлю свой комментарий, вдруг кому пригодится) Я все делала по рецепту. Первый раз пекла при температуре 140 градусов без конвекции - минут 35 они у меня так сушились в духовке и так и не пропеклись как надо, сырые были, на пергаменте осталось прилипшее тесто. На следующий день замесила все также, по рецепту, но при выпечке уже включила конвекцию. Температура та же 140 градусов. Через 15 минут были идеальные! Так что в моем случае конвекция не портит продукты, а наоборот спасает) Первый раз я сразу весь замес отсадила на противень и получается, сразу все и испортила. Второй раз я уже отсадила треть замеса на один противень, вторую треть на другой и третью треть просто на бумагу, так как противни закончились))) На случай если первые пересушились бы или недосушились, подкорректировать температуру для следующих партий и не перевести разом весь замес) Так что если тренируетесь, как я , то постарайтесь не забыть отсадить будущие пироженки на разные противни и сушить их по очереди) И пользовалась я просто хорошей пергаментной бумагой, силиконизированная она, кажется. Все отлично вышло, юбочки красивые.

[@АлинаЖуравлева-т3о]

@Фатима Разакова ой, я рада, что кому-то мой комментарий оказался на пользу) спасибо за ответ) Кстати, макароны я теперь частенько пеку) ещё один нюанс, который я заметила, иногда у меня отсаживается тесто так, что пики сильно торчат. Вот один раз они у меня так и не осели и после выпечки крышечки остались кривыми. Поэтому теперь, после отсадки макаронажа на противень, я этим противнем стучу об стол прям как следует, иногда пару минут, пока "хвостики" не опадут и будущие крышечки не примут гладкую форму. То есть не как на видео все - формально постучали и дело сделано. Я к этому процессу со всей ответственностью подхожу)

[@ТанечкаГрищенко]

Спасибо большое за совет!

[@АлинаЖуравлева-т3о]

@Наталья Глухова если есть возможность отсадите половину на один противень, и вторую половину на другой. Одну партию испеките с конвекцией, другую без. Потом сравните) У меня из одного такого замеса выходит 25 полноценных пирожных. 50 половинок диаметром 3 см. Для трафарета использую насадку для отсадки макаронажа. Обвожу ее на бумаге, бумагу с нарисованными кружочками кладу под пергамент. Потом как отсадила, бумагу вытягиваю из под пергамента. На глаз у меня все равно не выходит сделать одинаковые.

[@Proficit_kalloriy]

@@АлинаЖуравлева-т3о спасибо. От души

[@валериябудовская-х4ю]

@@АлинаЖуравлева-т3о тоже попробую Вашим способом, потом отпишусь

[@viktoriatory6001]

Ася, большое Вам спасибо за рецепт. Все получилось и по температуре, и по времени как у Вас. Юбочки идеальные, есть мясо, а пустоты совсем небольшие и их немного. Может, кому-то пригодится. У другого блогера услышала совет оставить отсаженные на коврик пирожные в прохладном месте (на подоконнике при открытом на проветривание окне или в моем случае: я вынесла на закрытый балкон и также слегка приоткрыла окно), так крышечки быстрее подсыхают, около 15 минут. У меня один противень и перед выпеканием второй партии (она уже была отсажена на коврик) я таким же путем остудила противень. Дело в том, что у меня был печальный опыт, когда первая партия получалась, а вторая из этого же замеса-нет. Вполне возможно, причина была в горячем противне. Пекла уже три раза, наслаждаемся с мужем утренним кофе с макаронс 😋. Спасибо Асе🤗. Удачи Вам, процветания каналу, а нам новых вкусных десертов.

[@lerababkova1284]

Верите или нет, но именно этот рецепт получается на ура 😂🤪😍 Готовлю только на нем 🥰

[@СветланаЧередниченко-ю4л]

Здравствуйте! У меня по Вашему рецепту получились и юбочки наконец-то появились). Спасибо!

[@masudazokirova1394]

Все получилось на ура Спасибо большое за рецепт и мастер класс ❤

[@LuciOKK]

Ася, у вас не только замечательные рецепты! Меня очень радут ваша правильная речь)))Сколько раз такое было! Захожу я в магазины для кондитеров, спрашиваю миндальную муку для МАКАРОН, а меня продавцы ненавязчиво испрваляют: Для МАКАРОНС? (МАКАРУН или МАКАРУНС) Шоколад КАЛЕБО упорно называют КАЛЕБАУТОМ, желая научить меня, учителя французского языка, правильному произношению. И по фиг им! Ведь большинство так говорит! Поэтому мне особенно приятно, что есть блогеры с грамотной речью)))

[@SweetookAsya]

Спасибо) так было не всегда)))

[@SamvelGuruMakaron]

они вас не учат, просто это разные изделия, и они их путают, то что автор делает, скажу по секрету, это не макарон )))) это макаронс макарон это совсем другое печенье, макарун так же.

[@user-mr8ni8rd2t]

​@@SamvelGuruMakaron Это именно макарон 🤦🏻🤦🏻🤦🏻🤦🏻 пишется на французском макаронс, но с не произносится!🙈🙈🙈🙈

[@vera_abasova]

Столько раз по разным видео делала их, и вечно фигня выходила. Сейчас с первого раза всё идеально👍 спасибо вам💋💋💋💋

[@daryapetskovich7823]

Огромное спасибо за рецепт и подробное описание процесса. Готовила макаронс впервые. У меня получились идеально ровные крышечки с ровными юбочками. Класс 👍. Спасибо 💐💐💐

[@ОльгаРагуля-ж9э]

Щиро дякую за рецепт! Все получилося з першого разу❤

[@ЕленаЕлена-п6я]

Очень долго искала удачный рецепт НЕ получаются макарошки и все тут Не очень доверяя попробовала Ваш рецепт и не поверила своим глаза Макарошки получились такие, как я мечтала их увидеть у себя на столе Огромное спасибо!!! Всего Вам наилучшего!!

[@НасяРабота]

Все получилось! Пустот нет, мясистые, в моей духовке 145 град и 17 мин ❤

[@Layzat]

Спасибо огромное!действительно получилось с первого раза🔥🔥🔥

[@alinavladimirova4982]

Смело пробуйте!! С этим рецептом всегда получается Спасибо большое❤️

[@КызтореДюсенбина-й6п]

Спасибо большое! У меня получилось 👍😍💐

[@ТаняЧерепенчук-ц9о]

Ася, спасибо Вам огромное! Все очень доступно и понятно объясняете! Очень приятно смотреть и слушать! Успехов Вам и процветания!

[@SweetookAsya]

Спасибо большое ☺️

[@ВикаЗель-э4в]

Готовим вкусно cook delicious food сколько штучек у вас получилось ?

[@katerinalee_khan]

Получились с первого раза! Спасибо за рецепт💕

[@SweetookAsya]

Вы волшебница!

[@annakladova5652]

Ура! Получились! Второй раз в жизни делала. (Первый был провальный с изврашениями типа варки сиропа :))) У меня была духовка 140 с конвекцией на 17 мин. И начинка- шоколадный ганаш(100гр черного шоколада+ 200 гр сливки 35%) и вишенка внутри. Спасибо. Теперь буду сразу 4 порции делать.

[@vnadia3488]

Привет из Греции у меня получились ура 💯👏💯только по вашему рецепту буду готовить всё понятно спасибо милая за всё ❤🌷🌺❤🌺🌹

[@МарияАлмазова-в6ш]

Обожаю Ваши видеоролики! Как вы всё доступно объясняете. 👍

[@NatashaCerenok]

Очень рада, действительно макарон, которые получаются! Получились! Тысяча рецептов пересмотрела. Пробовала и итальянские рецепты с меренгой по итальянский, но все равно не то. И силиконовый коврик с размерами, но увы.., А Вы очень чётко объяснили основные нюансы плюс тефлоновый коврик, и макарон с юбочкой у меня готовы! Спасибо, вновь обрела желание их готовить и вкушать !

[@yoshih.8910]

Выпекали при 140 град без конвекции?

[@marikruk7728]

Спасибо большое. После семи неудачных попыток у меня всё получилось по вашему рецепту. (+ купила тифлоновый коврик)

[@МаринаМарина-ц3й2м]

Асенька,как обожаю ваши видео рецепты.Все очень доступно и понятно.Очень любим вас!!!!💋💋💋

[@SweetookAsya]

Спасибо) такие комментарии вдохновляют снимать видео )

[@KpopVideosOfficial]

Спасибо большое за такой простой и удачный рецепт. Все получилось супер👏🏻

[@ЛарисаТокарева-ф7н]

Супер!!! Доступно. Ничего лишнего.

[@gulyakalendarova7758]

Ася у меня получилось спасибо большое вам за рецепт.

[@ИраБагира]

Спасибо большое! Очень доступно! Узнала много новых нюансов! 👍😘

[@АлександраБашмакова-б7й]

Асенька, вы умница! Вот Вы, мне понравились своим обьяснением и результатом - супер! Обязательно сделаю!😋🥰

[@ОльгаМурашова-т8ш]

Самый лучший кондитер. Даёт такие советы, что просто нет слов. Вам хоть свои курсы открывать. Обажаю вас смотреть. 😻😻😻

[@SweetookAsya]

Спасибо) о курсах никогда не думала)))

[@АннаЕрмолаева-д3т]

Огромное спасибо за рецепт!У меня получилось с первого раза!🥳🥳🥳

[@liligallyamova514]

Огромное спасибо за рецепт . Получились с первого раза!)

[@SweetookAsya]

Круто! Значить вы все правильно поняли!

[@liligallyamova514]

@@SweetookAsya видимо да, у меня к тому же газовая духовка. Редко какие рецепты макарон получались. Но этот самый классный! Успехов Вам в вашем сладком творчестве!

[@pequenospasosdeeva3232]

Получилось с первого раза 🥰❤ Спасибо вам за ваши советы 💖

[@SweetookAsya]

Вы супер!

[@irinabulat336]

Потрескались и получились очень сладкие

[@ВалентинаХмаренко]

Ася, огромное спасибо за рецепт. 😀👍❤

[@Simple_538]

Первый раз у меня получились макарон!🎉❤Спасибо огромное 💕

[@БегимайМамашакирова]

Спасибо Ася получилось с первого раза,удачи вам 🥰

[@НурвиятЭсупова]

У меня нет всё так же было подготовке ещё раз попробую делаю но духовке включу конвекцию

[@ОльгаБельмасова-р3п]

Спасибо за рецепт ,все получилось )

[@lilitarakelyan7816]

Искала такая начинка, спасибо

[@verasemakova2603]

Спасибо за такой лёгкий и быстрый рецепт! Раньше это занимало больше времени!!! Всегда пеку с конвекцией на 140 гр. все получается! И сушу только пока греется духовка!)

[@SweetookAsya]

И вам спасибо за комментарий

[@БалымСырлыбаева-ф3ш]

Сколько мин.печетье, у меня тоже с конвекций я еще не пекла боюсь испортит продукт

[@ІринаФіль-с3ц]

Получилось!! С первого раза! Спасибо за доступность и все нюанси) пишу с Украини, извините за граматику🤭не умею на русском

[@SweetookAsya]

Добрый день! Супер!!! у нас тут не экзамен по русскому языку, так что все норм)) я тоже из Украины частично

[@yoshih.8910]

Выпекали при 140 град без конвекции?

[@user-jfilm]

Готовила и вышло супер, соблюдала все пропорции до грамма. Муку делала сама ( пробила в блендере, не просеивала) начинку тоже делала свою, выпекала на пергаменте. Подучилось очень вкусно) с юбочками) единственная моя ошибка я их сделала маленькими, пеклись 11 минут при 140 градусах. Не знаю это классический рецепт или авторский, но мне показалось немного сладковатые, думаю начинкой можно выровнять вкус. Кстати у меня сахарная пудра была покупная и как оказалось с добавлением крахмала, и все равно получилось)))) две штучки почему то сгорбились и треснули сверху 🤨. До этого готовила «шу» скажу это по ощущению десерт более лёгкий )))🙂

[@SweetookAsya]

Супер!

[@НикаАникина-т1о]

Тоже получилось очень сладкие, в следующий раз думаю уменьшить порцию сахара

[@Zekep-h9i]

Юличка они идеальны!!! Спасибо!

[@annalesnaya3840]

Отличный рецепт! Получились с первого раза. Спасибо 😘😘😘

[@sovvvy]

пожалуйста

[@ЛенаМоисеева-с3щ]

Спасибо за рецепт! Все очень просто и понятно!!!!

[@SweetookAsya]

Спасибо!

[@БорисТроцкий-к5у]

Отличный рецепт. Лайк

[@JuLia-ro4ex]

Спасибо большое за рецепт! 🔥

[@ПолинаМишина-т7к]

Ася, здравствуйте. Большое спасибо за рецепт. Всё просто и доступно объясняете. Только по вашему рецепту всё получилось с первого раза.🍾🍾🍾

[@SweetookAsya]

Ура ✨

[@ТатьянаГалибаренко]

Правда,получилось ? Тоже так хочу приготовить,готовила по другим рецептам ..пока не выходит...

[@SweetookAsya]

Я думаю она все наврала ( шучу) конечно же все получается) это не так сложно как может показаться

[@ПолинаМишина-т7к]

@@ТатьянаГалибаренко правда получились, впервые. До этого раз 5 пробовала по разным рецептам

[@СветланаПотемкина-к1в]

Мечтаю их сделать, спасибо!

[@SweetookAsya]

Все проще чем кажется )

[@YDrobik]

Спасибо большое за рецепт 👍😘

[@life-hq8gz]

Ася,большое спасибо!!!👍👍👍

[@SweetookAsya]

Спасибо 😅

[@elenatroshina5485]

Спасибо наконец все получилось ....ещё коврики очень влияют ...у меня какой-то один тефлоновый ужасный 🙈 крышечки кривые получались ...даже на обычной перг бумаги лудше

[@marigadosmuratova5654]

Супер ! Получилось. Наконец-то, ато перепробовала с другими - вот никак

[@SweetookAsya]

Сама долго искала свой рецепт)

[@emmihome3391]

Спасибо особенное за начинку.

[@MariyaPopova-ce5to]

Получилось с первого раза, сделала уже 3 порции. Только по мне вишневая начинка сладковата, я делала лимонный курд - самое то

[@ОлесяВдовин]

Дякую за прекрасний рецеп)Ви чарівниця

[@НаталияВахрушева-л3д]

Благодарю!!!

[@radionquasars4049]

Класс. Спасибо. Как раз планирую заняться макарунс. Побольше рецептов с начинками для них было бы здорово. Спааааасиииибоооо

[@SweetookAsya]

Посмотрите второе видео, оно в подсказках, там другие начинки для макарон)

[@radionquasars4049]

@@SweetookAsya спасибо большое. Видела :с апельсиновым курдом и малиновым ганашем!!!

[@carambolka]

Макарон:) макарон они называются 😂

[@radionquasars4049]

@@carambolka en.m.wikipedia.org/wiki/Macaroon

[@alikus2000]

@@radionquasars4049 это совсем ДРУГОЕ печенье по ссылке - макарунс не имеет ничего общего с макаронс, кроме привкуса миндаля. Учите матчасть!

[@МагидинДумаев]

Здравствуйте! А чем можно заменить инвертный сироп?

[@Приватний]

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, сколько крышечек выходит из этой порции теста? Спасибо!

[@СофияГумерова-ь6й]

Здравствуйте,скажите, пожалуйста,можно ли заменить инверный сахар на глюкозный сироп?🌹

[@НатальяЛеньшина-л1в]

Скажите пож поч везде пишут,что дух должна быть с конвекцией? У меня нет,но я так хочу попроб испечь 🙏

[@ПоМи-ю3й]

Круто,и так просто.

[@nataliakorotka6105]

По поводу начинки: перед начинкой Вы взбиваете ее миксером?

[@irinairina5952]

Спасибо за видео.Подскажите пж у меня все идеально и юбочка и поднялись а низ влажный что не так?коврик тефлон температура как у вас ставите.

[@ВикторияМатис-н9б]

Подскажите пожалуйста, а можно любое другое фруктовое пюре использовать?

[@СофияДемурова]

А глюкозный сироп обязательно нужен?

[@МарьямХасанова-в5л]

Чем можно заменить глюкозой сироп? Заранее спасибо 😊

[@ЦарапикО]

Тоже интересно было бы узнать. По виду предположила, что можно положить акациевый мëд, он самый нейтральный по вкусу.

[@Princess_didi]

Здравствуйте. Спасибо за рецепт ❤. Хотела спросить- можно ли заменить инвертный сироп на глюкозный ?

[@tatianabondarenko6899]

Результат 👍🔥

[@SweetookAsya]

Спасибо 👍👍👍

[@ОлечкаГолятина]

Здравствуйте а ганаш вишневый после стабилизации не нужно потом сбивать миксером?

[@nikylya7]

Подскажите, пожалуйста, а какое количество макарон получается по вашему рецепту?

[@ВикторияМиллер-п1ь]

Подскажите пожалуйста, в начинке на молочный шоколад можно заменить?

[@аннаекимова-ш5л]

здравствуйте ася, не могли бы вы сказать где именно надо просушивать макаронс немного не поняла

[@Татьяна-р1э9м]

Подскажите кто знает, в духовке крышечки были очень красивые, ровные, с юбочками, но когда достала, все осели и стали мятые, это значит что времени не хватило, я правильно сделала вывод?

[@СолнцеЯсное-ы9ч]

Подскажите пжл, если нет круглой насадки?

[@Sone13592]

👍Сколько штук получается из этого теста?

[@наташакрук-х8с]

Здраствуйте!!!чем можно заменить инвертный сироп?

[@johnmcivory3892]

Медом

[@РиммаВасильевна-д5б]

Подскажите пожалуйста, можно ли их готовить в дегидраторе( сушка для овощей и фруктов)

[@lana_urevna7243]

Сделала много шоколадного ганаша, его можно заморозить?

[@vnadia3488]

Ой прям слюньки текут спасибо огромное за рецепт 👏👏🌷🌷🌺🌺💞💖

[@lili7553]

Больше нигде ничего не течет?

[@veneraakhmedova5358]

Топ декор фирма крем гелевые можно добавлать

[@LIFE-uv1tf]

Подскажите пожалуйста, на выходе сколько получается макаронс?)

[@mayamamiyewa4595]

Здравствуйте. А можно на пергаментном бумаге выпекать?

[@svetlanagovor9659]

Здравствуйте!На каком этапе в приготовление макарун добавить сухой краситель??

[@SweetookAsya]

Спасибо за лайки ) вот таблица с расчетом стоимости drive.google.com/open?id=0BxKsvR5rjNSqckNfVU9oMkVrTFk 1 макарон получается в районе 27 рублей ) всем приятного аппетита

[@НадеждаАртамошина-ц6ъ]

Спасибо за рецепт.Подскажите,почему бы начинку перед охлаждением не поместить сразу в кондитерский мешок,а сначала в миску ?

[@SweetookAsya]

Перед использованием начинки её нужно перемешать , как это сделать в мешке?)

[@НадеждаАртамошина-ц6ъ]

Спасибо большое.

[@ЭлеонораЛевина-о2я]

Потому, что в мешке она будет не равномерно стабилизироваться. Для правильной стабилизации начинку нужно выложить в ёмкость с плоским дном, накрыть её пленкой в контакт и отправить в холодильник на 2-4 часа.

[@Ирина-с6в3л]

Спасибо за рецепт. Скажите, пожалуйста,белок в макоронаж не добавляете,верно? Сразу меренгу или я не внимательна была?😀

[@НаталияБова-ф5ж]

Здравствуйте.Просмотрела видео до конца.Готовила по Вашему рецепту,делала всё,как на Вашем видео.Но макаронаж непрерывной лентой не стекал.Что делать не знаю.В какой духовке вы выпекали?У меня газовая плита и газовая духовка.Пишу многим,но все такие "крутые",что не отвечают.Помогите пожалуйста.Спасибо.

[@ОксанаСаблина-г8н]

В газовой не получится , нужна точная температура

[@alexnatalia3559]

Вирішувати доти поки не почне стікати

[@greidaa]

А обов'язково миндальна мука чи можна звичайну?

[@user-nelly5os3m]

Доброго вечера.подскажите, а если самим сделать муку, например в кофемолке.или другая нужна мука?

[@SweetookAsya]

Добрый вечер, я не пробовала если честно(

[@veronikamalikova]

Подскажите пожалуйста! Уже опускаются руки… На этапе вымешивание получается паста..Никакой воздушной,стекающей массы.Уже все перепробовала…и меньше взбивать меренгу,и больше..и меньше сахарной пудры и по рецепту…..помогите под.Все время на одном и том же этапе все превращается в липкую пасту.

[@aigelakhatova2759]

Я конечно не профессионал, но попробуйте сменить миндальную муку, либо просеять через мелкое сито

[@zhannasbakery]

Дуже дякую, все вийшла, трохи експерементувала із температурою і вуаля🤗🤗

[@zhannasbakery]

Випікала на пергаменті

[@ДанаКенжебаева-з8ы]

Рецепт имбирного печенья ❤️🥰

[@SweetookAsya]

есть пряники)

[@sovvvy]

да

[@ЮлияРыбченко-я8ю]

Здравствуйте, а можно миндальную муку заменить на кокосовую?

[@nodiratashpulatova6025]

А для чего дополнительный коврик? На силиконовым у меня тоже прилипла дно не пропеклись а крышка идеальный

[@ЕвгенияТокарева-и9ш]

Можно вместо миндальной использовать кокосовую муку?

[@zaremaa948]

Здравствуйте. И всё же использовать сахар или пудру? В рецепте указана сах.пудра, в видео используется сахар.

[@sakuraone3241]

В белок сахар. А смешамь с минд мукой пудру

[@Peterburgskaya_makeup]

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста почему у меня потрескались макароны при выпечке? Мало замешивала?

[@SweetookAsya]

Добрый день, меренгу не довзбили

[@alenyonok4386]

Как нибудь рискну на макарон замахнутся😁👩‍🍳

[@SweetookAsya]

Глаза боятся, а руки делают )

[@is3595]

Обязательно замахнитесь! Моя дочка 11 лет делает и все получаеися

[@adina_bakery_]

Получится в газовой духовке?

[@mikiminki1546]

Спасибо за рецепт,буду пробовать)Муку купила и всё никак не решалась из-за духовки,она у меня фирмы Горенье классик ретро и там нет электронного табло с температурой,очень сложно точно выставить(Заказала термометр для духовки о чудо!!!Буду пробовать.По поводу красителей идет спор...просто гелевого нужно 1 каплю а топ 3 капли(это я к примеру) может по этому гелевый и лучше.,т.к.гуще.Если например на стол капнуть топ и америколор,то первый сотрётся губкой без проблем,а вот второй нужно отмывать средством.Это я так для размышления)

[@SweetookAsya]

спасибо) у меня одна из духовок тоже Горенье, правда с электронным табло