Receta 12: Bombones de chocolate negro con higos secos y almendras

Estos deliciosos bombones muy fáciles de preparar también los podemos hacer con nueces, avellanas, dátiles, o incluso con fruta fresca como cerezas, fresas... (en este último caso habrá que consumirlos en un par de días)
1 kg de chocolate negro con un porcentaje de cacao del 50% al 70% (nunca inferior al 50%) que fundiremos al baño maría
400 gr de higos secos limpios y abiertos por la mitad
300 gr de almendras peladas y tostadas al horno
Se conservan perfectamente y durante bastante tiempo en un envase hermético en frigorifico.